Còn gì ngon hơn những chiếc bánh ngọt thơm và mềm cho bữa sáng? Một công thức cổ điển với ảnh bánh pho mát. Những sản phẩm cần thiết?
Nội dung của công thức có ảnh:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước cho bánh pho mát cổ điển
- Video công thức nấu ăn
Bánh phô mai là loại bánh phô mai mềm được chiên trong chảo hoặc nướng trong lò. Bữa sáng ngon và ngọt, bữa trà chiều hoặc chỉ là một bữa trà ngon. Chúng thường được phục vụ với kem chua, mật ong hoặc mứt yêu thích của bạn. Được chế biến trên cơ sở pho mát nhỏ với sự bổ sung của trứng, bột mì trắng cao cấp và tất nhiên là cả đường. Như trong việc chuẩn bị bất kỳ món ăn nào, mỗi bà chủ đều có những bí quyết và đặc điểm riêng.
Tốt hơn là sử dụng pho mát tự làm tại nhà cho món syrniki cổ điển, vì nó chắc chắn sẽ không chứa bất kỳ tinh bột hoặc bất kỳ chất bảo quản nào. Và lượng canxi, vitamin và khoáng chất sẽ mất đi quy mô. Và khi những đứa trẻ của bạn đang ăn những viên phô mai ngon lành, bạn sẽ chắc chắn về chất lượng tốt của sản phẩm.
Tất nhiên, nếu bạn theo dáng người và pho mát tự làm không phù hợp với bạn, bạn có thể sử dụng loại mua ở cửa hàng - tỷ lệ chất béo thấp hoặc chất béo trung bình. Nhưng chỉ mua một sản phẩm chất lượng từ một nhà sản xuất đáng tin cậy.
Một điểm quan trọng khác: phô mai tươi phải tươi và không quá ướt, nếu không sẽ bị ôi hoặc chua nhẹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn thành phẩm, và phần chất lỏng dư thừa sẽ phải được bù đắp bằng cách thêm bột.
Vì vậy, để chế biến bánh sữa đông theo công thức cổ điển, bạn cần kết hợp phô mai tươi với trứng, đường và vani. Bạn cũng có thể thêm một chút muối cho đậm đà. Đổ bột vào, nhào bột, vo viên bánh tròn và dẹt ép đều hai mặt. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Và phục vụ nó đến bàn. Kết quả là, trong khoảng thời gian tối thiểu ở trong bếp, bạn sẽ có được một món tráng miệng lý tưởng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 273 kcal.
- Phần ăn - 15 bánh pho mát cỡ vừa
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai béo (tốt nhất là tự làm) - 500 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Muối - một nhúm
- Đường (cát) - 90 g
- Bột mì trắng, cao cấp - 2/3 cốc
- Bơ chiên - 30 g
- Dầu thực vật để chiên - 2 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước cho bánh pho mát cổ điển
1. Đặt sữa đông vào một cái tô lớn và sâu. Dùng nĩa nghiền nhẹ để loại bỏ hết cục u. Máy xay cầm tay có thể là một trợ thủ đắc lực trong vấn đề này. Tuy nhiên, thành thật mà nói, thủ tục này không đặc biệt quan trọng đối với syrniki. Nhưng nếu bạn xát qua rây thì sẽ được làm giàu không khí, khi đó bánh phô mai thành phẩm sẽ mềm và thoáng.
2. Thêm một quả trứng, đường, một chút muối và vani. Khuấy đều cho đến khi mịn. Bạn có thể thêm nhiều trứng, nhưng khi đó syrniki sẽ đặc hơn nhiều.
3. Sau đó cho bột mì vào từng phần, khuấy liên tục. Đầu tiên nó phải được sàng lọc. Nhào bột. Nó phải rất mềm và mềm. Cho thêm bột nếu cần, nhưng bột vẫn dính tay một chút. Cuộn nó thành một cục và đặt nó trên đĩa.
4. Trước khi chuẩn bị bánh pho mát cổ điển, hãy làm ẩm tay bằng nước. Véo một miếng bột nhỏ từ bột chính và vo thành một quả bóng giữa hai lòng bàn tay, sau đó lăn bột và ấn nhẹ cả hai mặt. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
5. Đặt chảo lên bếp và đun chảy bơ. Thêm một ít dầu thực vật để giữ cho nó không bị cháy. Trải bánh phô mai lên toàn bộ bề mặt chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
6. Nói chung, một món ăn như bánh pho mát cổ điển có thể dễ dàng bị cháy hoặc nấu ở bên trên, nhưng bên trong vẫn còn nguyên vì pho mát tươi rất nhanh cháy. Tôi khuyên bạn nên chiên chúng ở lửa nhỏ và nhớ đậy bằng nắp. Như vậy, chúng sẽ có màu nâu ở đáy và chín ở bên trong cùng một lúc. Kết quả là bánh phô mai thơm, mềm và rất mềm với lớp vỏ vàng. Phục vụ ra bàn. Chúc mọi người ngon miệng!
Dù có bao nhiêu phương pháp nấu ăn, công thức cổ điển cho bánh kếp phô mai vẫn luôn được đáp ứng tối đa. Nếu bạn cần phục vụ một bữa trà ngon hay bữa sáng cho gia đình, hãy chuẩn bị những chiếc bánh phô mai mềm và bạn sẽ không hối hận đâu.
Video công thức làm bánh pho mát cổ điển
1. Công thức từng bước cổ điển cho bánh phô mai:
2. Công thức cho bánh pho mát cổ điển từng bước:
