Bí đao chứa những vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô nào, công dụng của nó như thế nào. Loại rau này có gây hại gì không và những ai không nên ăn. Các công thức nấu ăn tốt nhất và sự thật thú vị nhất. Lợi ích của bí không chỉ được ghi nhận qua cách nấu ăn mà còn được ghi nhận trong lĩnh vực thẩm mỹ. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể làm sáng da, trẻ hóa và làm mềm da. Để làm điều này, gel từ chúng được áp dụng vào đúng nơi và giữ trong 20 phút. Bạn cũng có thể làm ẩm một miếng bông trong nước trái cây và thoa nó lên các khu vực có vấn đề.
Quan trọng! Một lợi ích rất lớn từ bí đao đối với phụ nữ mang thai, vì khi sử dụng bí đao sẽ giảm nguy cơ lên men và táo bón, kích thích hoạt động của ruột.
Tác hại và chống chỉ định của bí đao
Loại rau này chắc chắn không thích hợp để thăm khám bác sĩ tiêu hóa thường xuyên. Điều này là do thực tế là nó có khả năng làm tăng nhu động ruột và gây khó tiêu. Đối với dạ dày, sản phẩm này cũng gây ra mối đe dọa do có khả năng làm tăng axit, nếu đi chệch khỏi quy chuẩn sẽ ăn mòn niêm mạc dạ dày và có thể dẫn đến loét. Bạn nên đặc biệt cẩn thận khi ăn trái cây chiên.
Nên thay thế bí bằng bí xanh hoặc một số loại rau khác khi gặp các vấn đề sau:
- Tăng huyết áp mãn tính 2-3 độ;
- Rối loạn vận động mật;
- Viêm túi mật;
- Đầy hơi;
- Ợ nóng.
Quan trọng! Một chống chỉ định rõ ràng là sự cứng của rau - khi nó phát triển trong hơn hai tuần, các chất ăn da được tạo ra trong đó, có thể gây say cho cơ thể.
Công thức nấu ăn bí
Quả của cây có thể được chế biến theo mọi cách - ngâm, đóng hộp, nướng, chiên, hầm, luộc. Chúng được kết hợp lý tưởng với bất kỳ loại thực phẩm nào, cả nguồn gốc thực vật và động vật. Món ăn có thêm cà chua và pho mát đặc biệt ngon. Thực đơn có thể bao gồm salad, khoai tây nghiền, món hầm, thịt hầm và nhiều món khác. Nó được phép kết hợp chúng với các loại gia vị khác nhau - oregano, húng quế, rau mùi, v.v.
Dưới đây là một số cách nấu bí đao hấp dẫn nhất:
- Trong súp … Gọt vỏ 2 quả bí và cắt thành từng dải. Sau đó lặp lại tương tự với 1 củ khoai tây, hành tây và cà rốt. Chiên tất cả những thứ này trong dầu ngô ép lạnh, cho vào một cái chảo có thể tích 1,5 lít và đổ nước ngập mặt. Sau đó đun sôi nước dùng trên lửa lớn, nhỏ lại và nêm muối. Sau đó, nấu súp trong khoảng 20 phút và sau khi bắc ra khỏi bếp, sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn. Công thức nấu ăn bí thường bao gồm mùi tây, kem chua và pho mát, có thể được sử dụng để trang trí món ăn đã hoàn thành.
- Hầm … Bóc vỏ 2 loại rau và cắt thành từng khoanh, chia hành tây thành từng khoanh, một đầu hành vừa đủ. Tiếp theo, nạo cà rốt và kết hợp với các nguyên liệu khác. Hỗn hợp này phải được đổ với cà chua, nếu không có cà chua tự làm, sau đó xoắn 2 quả cà chua qua máy xay thịt, pha loãng thành phần thu được làm đôi với nước, muối và hạt tiêu. Sau khi khối lượng ngập hoàn toàn với nước thịt, để lửa vừa và đun trong khoảng 30 phút, nêm nếm nước hầm định kỳ, ngay khi rau trở nên mềm, tắt bếp. Món này được phục vụ vừa gọn gàng, thêm vào đó là khoai tây nghiền hoặc ngũ cốc.
- Bảo tồn … Đây là công thức hoàn hảo cho mùa đông khó kiếm bí đao tươi. Để chuẩn bị chúng cho mùa lạnh, trước tiên bạn sẽ cần những chiếc lọ 1 lít. Chúng nên được rửa sạch bằng chất tẩy rửa và tiệt trùng trong 1-2 phút. Trong khi chờ đợi, cắt trái cây đã gọt vỏ (1,5 kg), cà chua bi (0,5 kg), hai củ hành tây và cùng một lượng cà rốt thành từng khoanh tròn. Đổ tất cả các thứ này với nước sôi và để trong 3 giờ, và sau thời gian này, chuyển sang các lọ đã chuẩn bị sẵn (cho đầy 5-7 cm trước cổ). Sau đó, lấp đầy chế phẩm này với nước xốt đã chuẩn bị theo tỷ lệ sau: hạt tiêu đen (10 miếng), muối biển (1 muỗng canh L.), Đường (1 muỗng canh), Giấm táo (1 muỗng cà phê), Tỏi (3 lát) và lá nguyệt quế (2-3 chiếc). Rải đều hỗn hợp này lên tất cả các lọ sao cho nó bao phủ hoàn toàn khối lượng. Bây giờ tất cả những gì còn lại là cuộn các lon có nắp kim loại đã đun sôi và đặt chúng vào một nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn. Sau một tuần, bảo tồn có thể được chuyển xuống tầng hầm.
