Làm thế nào để chiên kiều mạch bằng chảo khô tại nhà? Tại sao phải chiên ngũ cốc? Các tính năng của nấu ăn. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Khi nấu cháo kiều mạch, đôi khi bạn gặp tình trạng các hạt gạo dính vào nhau, làm mất đi hương vị và hình thức của món ăn. Tình hình có thể được khắc phục nếu kiều mạch sống được chiên trong chảo khô trước khi nấu trong nước. Sau đó, nó sẽ trở nên vụn và có một hương vị hấp dẫn dễ chịu. Đối với bạn, có vẻ như những rắc rối bổ sung là không cần thiết, nhưng sau khi đã thử một cách nấu món phụ khác thường như vậy, bạn sẽ không còn muốn nấu nó như trước nữa.
Ngoài ra, việc chế biến ngũ cốc thô giúp khử trùng thêm. Vì nhiệt độ cao là chất sát trùng tốt. Bằng cách chiên trước, bạn sẽ tiết kiệm được ngũ cốc đã để trong phòng ẩm ướt, nơi không thể cất giữ chúng. Chiên kiều mạch trong chảo khô sẽ giúp nó trở lại độ giòn và độ giòn ban đầu. Mặc dù trong thời đại của chúng ta, rất hiếm khi các tiêu chuẩn để bảo quản ngũ cốc trong kho trong điều kiện ẩm ướt không được đáp ứng. Thông thường, kiều mạch có thể nằm ở nhà. Sau đó, chiên trước sẽ làm giảm mùi thơm khó chịu, nấm, mốc và trứng có thể ký sinh trùng. Xử lý nhiệt sơ bộ bổ sung khử trùng hoàn toàn ngũ cốc. Vì vậy, tôi đề xuất tìm hiểu chi tiết cách chiên kiều mạch bằng chảo khô tại nhà.
Xem thêm cách nấu cháo kiều mạch bằng lò vi sóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Kiều mạch thô - bất kỳ số lượng nào
- Chảo gang đáy dày
Từng bước nấu món kiều mạch chiên trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ kiều mạch lên mặt bàn và phân loại. những viên đá nhỏ có thể bắt gặp trong đống đá, những viên đá này nên được tìm thấy và loại bỏ.
2. Sau đó đổ nó vào một cái rây và rửa kỹ để loại bỏ bụi. Tráng cốm cho đến khi thấy nước trong. Để kiều mạch trong một cái rây để loại bỏ hết chất lỏng còn sót lại.
3. Đặt chảo gang khô, sạch lên bếp và đun ở nhiệt độ tối đa. Nếu không có bình này, bất kỳ bình nào khác có đáy dày sẽ làm được. Đổ 1 muỗng canh vào chảo, nếu muốn. dầu thực vật. Sau đó cho các loại ngũ cốc vào. Calcine kiều mạch trước khi nấu, khuấy liên tục. Để ý khi độ ẩm bay hơi hoàn toàn, các hạt sẽ bị vỡ vụn và bong ra khỏi nhau. Chúng sẽ tạo ra âm thanh tương tự như tiếng sột soạt khô và mềm. Sau đó, đánh dấu thời gian, để lửa vừa và đun kiều mạch, khuấy liên tục trong 3-4 phút. Khi hương vị hấp dẫn xuất hiện, tức là ngũ cốc đã sẵn sàng. Không để ngũ cốc bị thâm đen.
Đổ ngũ cốc nóng đã chuẩn bị vào nước sôi. Nhẹ nhàng thu phần bọt xuất hiện trên bề mặt nước và loại bỏ nó cùng với phần chất lỏng dư có váng nổi. Nước nên giữ lại sao cho mực của nó cao hơn ngũ cốc 2 ngón tay. Đun sôi kiều mạch trong nước muối cho đến khi mềm.
Lưu ý: kiều mạch xanh phải được nung trong chảo. Nếu không làm như vậy thì ngũ cốc thành phẩm sẽ giống như cháo lỏng. Sẽ đẩy nhanh quá trình chiên ở nhiệt độ khá cao với việc bổ sung một lượng nhỏ dầu thực vật. Nếu tìm thấy côn trùng và vi khuẩn trong ngũ cốc, bạn có thể tiêu diệt chúng bằng cách bỏ ngũ cốc vào tủ đông trong 6 giờ. Và nấm mốc chỉ bị loại bỏ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Xem thêm công thức video về cách chiên kiều mạch.
