Mùi thơm và hương vị của súp champignon và nấm trắng khô sẽ khó có thể khiến bất cứ ai thờ ơ. Chúng ta sẽ chuẩn bị một nồi canh nóng hổi thơm phức và làm nức lòng người thân với món ăn nóng hổi thơm ngon. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước súp champignon và nấm trắng khô
- Công thức video
Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các món ăn. Chúng thường được sử dụng để nấu súp, borscht, hodgepodge, súp mì và gruzdyanka. Và khi trời âm u hoặc sương giá bên ngoài cửa sổ, thời tiết lạnh giá hoặc se lạnh, bạn muốn món ăn bổ dưỡng và ấm áp đầu tiên. Không có gì tuyệt vời hơn khi ăn một phần súp phong phú và thịnh soạn làm từ nấm champignons và nấm porcini khô vào những ngày như thế này. Món ăn được yêu thích nhất của món súp là nấm ngọc cẩu hoàng gia, mang đến cho món ăn một mùi thơm đặc biệt hấp dẫn. Mặc dù nhiều loại nấm ăn khác khá thích hợp: boletus, chanterelles hoặc nấm aspen. Và món ăn sẽ trở nên mãn nhãn hơn nhờ có nấm.
Món súp này được chế biến nhanh chóng và rất ngon. Điều đáng chú ý là nó là loại nạc và thích hợp cho người ăn chay. Nhưng nếu bạn không ăn chay, thì phục vụ nó là đặc biệt ngon với kem chua. Mặc dù có những người yêu thích mayonnaise với súp nấm. Để làm mềm súp và có hương vị tinh tế, hãy thêm phô mai đã chế biến vụn hoặc phô mai nấm hương vào cuối quá trình nấu. Để có mùi thơm của nấm, hãy sử dụng nấm khô vừa chín tới, không non và không chín quá. Khi đó mùi thơm sẽ dễ chịu hơn và có vị chát của nấm rừng. Ngoài ra, nếu muốn, món canh có thể được bổ sung thêm nấm rừng tươi hoặc ngâm chua. Nhưng với các loại gia vị, bạn cần cẩn thận để không làm gián đoạn hương thơm nồng của nấm. Một chiếc lá nguyệt quế và một vài hạt đậu Hà Lan là đủ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 65 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Champignons - 300 g
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Nấm porcini khô - 30 g
- Nước luộc thịt hoặc rau - 1 l (tùy chọn)
- Muối - một nhúm
- Gia vị cho súp - 1 muỗng canh
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt sừng - 2 miếng.
Chuẩn bị từng bước súp champignon và nấm trắng khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Cho vào nồi, ninh lấy nước dùng hoặc nước uống.
2. Luộc khoai tây trong 10 phút và thêm gia vị cho súp. Bạn sẽ tìm thấy công thức chế biến món này trên các trang của trang web.
3. Ngâm nấm khô trong nước sôi trong 30 phút hoặc trong nước lạnh trong 1, 5 giờ. Sau đó, cắt thành từng miếng và cho vào nồi cùng với khoai tây. Đổ nước ngâm chúng vào súp. Đổ kỹ, lọc qua rây mịn hoặc vải thưa để không bị cặn.
4. Champignons rửa sạch, cắt miếng vừa và chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Sau đó gửi chúng vào chảo với tất cả các loại thực phẩm.
5. Nêm súp với muối, tiêu xay, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi nó trong 5-7 phút. Phục vụ champignon nóng làm sẵn và súp nấm trắng khô với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách làm nước luộc nấm từ nấm porcini khô.
