Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm bánh bông lan cuộn bột bánh tráng trộn sẵn với sữa trứng. Làm bánh tại nhà dễ dàng và nhanh chóng. Công thức video.
Bánh phồng men là một thành phần phổ biến trong nhiều món nướng ngon tự làm. Bánh nướng, bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh tartlet, bánh cuộn được làm từ nó … Nhưng có một công thức đơn giản nhất cho món tráng miệng tự làm - một cuộn bánh phồng làm sẵn với sữa trứng. Nhờ có sữa trứng, cuộn trở nên rất mềm và ngon, và có mùi thơm như vani. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô, mơ khô, nam việt quất, các loại hạt, quả mọng, trái cây, v.v. vào nhân bánh.
Sản phẩm được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt nếu bạn nấu sữa trứng trước, có thể được chế biến ngay trong ngày. Sau đó, bạn thậm chí có thể nướng một cuộn tuyệt vời cho bữa sáng. Đây là phiên bản của công thức khi, với ít nỗ lực và thời gian, bạn có thể làm ra một thứ gì đó không hoành tráng, nhưng hiệu quả và ngon. Không cầu kỳ, khó nhất là cách nấu mãng cầu, cũng không quá khó. Do đó, bất kỳ nữ tiếp viên mới vào nghề nào cũng có thể làm món cuốn như vậy.
Một điểm cộng rất lớn của bột bánh phồng là bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được khá lâu, khoảng 3 tháng nhưng trong bao bì kín hơi. Sau khi rã đông, hãy chắc chắn để sử dụng nó và không làm đông lạnh lại.
Xem thêm cách làm bánh phồng nhân thịt cuộn tại nhà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 396 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 40-45 phút
Thành phần:
- Bột men nở - 250 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa - 400 ml
- Đường - 80 g
- Bột - 1 muỗng canh
- Bơ - 40 g
Chuẩn bị từng bước cho một cuộn bột bánh phồng làm sẵn với sữa trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Luộc sữa trứng trước. Vì chúng ta sẽ nấu trong hộp đựng nơi chúng ta đang nấu nên hãy chọn một chiếc chảo có đáy dày để không bị cháy trong quá trình nấu. Đặt trứng sống vào hộp đựng mà bạn chọn.
2. Thêm đường vào trứng.
3. Đánh trứng và đường cho đến khi bông xốp và có màu vàng chanh. Thêm bột mì vào chảo và đánh thực phẩm một lần nữa cho đến khi mịn.
4. Đổ sữa ở nhiệt độ khoảng 30 - 40 độ vào nồi.
5. Đặt nồi lên bếp và vặn lửa vừa. Đun sôi kem, khuấy liên tục để không bị vón cục. Ngay khi bong bóng đầu tiên hình thành trên bề mặt và khối bắt đầu dày lên, hãy lấy chảo ra khỏi bếp. Nhưng tiếp tục khuấy nó trong khoảng 5-7 phút, bởi vì vẫn có nguy cơ xuất hiện cục u.
6. Cho bơ vào phần kem đã hoàn thành và trộn đều để nó được phân bố đều khắp khối.
7. Rã đông bột bánh phồng ở nhiệt độ phòng mà không cần dùng lò vi sóng. Quá trình này sẽ mất khoảng 30-45 phút. Rắc bột mì lên mặt bàn rồi dùng cán cán mỏng bột thành một lớp mỏng hình chữ nhật khoảng 3-5 mm.
8. Phủ sữa trứng lên mặt bột, lùi lại từ các mép của bột 1, 5-2 cm. Phủ kem có độ dày không quá 1 cm, nhưng không nhỏ hơn 0,5 cm. sẽ không để lại sản phẩm.
9. Vén các mép bột, bọc kín nhân rồi cuộn lại.
10. Đặt sản phẩm vào đĩa nướng, hướng đường may xuống dưới. Bôi trơn bánh tráng mãng cầu bằng sữa hoặc lòng đỏ trứng để thành phẩm có lớp vỏ màu nâu vàng. Nướng cuộn trong vòng 30 - 40 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Phục vụ nó ra bàn sau khi nguội. Trang trí bánh nướng thành phẩm với đường bột hoặc bột ca cao.
Xem thêm video công thức cách làm bánh su kem.
