Bạn có muốn có cà chua bi ngâm chua cay, mềm bất thường và bắt mắt trên bàn ăn mùa đông của mình không? Sau đó, chúng ta hãy nấu ăn theo công thức của chúng tôi.
Mùa hè và đầu mùa thu là mùa thu hoạch nóng nhất. Các nữ tiếp viên muốn tìm thứ gì đó thú vị hơn, ngon hơn. Việc thu mua, mà chúng tôi sẽ thực hiện, anh đào ngâm, đáp ứng tất cả các yêu cầu - nó khác thường cả về hình thức và hương vị, và nó cũng có thể truyền tải lời chào từ mùa hè nóng nực và mùa thu mến khách vào mùa đông! Vâng, hãy xắn tay áo của chúng tôi và bắt đầu!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 177 kcal.
- Khẩu phần - 6 lon
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cà chua bi - 3 kg
- Hành tây - 2-3 miếng
- Ngò tây - 1 bó nhỏ
- Bay lá - 2–4 chiếc. (đối với nước xốt 1 l.)
- Muối - 1 muỗng canh l. (để xốt)
- Đường - 6 muỗng canh. l. (để xốt)
- Giấm - 4 muỗng canh. l. (để xốt)
- Đen và tất cả - 5-6 hạt đậu Hà Lan mỗi loại (để xốt)
- Rau mùi - 0,3 muỗng cà phê (để xốt)
- Hoa cẩm chướng - cụm hoa 3-4. (để xốt)
Từng bước chuẩn bị anh đào ngâm
Chú ý! Đối với bình 1 lít, bạn sẽ cần khoảng 500-600 g cà chua và 0,5 lít nước xốt.
Trước khi bắt đầu, trước hết, hãy rửa lon bằng soda và tiệt trùng chúng theo bất kỳ cách nào bạn đã thử nghiệm: hấp, trong lò nướng, trong lò vi sóng. Trong khi các lọ được khử trùng, rửa sạch cà chua, cắt bỏ đuôi và chọn những quả bị hư. Ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt một lá nguyệt quế, một vài nhánh mùi tây, một vài hạt đậu đen, tất cả và rau mùi, và một vài cây đinh hương.
Cắt hành tây thành từng khoanh và thả một ít vào đáy lọ.
Đặt cà chua bi với hành tây và nhánh ngò tây. Thỉnh thoảng lắc để giữ chắc cà chua trong lọ.
Khi bình đầy, đổ nước sôi lên trên quả anh đào, đậy nắp và để một lúc.
Hãy nấu nước xốt. Theo tỷ lệ trong công thức, đun sôi nước với muối và đường, một ít hạt tiêu, rau mùi và đinh hương. Đổ giấm vào và sau khi để sôi trong một hoặc hai phút, lấy ra khỏi bếp. Nước xốt đã sẵn sàng.
Để ráo cà chua và đổ qua nước muối lần thứ hai. Đóng bằng nắp tiệt trùng.
Lật lại và quấn cho đến khi nguội.
Bây giờ vẫn phải đợi cho đến khi các lọ cà chua bi nguội và có thể cho vào tủ đựng thức ăn. Hãy tự mình ăn, chiêu đãi bạn bè và chia sẻ công thức này với họ! Ăn ngon miệng nhé!
Xem thêm video công thức cách nấu sơ ri ngâm chua cho mùa đông:
