Hạt bí khô để sẵn sàng ăn. Tuy nhiên, chúng có thể được chiên để tăng thêm hương vị và mùi thơm. Công thức từng bước với hình ảnh hạt bí ngô chiên trên chảo. Công thức video.
Đã đến lúc bí đỏ, khi nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ loại rau này. Các fan của món rau xào, nướng, luộc, hầm … Đồng thời, đừng quên hạt bí, loại hạt này cũng sẽ trở thành món ăn ngon và thêm gia vị cho món salad. Chúng được thêm vào các món rau xào và hầm, cũng như món salad từ rau tươi với các loại thảo mộc. Cho cháo vào (cả nóng và nguội), trang trí súp hoặc rắc bánh mì sandwich. Xét cho cùng, hạt bí ngô cũng có tác dụng chữa bệnh không kém gì rau cam. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ chúng thường xuyên rất tốt cho sức khỏe của hệ tim mạch và thần kinh. Chúng cải thiện chất lượng máu do hàm lượng sắt cao, và củng cố thành mạch - nhờ các axit amin. Với việc sử dụng chúng thường xuyên, các kim loại nặng (cadmium, chì) và cholesterol có thể được loại bỏ khỏi cơ thể.
Làm thế nào để chiết xuất hạt bí ngô?
Cắt đôi quả bí ngô hoặc khoét lỗ trên đỉnh. Dùng thìa nạo bỏ hạt xơ. Dùng tay tách hạt ra khỏi phần xơ rồi rửa sạch với nước, cho vào chao. Trải đều trái cây lên khăn giấy và thấm lên trên bằng một chiếc khăn ăn sạch khác.
Nếu bạn mua hạt bí ngô làm sẵn thì nên chú ý đến độ nguyên vẹn của vỏ. Chúng không được ướt hoặc không có mùi.
Làm thế nào và bao nhiêu để lưu trữ hạt bí ngô?
Bảo quản hạt hướng dương đã chiên chưa bóc vỏ trong vòng 1 tuần trong hộp kín. Khi không có vỏ, chất béo thực vật sẽ bị oxy hóa và mất đi một số đặc tính có lợi.
Xem thêm cách nướng hạt bí trong lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 600 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
Hạt bí ngô - bất kỳ số lượng nào
Từng bước nấu món hạt bí xào trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho hạt bí vào rây, rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Để hạt khô bằng cách trải chúng ra khăn bông.
2. Đặt chúng vào chảo đã được làm nóng trước. Không chiên tất cả các hạt cùng một lúc. Điều cần thiết là họ chỉ phủ một lớp mỏng lên đáy chảo. Nếu có nhiều hạt hơn, thì chúng sẽ chiên không đều: một số vẫn còn nguyên hạt, trong khi những hạt khác sẽ cháy.
3. Vặn lửa ở mức trung bình và khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc silicone, chiên chúng cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Sau 5 phút, hạt sẽ bắt đầu phát ra tiếng kêu tanh tách đặc trưng, giảm nhiệt ngay. Theo dõi tình trạng của chúng cẩn thận và cố gắng dừng quá trình chiên kịp thời. Thông thường, hạt bí ngô có vỏ được chiên trong chảo không quá 20 phút, không có vỏ - 5-7 phút.
4. Cho hạt bí đã chiên sơ đã chuẩn bị vào chảo chiên đều trên giấy da hoặc giấy báo trải trên bàn và để nguội hoàn toàn. Không để chúng trong chảo nóng, đặc biệt nếu nó là gang. Nếu không, quá trình xử lý nhiệt sẽ tiếp tục hơn nữa và hạt sẽ chín quá.
Xem thêm video công thức cách nấu chè hạt bí ngô rang.
