Chúng tôi quyết định dán bánh bao tự làm, nhưng không có trứng trong tủ lạnh? Sự vắng mặt của một thành phần quan trọng như vậy không phải là một trở ngại. Chuẩn bị bột trong nước không có trứng hoặc sữa để làm bánh bao. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bột nhào trên nước không có nghĩa là "vô vị". Bạn có thể đảm bảo điều này bằng cách chuẩn bị bột trong nước không có trứng và sữa để làm bánh bao. Nó mềm, đàn hồi vừa phải, có hương vị dễ chịu và đồng thời bạn sẽ tiết kiệm được nguyên liệu. Công thức phù hợp cho những người thích công thức nấu ăn với số lượng nguyên liệu tối thiểu. Do đó, công thức bột này sẽ trở thành giải pháp không thể thay thế.
Công thức này mô tả cách tạo bột trong máy xay thực phẩm, nhưng biến thể bột này hoàn hảo để làm trong máy làm bánh mì. Để làm điều này, chỉ cần sử dụng chức năng "bột", "bánh pizza", "bánh bao". Cho tất cả sản phẩm vào thiết bị, sau khi kết thúc nhào lấy khối bột ra, dùng giấy bạc bọc lại và để yên trong 60 phút.
Công thức mà tôi sẽ cho bạn biết phù hợp với bánh bao với nhiều loại nhân khác nhau - cả rau, thịt và ngọt. Ngoài ra, bột có thể được sử dụng cho bánh bao và bánh vertuns. Và thành phẩm được cấp đông, sau đó sẽ không bị mất phẩm chất. Sau đó, khi sử dụng lại, bạn sẽ phải thêm một ít bột mì, vì khi rã đông, bột hơi dính.
Tham khảo thêm cách làm bánh su kem bạn nhé.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 485 kcal.
- Khẩu phần - 450-500 g
- Thời gian nấu - 10 phút để nhào, cộng với 45 phút để đóng rắn thành phẩm
Thành phần:
- Bột - 300 g
- Dầu thực vật - 20 ml
- Bơ - 20 g
- Muối - một nhúm
- Nước uống - 100 ml
Từng bước chuẩn bị bột trong nước không có trứng và sữa để làm bánh bao, công thức kèm theo ảnh:
1. Đặt phần đính kèm “dao cắt” vào bát của máy xay thực phẩm và thêm bột mì đã được rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Thêm một chút muối. Để có nhân ngọt, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara.
2. Sau đó thêm bơ ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn chế biến bột trong lúc đói, hãy loại trừ bơ khỏi công thức, nhưng tăng gấp đôi lượng dầu thực vật.
3. Sau đó đổ dầu thực vật không mùi và nước uống ở nhiệt độ phòng vào.
4. Nhào bột bằng các động tác nhanh, dồn dập.
5. Lấy nó ra khỏi bát và khuấy bằng tay trong ít nhất 5-7 phút. Bột sẽ bắt đầu tiết ra gluten và bột sẽ trở nên đàn hồi hơn trước mắt bạn.
6. Khi bột trong nước không có trứng và sữa, không còn dính tay và mềm, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ phòng trong 45 phút. Sau đó bắt đầu điêu khắc bánh bao.
Lưu ý: Không để bột “mở” quá lâu, vì nó khô khá nhanh. Khi điêu khắc, không nên lạm dụng trám răng, vì bột kéo dài tốt và có thể vỡ ra trong quá trình nấu. Nhưng nếu bạn sử dụng nước quá lạnh, cả hai đều có thể tránh được. Còn bột mì thì lấy loại cao cấp nhất là lúa mì. Xem thêm video công thức cách làm bột bánh trôi nước không trứng.
