Hiếm khi các nữ tiếp viên bắt đầu nướng bánh tự làm, ngày càng có nhiều tên tuổi nước ngoài được chú ý. Tôi đề nghị ghi nhớ các công thức nấu ăn cũ và đơn giản của bà chúng tôi, và một trong số đó là bánh quy phô mai tươi trong chảo rán.
Nội dung công thức:
- Bí mật về bánh quy phô mai tươi ngon
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức làm bánh quy này rất đơn giản và dễ chuẩn bị, và quan trọng nhất là rẻ. Nó còn có một tên gọi khác: tai pho mát hay vết chân chim. Nếu bột đông được nhào đúng cách, tức là nó mềm và dẻo, sau đó bánh sẽ trở nên mềm và ngon. Độ đặc của bột không được dính tay, từ đó dễ tạo ra các sản phẩm cần thiết.
Bí mật về bánh quy phô mai tươi ngon
Để học cách nấu những chiếc bánh ngọt như vậy, bạn cần sở hữu một số bí quyết đã được kiểm chứng bởi thời gian.
- Cơ sở của thành phần cấu thành của bột là phô mai tươi, có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng pho mát hạt, mặc dù nó có hàm lượng chất béo cao và hương vị tuyệt vời. Các hạt của nó sẽ cản trở việc nhào bột mềm và đàn hồi.
- Phô mai sữa chua không tốt cho bánh quy. Dù bạn có thêm bao nhiêu đường, anh ấy vẫn sẽ không ngắt lời cô.
- Phô mai càng nhiều trong bột, bánh quy sẽ càng giòn và giòn. Đối với bánh quy khô và cứng, hãy sử dụng khoảng 200 g pho mát.
- Để giữ cho bột mềm mịn, bạn hãy xoa sữa đông qua rây.
- Nấu bánh quy làm từ sữa đông ở nhiệt độ trung bình. Cho vào lò nướng 160-175 độ, để chiên, lửa vừa phải.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 45 kcal.
- Phần ăn - 30
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 200 g
- Bột - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Kem chua - 3-4 muỗng canh
- Bơ - 50 g
- Đường để hương vị
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu bánh quy sữa đông trong chảo
1. Cho bột mì đã rây qua rây, pho mát xay nhỏ, đường, bơ ở nhiệt độ phòng vào hộp để nhào bột và đánh trứng.
2. Nhào bột kỹ để bột không dính tay. Nếu điều này xảy ra, hãy thêm bột mì cho đến khi nó trở nên đàn hồi.
3. Để bột nghỉ khoảng 15 phút, sau đó dùng cây lăn bột cán mỏng trên đĩa bột mì thành một lớp mỏng khoảng 2 mm.
4. Nặn các hình tròn ra khỏi bột bằng bất kỳ hình dạng tiện lợi nào. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng thủy tinh, cốc hoặc đĩa nướng đặc biệt.
5. Đối với các dạng tròn karay làm bằng bột, để đẹp, hãy tạo các khía bằng nĩa.
6. Gấp đôi các hình tròn lại một nửa.
7. Đun nóng chảo với dầu thực vật. Sau đó, gửi bánh quy sữa đông để chiên.
8. Nướng chúng trên lửa vừa trong khoảng 4-5 phút. Sau đó lật lại và chiên cùng một khoảng thời gian ở mặt sau. Bánh quy sẵn có thể được phục vụ ngay sau khi nấu. Nó có thể được tiêu thụ cả lạnh và nóng. Một món tráng miệng như vậy đặc biệt thích hợp cho những trẻ không chịu tự mình dùng phô mai. Họ chắc chắn sẽ không từ chối những chiếc bánh quy như vậy.
Xem thêm công thức video về cách nấu bánh quy phô mai bí mật trong máy lạnh.
