Nếu bạn tập thể dục và thực hiện một lối sống năng động, thì vitamin E phải có trong chế độ ăn uống của bạn. Nội dung của bài báo:
- Các loại vitamin E
- Là một chất chống oxy hóa
- Tính năng sử dụng
Mọi người đều hiểu rằng vận động viên cần nhiều khoáng chất và vitamin hơn đáng kể so với người bình thường. Điều này càng đúng hơn đối với những người chủ yếu tập luyện sức mạnh. Trong quá trình tập luyện, rất nhiều khoáng chất được đào thải ra khỏi cơ thể qua đường mồ hôi. Đó là thực tế này mà các khuyến nghị của các chuyên gia để sử dụng đồ uống thể thao đặc biệt là có cơ sở. Tuy nhiên, ngay cả khi làm theo những lời khuyên này, việc bổ sung chất dinh dưỡng vào cơ thể sẽ không thừa. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách vitamin E được sử dụng trong thể thao.
Các loại vitamin E
Vitamin E đóng một vai trò rất quan trọng trong thể thao, như bạn sẽ thấy ngay bây giờ. Cần lưu ý ngay rằng tất cả các vitamin có thể được chia thành hai loại: tan trong chất béo và tan trong nước.
Các chất từ nhóm thứ nhất có thể tích tụ trong cơ thể, và chất thứ hai được loại bỏ khỏi nó sau khi hòa tan trong nước mà không tích tụ. Nếu vượt quá liều lượng cho phép của các vitamin tan trong chất béo, kết quả có thể dẫn đến chứng tăng vitamin, gây nguy hiểm cho sức khỏe không kém gì chứng thiếu hụt vitamin hoặc thiếu vitamin.
Các vitamin tan trong chất béo rất quan trọng đối với hệ thống nội tiết. Về vấn đề này, cần nhắc lại rằng hoàn toàn tất cả các hormone loại steroid đều tan trong chất béo. Vì vậy, bạn không chỉ nên tiêu thụ lượng chất béo cần thiết mà còn cả các vitamin tan trong chất béo.
Vitamin E là tự nhiên và nhân tạo. Hiện nay, lợi thế của một loại vitamin tự nhiên so với các loại vitamin nhân tạo đã được khoa học chứng minh. Khi sử dụng cùng một lượng hai loại vitamin, dạng tự nhiên vượt qua dạng nhân tạo hai lần về hoạt tính sinh học.
Ngoài ra, vitamin tự nhiên được cơ thể tận dụng tối đa, còn vitamin nhân tạo chỉ là 50%. Một nửa còn lại được đào thải ra khỏi cơ thể một cách đơn giản. Bạn có thể phân biệt dạng tự nhiên với dạng tổng hợp qua nhãn. Thuốc tự nhiên được gọi là D-alpha-tocopherol, và thuốc tổng hợp được gọi là DL-alpha-tocopherol.
Vitamin E như một chất chống oxy hóa
Một số vận động viên đánh giá thấp tầm quan trọng của chất chống oxy hóa trong quá trình xây dựng mô cơ. Trong các buổi tập, sự xuất hiện của các gốc tự do được tăng tốc, làm tổn thương các mô, dẫn đến mất khối lượng đã tăng và vẻ ngoài xấu đi. Ngoài ra, các gốc tự do đẩy nhanh quá trình tổng hợp các cytokine chống viêm.
Các phân tử tế bào này giúp giảm sản xuất các hormone chính cần thiết cho sự phát triển của mô - hormone tăng trưởng và yếu tố tăng trưởng giống insulin-1.
Nếu bạn sử dụng các chất bổ sung chất chống oxy hóa đặc biệt trước khi bắt đầu một buổi tập (điều này cũng có thể được thực hiện sau khi tập), bạn có thể hạn chế sự tổng hợp của các gốc tự do, do đó đẩy nhanh quá trình phục hồi và tăng trưởng của mô.
Vitamin E là một chất chống oxy hóa, và là một trong những chất mạnh nhất. Điều đáng chú ý nữa là nó không chỉ giúp đẩy nhanh sự phát triển của khối lượng mô cơ và ngăn chặn sự phá hủy chúng mà còn cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
Một loại thuốc tổng hợp đã được bày bán ở các hiệu thuốc, nhưng gần đây các sản phẩm có chứa vitamin E tự nhiên đã bắt đầu xuất hiện.
Đặc điểm của việc sử dụng vitamin E trong thể thao
Bây giờ vai trò của vitamin E đối với thể thao đã trở nên rõ ràng, cần phải nói chi tiết hơn về nó. Thuật ngữ "vitamin E" dùng để chỉ một nhóm các hợp chất còn được gọi là tocopherols và tocotrienols. Tất cả chúng đều có bốn cấu trúc khác nhau (đồng phân) được chỉ định là alpha, beta, gamma và delta.
Mỗi hợp chất trên có tác dụng chống oxy hóa đối với cơ thể ở mức độ khác nhau. Alphatocopherol được coi là mạnh nhất. Điều này giải thích việc sử dụng hợp chất này trong hầu hết các chất bổ sung. Nhưng bạn đừng nghĩ rằng những chất còn lại không có ích. Mỗi loại đều có tác dụng nhất định đối với cơ thể. Theo các nghiên cứu gần đây, hiệu quả nhất là sử dụng phức hợp của tất cả các chất đồng phân.
Vitamin E chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Hầu hết tất cả các tocopherol trong thành phần của chúng đều chứa hạt bông, đậu nành, hắc mai biển, hướng dương, đậu phộng và dầu ngô. Giá trị nhất của tất cả các loại thực phẩm này về hàm lượng vitamin E là dầu hướng dương.
Cả các loại đậu và ngũ cốc đều chứa khá nhiều chất, và trong số các loại rau, sản phẩm tốt nhất là măng tây, cà chua, ngọn mùi tây, rau diếp và hạt tầm xuân. Vitamin E cũng có trong thịt, trứng, sữa và gan bò.
Cần lưu ý rằng vitamin E là một hợp chất rất bền và không bị phá hủy ngay cả khi tiếp xúc với kiềm và axit. Ngoài ra, vitamin E có thể chịu được nhiệt độ sôi và nhiệt độ lên đến 200 độ trong ba giờ. Từ đó chúng ta có thể kết luận rằng tocopherol được bảo quản trong quá trình xử lý nhiệt và đóng hộp.
Ví dụ, gammatocopherol ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và alphatocopherol có thể bảo vệ thần kinh mạnh mẽ. Cũng cần lưu ý rằng alpha-tocopherol có thể làm giảm mức độ của các chất đồng phân khác trong cơ thể.
Hiện có hai loại phụ gia có ORAC cao nhất là Natural Isomer-E (do Pinnacle sản xuất) và Isomer-E (do GNC sản xuất). Những loại thuốc này hiệu quả hơn 10.000% trong việc chống lại các gốc tự do so với các dạng vitamin nhân tạo.
Chúng cũng vượt trội hơn 100% về các đặc tính này so với các dạng vitamin E. cơ thể có tất cả 8 đồng phân.
Cách sử dụng vitamin E trong thể thao - xem video:
Như có thể hiểu từ tất cả những điều trên, vitamin E đóng một vai trò quan trọng trong thể thao và không nên bỏ qua. Điều này không chỉ giúp tăng hiệu quả tập luyện của bạn mà còn giúp cơ thể được bảo vệ thêm. Cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và cải thiện thị lực chỉ là một phần nhỏ trong các đặc tính mà vitamin E có.
