Gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn với một món ăn khác thường - củ cải muối. Rau câu giòn ngon, cay ngọt vừa phải để trang trí bàn nào. Công thức với ảnh từng bước.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Video công thức nấu ăn
Vào mùa xuân, củ cải xuất hiện trên các kệ hàng và chợ. Củ cải non giòn ngon hấp dẫn không thể khiến ai thờ ơ. Những gì không được làm với nó và họ chuẩn bị salad và súp lạnh (okroshka), chiên nó và thậm chí muối chua. Chúng ta sẽ nói về phần sau. Củ cải muối sẽ không để ai thờ ơ, vì củ cải giữa mùa đông trưa nắng lửa chẳng tìm đâu ra. Và sau đó, đến năm mới, bạn lấy một lọ củ cải ra và trang trọng mở nó ra.
Tin tôi đi, món khai vị này sẽ được đánh giá rất cao. Rốt cuộc, nó rất hợp với "vodka" hoặc bổ sung cho bất kỳ món thịt nào. Do đó, hãy thoải mái chuẩn bị 3-4 lọ lần đầu tiên để thử nghiệm và chỉ sau đó sử dụng công thức này và chuẩn bị thêm. Các giống củ cải "Ruby" và "Beloraika" là thích hợp nhất để trồng.
Hãy chú ý đến bản thân củ cải - nó phải đặc và không quá đắng. Do đó, đừng ngần ngại “nghiền” thử các loại củ cải trên thị trường. Đừng quên lấy thì là tươi, hoặc ô thì là, nếu có. Đối với những người yêu thích vị cay nồng, chúng tôi khuyên bạn nên thêm 1-2 vòng ớt cay vào chỗ trống.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 22 kcal.
- Phần ăn - 2 lon
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Củ cải - 250 g
- Nước - 300 ml
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Thì là - một vài cành cây
- Giấm 9% - 1 muỗng canh l.
- Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
- Tỏi - 2 răng
- Cung còn một nửa.
Từng bước chuẩn bị củ cải muối cho mùa đông với một bức ảnh
Rửa thật sạch củ cải dưới vòi nước. Cắt bỏ các mẹo. Cắt củ cải thành từng khoanh. Nếu củ cải nhỏ thì bạn có thể ngâm nguyên củ. Chúng ta cho củ cải vào lọ sạch, không đâm mạnh.
Thêm trực tiếp cành thì là và hạt tiêu đen vào bình.
Bóc hành tỏi. Cắt đôi củ tỏi để tỏi thơm và cay hơn, và cắt hành tây thành từng khoanh. Nếu hành nhỏ thì bạn cắt thành 4–6 miếng rồi cho vào lọ.
Đổ nước sôi vào đầy bình đến đỉnh. Chúng tôi để nó trong 10 phút. Dưới tác dụng của nước sôi, củ cải sẽ co lại một chút, nước tự chuyển sang màu hồng. Chúng tôi rút nước từ bình và đặt lửa để đun sôi lại. Điều này sẽ làm màu nước chuyển sang màu tím. Đó là điều bình thường, khi kết hợp với giấm, nước sẽ hồng trở lại. Thêm muối vào lọ.
Thêm đường.
Thêm giấm. Và đổ đầy nước đun sôi lại từ bình.
Chúng tôi niêm phong các lọ bằng nắp đậy vô trùng. Để ấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau khi chúng tôi mang đi bảo quản trong hai tháng, củ cải có thể được nếm thử và có thể đánh giá kết quả. Nếu bạn đã đóng một vài lọ từ lần thu hoạch củ cải đầu tiên, thì khi đến lúc thử, đợt thu hoạch thứ hai sẽ xuất hiện trên kệ và bạn có thể bù đắp cho khoản lỗ.
Xem thêm video công thức:
1) Củ cải ướp cho mùa đông, rất ngon
2) Công thức nấu củ cải muối cho mùa đông
