Bạn có nghĩ rằng chỉ có thịt chó đẻ không? Vậy thì bạn đã nhầm lẫn sâu sắc rồi đấy! Có sẵn một số loại và nhiều loại nấm, bạn có thể chuẩn bị một món súp nấm các loại ngon tuyệt vời.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Súp nấm được tìm thấy trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Lợi ích, giá trị dinh dưỡng, hương vị tươi sáng, hương thơm tuyệt vời - tất cả những điều này có thể nói về nấm hodgepodge. Loại thực phẩm này không chỉ được yêu thích bởi người lớn mà cả trẻ em, những người thường từ chối sử dụng các loại súp khác. Sau khi tất cả, khóa học đầu tiên này có một hương thơm và hương vị phong phú và dễ chịu. Nhiều người sành ăn chắc chắn sẽ thích nó.
Món ăn này có thể được chế biến từ nhiều loại nấm: tươi, khô, muối, đông lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, nấm champignon hoặc nấm sò thường được sử dụng nhiều nhất. Chúng được bán quanh năm ngày nay. Trong trường hợp thứ hai, bất kỳ loại nấm rừng ăn được. Đồng thời, bạn nên biết rằng tất cả các loại nấm trong súp đều biểu hiện theo những cách khác nhau. Những món súp đậm đà, thơm và bổ dưỡng nhất là với nấm porcini và camelina, ít hơn một chút - với nấm sữa, boletus, boletus, và hương vị rất kém tươi - với nấm, agaric mật ong và rau russula. Cách đơn giản nhất để nấu súp là kết hợp nhiều loại nấm, chẳng hạn như nấm champignons hoặc nấm sò, và thêm một số nấm dại cho dậy mùi. Và nấm lim rừng có thể được sử dụng theo nhiều cách: tươi, muối, ngâm, nhưng thơm nhất là khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85, 2 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Champignons - 500 g
- Nấm porcini khô - 25 g
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Nấu nấm hodgepodge
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Nhúng nó vào nồi, thêm hành tây bóc vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
2. Đổ nước sôi vào nấm khô và để ngấm trong nửa giờ. Chúng cũng có thể được đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng, nhưng sau đó ngâm chúng trong ít nhất 1,5 giờ.
3. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm 4 phần rồi cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật.
4. Chiên nấm trong khoảng 10 phút cho đến khi vàng nhẹ. Không nên chiên kỹ quá để chả bị khô.
5. Lấy nấm khô ra khỏi nước muối, nhưng không đổ hết nước muối.
6. Cho nấm porcini đã ngâm vào chảo cùng với nấm.
7. Đem nấm cho đến khi có màu vàng nâu. Thời gian chiên không quá 10 phút.
8. Đến lúc đó, khoai tây sẽ được nấu chín một nửa. Lấy hành ra khỏi chảo và nhẹ nhàng đổ nước muối ngâm nấm vào. Đổ nó qua lọc: lưới lọc hoặc gạc.
9. Tiếp theo cho nấm đã xào vào chảo, nấu canh cho đến khi khoai chín.
10. Sau đó, nêm gia vị cho món ăn với muối, tiêu đen, tỏi đã qua máy ép, đun sôi với tất cả các sản phẩm trong khoảng 5 phút và bạn có thể bắt đầu nếm thử.
Xem thêm video công thức cách nấu canh nấm kim châm.
