Bột mỏng giòn và nhân vừa phải … Bạn cắn một miếng, và bên trong có nước … - bánh từ bột nhào tự làm không men. Tìm hiểu công thức từng bước với ảnh họ chuẩn bị và chế biến món ăn ngon cho gia đình bạn. Công thức video.
Nó bao nhiêu tuổi là một chiếc bánh huy hoàng như bánh ngọt, thậm chí rất khó để nói. Không ai biết chúng được chiên đầu tiên ở đâu, nhưng cho đến ngày nay, chúng vẫn là một món ăn yêu thích của nhiều người. Mặc dù theo phong tục, người ta thường nhắc đến chebureks trong ẩm thực Hy Lạp. Nhưng đây không phải là trường hợp. Các dân tộc Turkic và Mông Cổ, Caucasians và Crimean Tatars cũng đã chế biến món ăn này từ rất lâu và coi đó là của riêng mình. Tôi khuyên bạn nên làm bánh ngọt truyền thống từ bột nhào tự làm không men. Bên trong mềm và ngon ngọt, giòn bên ngoài. Mọi thứ đều đơn giản và nhanh chóng. Ở đây bạn thậm chí không cần đợi bột nổi lên. Bạn có thể bắt đầu chiên ngay sau khi trộn. Hãy thử phương pháp này, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên.
Chất nhồi truyền thống cho chebureks cũng được sử dụng - thịt băm, có thể được sử dụng cả thịt bò và thịt lợn, hoặc hỗn hợp không cần thiết. Tôi đã làm với thịt lợn băm nhỏ, cho một ít hành tây vào và thêm nước để làm cho nhân bánh ngon hơn và có hương vị. Không khó để nấu bánh từ bột không men tự làm tại nhà, đặc biệt nếu bạn làm nó với tình yêu và tâm trạng tốt. Chà, ảnh từng bước và mô tả chi tiết sẽ giúp bạn.
Xem thêm cách nấu bánh nướng nhân thập cẩm trên bánh ngọt choux.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 308 kcal.
- Phần ăn - 5-6 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh trong bột, cộng với chiên
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - thì thầm vào bột và 2/3 muỗng cà phê bột ngọt. trong thịt băm
- Nước - 100 ml
- Thịt (bất kỳ) - 400 g
- Trứng - 1 quả.
- Vodka - 1 muỗng canh
Từng bước nấu bánh từ bột nhào tự làm không men, công thức có ảnh:
1. Đổ nước uống vào bát trộn. Thêm vodka, dầu thực vật và trứng. Vodka được thêm vào bột sẽ làm cho nó mềm và đàn hồi hơn.
2. Đánh bông chất lỏng cho đến khi mịn.
3. Đổ bột mì vào tô, rây qua rây mịn để làm giàu oxy, và thêm chút muối.
4. Nhào bột có độ đàn hồi và mềm.
5. Chia bột thành nhiều phần thuận tiện.
6. Bọc bột bằng màng bám và để trong tủ lạnh nửa giờ.
7. Trong khi bột nguội, chuẩn bị phần nhân. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô và vặn qua vỉ nướng. Bóc vỏ hành và xoắn chúng. Nêm thịt băm với muối và hạt tiêu đen và thêm 2-3 muỗng canh. uống nước.
8. Cho thịt băm vào xào đều.
9. Lấy bột ra khỏi polyetylen và dùng cán lăn trên mặt bàn đã tráng bột, lăn bột thành một lớp mỏng có kích thước hình tròn.
10. Trên một nửa miếng bột, lót thịt băm thành một lớp đều dày khoảng 5 mm. Để trống 1 cm xung quanh các mép bột.
11. Bọc kín nhân bằng các mép bột rời và giữ hai lớp bột lại với nhau.
12. Bắc chảo dầu thực vật lên bếp, đun nóng đều rồi cho chả vào.
13. Chiên bánh từ bột tự làm không men ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên giấy ăn để loại bỏ mỡ thừa và phục vụ ngay sau khi nấu, cho đến khi nhân mềm và vỏ giòn.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh trôi tàu tại nhà.
