Ẩm thực Mexico là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt với các loại gia vị, ngô, đậu … Những món ăn đa dạng như vậy chỉ đơn giản là gây kinh ngạc bởi sự đa dạng, độc đáo và hương vị của nó. Tôi đề xuất nấu một món ăn phổ biến của Mexico - fajitos.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ẩm thực Mexico lạ miệng, thịnh soạn, cay nồng gần đây đã bắt đầu mở cửa cho đồng bào của chúng tôi. Kể từ trước đó, người ta có thể thưởng thức các món ngon của hậu duệ Maya chỉ bằng cách đến thăm Mexico. Ngày nay, các món ăn Mexico không chỉ rất phổ biến trong các nhà hàng Nga, chúng được các bà nội trợ tự tay chế biến trong căn bếp của mình. Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực Mexico được đưa vào danh sách di sản thế giới của UNESCO.
Sau đây có thể nói về công thức này, fajitos. Quá trình chuẩn bị của nó không hề phức tạp, tuy nhiên, kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời. Có rất nhiều cách giải thích về công thức này nên rất khó để nói chắc chắn về sự kết hợp của các sản phẩm. Bất kỳ loại thịt, cá hoặc gia cầm nào không dai đều thích hợp để nấu món fajitos. Chủ yếu sử dụng thịt bò hoặc thịt gà. Thêm vào đó là các loại rau như cà chua, hành tây và ớt chuông. Một số bộ lạc da đỏ đã thêm những loại rau đã được trồng: bí xanh, đậu, khoai tây, ngô.
Tất cả các sản phẩm được sử dụng cho món ăn được cắt thành các dải mỏng bằng nhau và chiên trong chảo rộng, đáy dày. Sau đó, chúng được tẩm gia vị và ngay lập tức được gói trong một chiếc bánh phẳng, hoặc đơn giản là trên chảo nóng, và một chiếc bánh tortilla được đặt bên cạnh. Sau đó, mỗi người ăn sẽ tự gói nhân thịt và rau trong bánh mì pita với số lượng mà mình mong muốn. Fajitos thường được dùng bằng tay và không có dao kéo được cung cấp cho món ăn này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 130 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 miếng.
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Ớt cay - 1 quả
- Tỏi - 2-3 tép
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên và 2 muỗng canh. Đối với nước sốt
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu món Fajitos kiểu Mexico với gà
1. Rửa sạch phi lê gà, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành các dải mỏng.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho thịt vào chiên ngập dầu trên lửa lớn, đảo trong khoảng 5 phút. Nó sẽ có một lớp vỏ vàng nhạt.
3. Rửa sạch ớt (Bungari ngọt và cay), bỏ cuống, hạt, cùi và cắt cùi thành từng sợi mỏng. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch.
4. Cho ớt vào thịt trong chảo, đảo đều và không hạ nhiệt độ, tiếp tục xào khoảng 5 phút.
5. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước sốt. Rửa chanh và vắt lấy nước.
6. Kết hợp các loại thực phẩm sau trong một hộp: dầu thực vật, giấm, nước tương, muối, tiêu xay, tỏi thái nhỏ.
7. Khuấy đều nước sốt.
8. Chiên thịt với ớt cho đến khi chín vàng và nêm thức ăn với nước sốt đã chuẩn bị.
9. Xào thức ăn, rán theo đúng nghĩa đen trong 1-2 phút và dọn món ăn ra bàn ngay lập tức.
Xem thêm video công thức cách nấu fajitos gà.
