Các loại hạt rang bằng chảo có hương vị rất đậm đà và thơm. Nhưng không phải ai cũng biết cách chiên chúng đúng cách để chúng ngon và bổ dưỡng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Quả óc chó rang muối có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn. Chúng béo và bổ dưỡng hơn so với nhân thô. Đây là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Chúng chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ và protein. Vì vậy, chúng được coi là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và chất chống oxy hóa. Bạn có thể sử dụng chúng như một món ăn nhẹ độc lập và thịnh soạn, đặc biệt khi bạn cần ăn nhanh khi đang di chuyển. Hoặc để chuẩn bị thêm nhiều món ăn. Rốt cuộc, việc chuẩn bị nhiều món ăn ngon và hấp dẫn sẽ không hoàn thành nếu không có quả óc chó. Đây là salad, pate, và món tráng miệng, súp, bánh nướng, và đồ ăn nhẹ, và bánh ngọt … Và đây chỉ là danh sách tối thiểu các món ăn có sử dụng các loại hạt dinh dưỡng này. Đồng thời, chúng được sử dụng ở dạng chiên trong hầu hết các món ăn.
Bài viết này sẽ cho bạn biết làm thế nào để chiên quả óc chó bằng chảo đúng cách tại nhà. Ngon, nhanh và rẻ! Mặc dù có nhiều cách để nấu chúng trong lò nướng và lò vi sóng. Để chiên, tốt hơn là mua các loại hạt còn nguyên vỏ. Chúng dễ dàng tách khỏi vỏ, trong khi chúng có hương vị tuyệt vời. Nhân bị bong tróc có thể bị ôi thiu. Để rang đều, hãy chọn những miếng hạt có cùng kích thước. Chủ yếu chúng phải là một nửa hoặc một phần tư.
Xem thêm cách rang quả óc chó bằng lò vi sóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 539 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
Quả óc chó - bất kỳ số lượng nào
Từng bước nấu món óc chó chiên trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Tách vỏ quả óc chó bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt hoặc bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Hạt nhân đã tách vỏ sẽ tốt nhất là rang làm đôi hoặc làm tư. Tuy nhiên, vì quá trình nấu trên bếp dễ kiểm soát nên bạn có thể sử dụng những miếng nhỏ hơn.
2. Đặt nhân vào chảo sạch, khô trên bếp và vặn lửa vừa. Chỉ sử dụng nhiệt khô như chất béo và dầu trong các loại hạt là đủ để chiên. Cố gắng giữ các nhân trong một lớp - sau đó chúng sẽ có màu nâu đồng đều.
3. Xé hạt, khuấy thường xuyên cho đến khi có màu nâu. Khi đảo thường xuyên, chúng sẽ nấu trong một khoảng thời gian như nhau, và kết quả là bạn sẽ có được những hạt nhân chiên đều mà không bị cháy, hoặc sẽ có rất ít nhân. Thời gian chiên sẽ mất khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào mức độ chín vàng mà bạn muốn. Những miếng nhỏ sẽ nấu nhanh hơn. Quả óc chó áp chảo thành phẩm sẽ có màu nâu sẫm và mùi vị bánh nướng.
Lấy các loại hạt đã nướng ra khỏi nhiệt và đặt trên mặt bàn phẳng để nguội đến nhiệt độ mong muốn để phục vụ. Nếu không, chúng sẽ tiếp tục chiên trên kim loại nóng.
Không chiên các loại hạt trước, vì trong một vài ngày, chúng sẽ mất đi mùi vị và hương thơm có được, và thậm chí sau khi rang chúng còn hư hỏng nhanh hơn nhiều. Chiên chúng ngay trước khi thêm chúng vào món ăn.
Xem thêm video công thức cách nấu món óc chó xào lăn.