- Chiên … Đây là món ăn đơn giản nhất và đồng thời cũng khá ngon, để chuẩn bị, bạn cần cắt trái cây thành từng khoanh tròn và chỉ cần chiên ở lửa nhỏ trong dầu hướng dương. Bạn không nên đợi lớp vỏ vàng hình thành mà chỉ cần xay rau củ trong vòng 2-3 phút là đủ. Trước khi ăn bí ở dạng này, hãy đặt chúng trên một đĩa phẳng lớn, quét bơ tan chảy, muối và rắc thì là cắt nhỏ. Phục vụ món ăn như một món ăn kèm với khoai tây nghiền, mì ống, ngũ cốc, v.v.
- Ngâm chua … Chúng có vị rất mềm, mềm và ngọt, hơi giống với táo. Để tạo vị ngọt như vậy, bạn chuẩn bị một thùng gỗ có thể tích khoảng 20 lít, thêm 0,5 kg lá và quả nho đen, 200 g đường hoặc mật ong, chia đôi bí đao rồi đổ nước vào ngập đầu. Đậy kín thùng chứa và để trong tầng hầm trong một tuần, thỉnh thoảng khuấy và thông gió.
- Nhồi … Để làm nhân bánh, bạn có thể sử dụng phi lê gà và bất kỳ loại rau nào - cà tím (2 miếng), cà chua (1 miếng), hạt tiêu (1 miếng). Nó sẽ rất ngon nếu bạn kết hợp chúng, điều kiện chính là chúng phải được chiên một chút. Thịt (250 g) nên được xay trong máy xay thịt và cũng được chế biến bằng nhiệt. Bây giờ kết hợp tất cả các thành phần và thêm mayonnaise vào chúng (3 muỗng canh). Đừng quên thêm muối vào khối lượng. Sau đó, gọt vỏ bí, cắt bỏ phần giữa, để lại thành dày không quá 2-3 cm, xát muối và trám các rãnh bằng trám đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho tất cả mọi thứ lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 150 độ. Giữ rau trong đó khoảng 40 phút; nếu nướng sớm hơn, hãy lấy chúng ra. Rắc phô mai lên món ăn trước khi nếm.
Để điều trị, nước ép tươi từ quả của cây có liên quan. Để có được nó, hãy xay chúng trong máy xay thịt và qua vải thưa và tách bã ra khỏi thành phần mong muốn. Nó nên được uống 1/3 cốc ba lần mỗi ngày trước bữa ăn. Vì hương vị có thể tạo ra vị đắng, bạn có thể thêm một chút mật ong. Thời gian của khóa học là 2 tuần, sau đó cần phải nghỉ 7 ngày. Nhờ đó, bạn có thể thoát khỏi chứng phù nề, làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố.
Quan trọng! Lợi ích và tác hại của bí phụ thuộc vào cách bạn bảo quản chúng - điều này nên được thực hiện trong túi nhựa trên ban công hoặc trong tầng hầm, với độ ẩm cao chúng có thể bắt đầu thối rữa. Chúng trở nên ít hữu ích hơn sau khi đông lạnh, trong trường hợp đó, chúng được cắt thành hình khối và đặt trong tủ đông.
Sự thật thú vị về bí
Không có gì ngạc nhiên khi loại rau này không bén rễ trên luống của những người làm vườn ở các nước SNG. Đáng trách cho điều này nên ông khó tính với đất, cây bụi khó có thể kết trái trên cát và đất sét. Anh ta chỉ cảm thấy thoải mái khi ở trong đất đen chất lượng cao, được tưới nước thường xuyên. Độ chua của đất cũng rất quan trọng, càng cao thì cây sẽ càng ngoan. Chính vì tính chất phức tạp như vậy mà bí xanh phổ biến hơn ở các vùng vĩ độ của chúng ta.
Bí là một sản phẩm được yêu thích ở Pháp, Thụy Sĩ, Ý, Venezuela và Brazil. Điều này là do thực tế là các quốc gia này có khí hậu ôn hòa hơn mà họ cảm thấy tuyệt vời.
Có một điều thú vị là bề ngoài loại rau này trông giống như một quả bí ngô, đặc biệt là giống màu cam, và món cháo từ đó hóa ra cũng giống hệt như vậy. Đối với nhiều người, các loại trái cây giống như nấm porcini, cả bằng cách kiểm tra bằng mắt và bằng cách nếm.
Trong tài liệu trong nước, một tên khác phổ biến hơn - "Bí ngô hình đĩa", và rau non được gọi là "gà". Ở các nước phương Tây, chúng không chỉ được sử dụng cho mục đích ẩm thực, y tế mà còn được dùng để trang trí mặt bằng. Nhiều loại giỏ khác nhau được làm từ chúng, và ở Mỹ, chúng thậm chí còn thay thế bí ngô cổ điển cho Halloween.
Nấu gì với bí đao - xem video:
Nó vẫn chỉ để nói rằng loại rau này, tất nhiên, không thể cạnh tranh với bắp cải hoặc bí ngô cùng loại. Có lẽ vì vậy mà anh chưa bao giờ có được một vị trí danh dự trên bàn ăn các nước Đông Âu. Nhưng đồng thời, đừng quên rằng do hàm lượng calo thấp, bí đao rất lý tưởng cho bất kỳ thực đơn ăn kiêng nào. Hóa ra là ngon ở nhiều dạng và kết hợp với tất cả các loại thực phẩm!
