Cách nấu mứt hồng xiêm như thế nào? Bí mật và sự tinh tế của nấu ăn. TOP 6 công thức nấu ăn ngon.
Mứt hồng dẻo
Một món mứt hồng đơn giản sẽ mất cả tiếng đồng hồ, và kết quả sẽ rất đặc biệt với hương vị mật ong.
Thành phần:
- Quả hồng - 1 kg
- Đường - 1 kg
- Nước - 2 muỗng canh
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị mứt hồng dẻo đơn giản:
- Lột bỏ vỏ của quả hồng và cắt thành khối vuông.
- Đun sôi siro đường và nước. Sau khi luộc chín, nhúng quả hồng vào.
- Đun nhỏ lửa các quả dâu trong 50 phút, thỉnh thoảng khuấy và hớt bọt.
- Thêm axit xitric 10 phút trước khi nấu.
- Lấy mứt đã chuẩn bị ra khỏi bếp, để nguội và đổ vào lọ.
- Đậy nắp kín mứt và bảo quản nơi thoáng mát.
Mứt hồng cognac
Mứt hồng với rượu cognac là công thức phổ biến và cổ điển nhất. Hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành rất phong phú và cay. Và sau khi nếm thử, ngay cả những người sành ăn tinh tế nhất cũng sẽ không thể thờ ơ.
Thành phần:
- Quả hồng - 600-650 g
- Đường vani - 30 g
- Cognac - 150 ml
- Đường hạt - 0,5 kg
Từng bước chuẩn bị mứt hồng với rượu cognac:
- Hồng tước bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt rồi dùng nĩa hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần cùi.
- Cho hồng và đường vào xào cùng.
- Cho nó vào lửa và đun sôi trong 10 phút sau khi sôi.
- Cuối cùng, đổ đầy rượu cognac và để nguội.
- Lặp lại xử lý nhiệt một lần nữa.
- Đổ phần xử lý nóng vào hộp đựng đã được khử trùng. Đậy bằng một chiếc chăn ấm và đặt sang một bên trong giá lạnh.
Mứt hồng chín
Mặc dù thực tế là nấu mứt hồng chín sẽ ngon hơn, nhưng bạn cũng có thể tạo ra một món ăn ngon tuyệt vời từ những quả chín. Để thực hiện, bạn cần bổ sung gia vị cho mứt và cho thêm đường để có được độ đặc phù hợp.
Thành phần:
- Badian - 2 sao
- Quả hồng - 1 kg
- Axit xitric - để nếm
- Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
- Đường - 800 g
Từng bước chuẩn bị mứt hồng chín:
- Bóc quả lấy lá có cuống, rửa sạch, lau khô.
- Vớt cùi ra, cho vào chảo rắc đường.
- Sau một giờ, để lửa và sau khi sôi, nấu trong 40 phút.
- Sau đó, nêm gia vị và để yên trong 2 giờ.
- Nấu mứt thêm 10 phút nữa rồi cho vào lọ.
Mứt hồng chanh
Đồng nhất, có vị mật ong và vị chua nhẹ, mứt hồng có thêm múi. Nó hoàn hảo để làm nhân bánh nướng, sữa đông, bột báng hoặc bột yến mạch.
Thành phần:
- Quả hồng - 2 kg
- Đường - 1 kg
- Chanh - 1 quả.
Từng bước sơ chế mứt hồng dẻo chanh:
- Rửa sạch quả hồng, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông.
- Đặt nó vào một hộp nấu ăn và rắc đường.
- Đổ khối trái cây với nước ấm và để trong 1, 5 giờ.
- Sau khi hết thời gian, để lửa và đun sôi.
- Đun nhỏ lửa trong một giờ.
- Gọt chanh bỏ hạt và cắt thành khối vuông.
- Trước khi nấu 15 phút, bạn cho mứt vào đun sôi trong 15 phút.
- Đổ mứt nóng đã hoàn thành vào lọ nóng và cuộn nắp lại.
Mứt hồng dẻo gelatin
Mứt hồng dẻo cho mùa đông với việc bổ sung gelatin sẽ cho phép, không tốn nhiều thời gian, có được sự chuẩn bị tốt nhất mà mọi người sẽ thích.
Thành phần:
- Quả hồng - 1 kg
- Đường - 0,5 kg
- Gelatin - 1 gói
- Nước chanh - 75 g
Từng bước chuẩn bị mứt hồng dẻo với gelatin:
- Bỏ vỏ quả hồng đã rửa sạch, cắt khối vuông rồi cho vào nồi.
- Vắt nước chanh và cho vào quả hồng.
- Thêm đường.
- Luộc mứt sau khi sôi khoảng một giờ.
- 10 phút trước khi kết thúc quá trình, thêm gelatin và trộn khối lượng.
- Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại có nắp đậy.
Video công thức:
