"Medovik" là một loại bánh mà mọi người đều yêu thích. Anh cạnh tranh ngang hàng với "Napoléon" cho danh hiệu vô địch. Nhưng anh ấy sẽ không xác định những nơi anh ấy xứng đáng, mà chỉ đơn giản là học cách nướng bánh mật ong của anh ấy một cách ngon lành.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh "Medovik" được coi là một trong những loại bánh phổ biến nhất ở nước ta. Nó rất thường được chuẩn bị cho các bữa tiệc của trẻ em, năm mới, sinh nhật, v.v. Hiện nó được bán ở nhiều cửa hàng và có trong thực đơn của các nhà hàng đắt tiền. Tuy nhiên, bánh Honey ngon nhất là do chính tay bạn nướng. Mỗi bà nội trợ đều có công thức nấu ăn độc đáo của riêng mình. Nhưng có lẽ công nghệ làm món tráng miệng của tôi sẽ truyền cảm hứng cho độc giả và sẽ có mong muốn thử nướng món bánh nổi tiếng theo một cách mới.
Để làm một chiếc bánh mật ong tại nhà, những mẹo sau đây sẽ rất hữu ích:
- Đầu tiên, mật ong sẫm màu trong bánh sẽ dễ nhận thấy hơn và sẽ cho hương vị đậm đà hơn. Tất nhiên, đây là một vấn đề của thị hiếu. Tuy nhiên, hãy lưu ý sắc thái này khi lựa chọn một sản phẩm mật ong.
- Thứ hai, kem chua có hàm lượng chất béo thấp hơn sẽ thấm vào bánh tốt hơn. Tuy nhiên, sau đó thực tế sẽ không có kem còn lại giữa các bánh. Nếu bạn muốn bánh không chỉ ngon ngọt mà còn béo ngậy, thì hãy chọn kem chua với tỷ lệ chất béo cao. Sau đó tăng gấp đôi số lượng của nó.
- Thứ ba, có thể dùng bột nở thay cho muối nở. Nhưng sau đó thêm nó vào bột vào cuối mẻ.
- Thứ tư, lượng mật ong sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của bánh. Đặt nhiều hơn, chúng sẽ có màu nâu, ít hơn - màu be nhạt. Đồng thời, chúng sẽ sớm có vị mật ong đậm đà. Nhưng trong mọi trường hợp, nhiều hơn 4 muỗng canh. không có giá trị cho mật ong vào bột. Nếu không, bánh sẽ quá nhiều đường.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 478 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1,5 giờ để nấu, cộng thêm 3 giờ để ngâm
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Kem chua - 400 ml
- Bột nở - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Bơ - 100 g
- Đường - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước của Honey cake:
1. Cắt bơ và cho vào một chiếc bát sâu. Thêm mật ong và 1 muỗng canh vào nó. Sahara.
2. Cho bơ vào nồi cách thủy và đun chảy. Trộn đều để được một khối đồng nhất.
3. Đánh trứng vào một hộp sạch và khô khác và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt khí.
4. Đổ trứng đã đánh tan và rượu vodka vào hỗn hợp kem mật ong, trộn đều và đun cách thủy cho đến khi nổi bọt đầu tiên. Không đun sôi, nếu không trứng sẽ bị cong.
5. Đổ bột mì đã trộn với bột nở vào phần nguyên liệu lỏng. Nên sàng qua rây mịn để làm giàu oxy.
6. Nhào bột để không dính tay.
7. Chia bột thành 5 phần bằng nhau để làm 5 lớp.
8. Cán mỏng từng chiếc bánh bằng cán mỏng, dày khoảng 5-7 mm, cho vào khuôn và đem đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 5-6 phút. Chúng nướng rất nhanh, vì vậy hãy cẩn thận để không bị cháy. Sau khi bánh chín, để nguội.
9. Trong thời gian chờ đợi, hãy đi thoa kem. Kết hợp kem chua với đường.
10. Đánh kem chua bằng máy trộn ở tốc độ cao. Nó sẽ tăng thể tích, trở nên thoáng mát và tươi tốt, và các bong bóng hình thành trên bề mặt. Đánh nó trong khoảng 10 phút.
11. Bắt đầu thu thập bánh. Lấy một chiếc đĩa phục vụ, đặt vỏ bánh lên trên, thoa kem chua và trải đều trên toàn bộ khu vực.
12. Làm tương tự cho tất cả các loại bánh và kem. Cũng phủ kem lên các mặt của bánh.
13. Rắc mặt trên và mặt bên của bánh với bánh quy nghiền, các loại hạt hoặc bánh mì vani ngọt. Gửi sản phẩm vào tủ lạnh để ngâm trong 3 giờ. Sau đó phục vụ ra bàn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan mật ong.
