Một món ăn đơn giản và dễ chế biến hàng ngày - gan nướng với kem chua và rau. Tôi giới thiệu nó cho thực đơn hàng ngày với sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm luộc và khoai tây nghiền. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Gan gà với rau và kem chua là một món ăn bình dân nhưng ngon. Điều quan trọng nhất là nấu nó đúng. Sau đó sẽ không còn "đế" và kem chua đông cứng. Thông thường, gan với rau củ được xào trên chảo, nhưng hôm nay chúng ta sẽ làm món này trong lò nướng. Điều quan trọng không kém là chọn gan gà phù hợp để món ăn trở nên tuyệt hảo.
- Đừng mua thực phẩm đông lạnh. Sau khi rã đông, gan thực sự không mềm và ngon ngọt sẽ khó xảy ra.
- Chú ý đến màu sắc của sản phẩm. Gan gà chất lượng cao có bề mặt nhẵn, ngả màu đỏ tía.
- Đừng lấy những miếng gan bị rách vì chúng sẽ làm món ăn mất vị. Nhưng điều này không áp dụng cho các món ăn mà gan được xay nhỏ trong máy xay thịt.
- Kiểm tra bề mặt của bộ phận nội tạng; không được có các đốm màu xanh lục trên đó. Điều này cho thấy túi mật đã bị tổn thương khi cắt thịt gia cầm. Sẽ gần như không thể thoát khỏi sự cay đắng này.
Với những sự tinh tế này khi mua nội tạng, bạn chắc chắn sẽ không làm hỏng bất kỳ món ăn nào. Gan gà với rau củ trong kem chua sẽ rất mềm và ngon. Đồng thời, tôi lưu ý rằng bạn có thể lấy bất kỳ bộ rau nào theo sở thích và sẵn có trong tủ lạnh. Ví dụ, một bộ rau có thể được bổ sung cà rốt, ớt chuông, bí xanh non, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 206 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Gan gà - 300 g
- Semolina - 2 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Kem chua - 50 ml
Từng bước nấu gan trong kem chua với rau củ, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch gan, cắt bỏ lớp màng có gân và dùng khăn giấy thấm khô. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng tiện cho máy xay thịt. Bóc vỏ tỏi.
2. Đặt giá dây với giá dây ở giữa vào máy xay thịt và xoắn gan với hành tỏi.
3. Thêm kem chua với bột báng vào gan xoắn cùng với hành tây, muối và tiêu.
4. Khuấy đều thức ăn và để hỗn hợp trong 20-30 phút để bột báng nở ra. Sau đó đổ khối lượng vào hộp nướng tiện lợi và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của khuôn. Bánh nướng xốp chia phần nhỏ sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút. Nếu nấu bằng chảo lớn, hãy ủ thức ăn trong nồi thịt khoảng 30 - 40 phút.
Ngoài ra, gan trong kem chua với rau theo công thức này có thể được nấu trong lò vi sóng, nồi hơi đôi hoặc hấp. Hàm lượng calo của món ăn và hương vị của bữa ăn thành phẩm phụ thuộc vào cách nấu đã chọn.
Xem thêm video công thức cách làm món súp gan.
