Cách nấu cháo kê trong sữa? Tôi nên sử dụng tỷ lệ chất lỏng nào? Những sản phẩm để trang trí hương vị với? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho tất cả những câu hỏi cấp bách này trong bài viết này.
Ảnh nấu cháo kê Nội dung công thức:
- Phương pháp nấu ăn
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Câu hỏi về cách nấu cháo kê ngày nay rất phù hợp trong nền ẩm thực hiện đại. Vì loại ngũ cốc này đã gần như hoàn toàn lọt khỏi “lồng” của các bà nội trợ chúng ta hiện nay. Và toàn bộ lý do cho điều này là vị đắng vẫn còn trong hạt nếu nó được chế biến không đúng cách. Ngoài ra, không phải lúc nào đạt được độ đặc như mong muốn thì hạt gạo đã chín hẳn, trái lại vẫn dai. Hãy cùng xem xét tất cả các sắc thái của cách nấu loại ngũ cốc bí ẩn này.
- Đi qua các loại ngũ cốc. Khi hạt được làm sạch, chúng sẽ được chà nhám bằng cách loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Do đó, đá nhỏ và bánh có thể vẫn còn trong cháo thành phẩm.
- Rửa sạch sa kê. Quá trình này phải được thực hiện với chất lượng cao, trong ít nhất 7 vùng nước, và lần rửa cuối cùng nên được thực hiện bằng nước nóng, điều này sẽ loại bỏ vị đắng từ hạt.
- Đun sôi ngũ cốc trong nhiều nước. Để chất lỏng được nhiều hơn, ít hơn, phần còn lại có thể được rút hết. Nếu không đủ nước, cháo sẽ không kịp nấu và sẽ bị cháy đáy chảo.
- Thời gian nấu cháo tùy thuộc vào độ đặc mong muốn mà bạn muốn. Để có được một loại cháo vụn, bạn cần đổ nước theo tỷ lệ 1: 2 và các hạt xay nhuyễn cho đến khi chất lỏng bay hơi. Để cháo chảy ra, giống như "nhão", hãy đổ nhiều nước hơn cho mỗi phần và nấu cho đến khi có độ đặc mong muốn. Hạt kê rất linh hoạt để bạn có thể thử nghiệm với nó.
Phương pháp nấu cháo kê
Hầm bằng bếp không phải là cách duy nhất để nấu cháo kê ngon. Nhắc lại là hạt được đun trên bếp ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín. Bạn cũng có thể nấu kê trong lò trong một cái chảo lớn. Để làm điều này, đầu tiên nó được hàn trong nước trên bếp, sau đó chất lỏng được thêm vào và đun nhỏ lửa trong lò trong 1 giờ. Ngoài ra trong lò có thể nấu cháo trong nồi sứ: nguyên lý khá giống với nồi truyền thống. Chất lỏng được lấy với số lượng gấp đôi so với hạt. Nếu cần, bạn có thể thêm chất lỏng trong khi nấu. Nó nên được nấu trong 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Trong nồi nấu chậm, ngũ cốc được nấu như sau. Ngũ cốc và nước được lấy theo tỷ lệ 1: 4, bơ được thêm vào và sau 40 phút bữa ăn sẽ sẵn sàng. Chế độ được đặt thành "cháo kiều mạch".
Cháo kê cũng được đun trong lò vi sóng. Muốn vậy, phải có tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng 1: 4. Quá trình nấu nướng mất 10 phút ở mức công suất tối đa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cháo nấu trong lò vi sóng sẽ không ngon. Vì tấm cần ủ trong thời gian dài và lò vi sóng sẽ không đun sôi nó đến độ sệt mong muốn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 103 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Kê - 100 g
- Sữa - 200 ml
- Bơ - 25 g
- Muối là một lời thì thầm
- Đường - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cháo kê với sữa
1. Cho cháo ra đĩa và phân loại để loại bỏ hết sỏi, nếu không sẽ rất khó chịu nếu chúng rơi vào kẽ răng. Chuyển hạt kê sang một cái rây và rửa sạch, 6 lần đầu tiên dưới vòi nước lạnh, sau đó rửa lại lần cuối dưới vòi nước nóng.
2. Để chắc chắn loại bỏ vị đắng từ ngũ cốc, hãy đổ nước sôi lên trên.
3. Cho cháo vào nồi nấu cùng sữa, chút muối và đường.
4. Đặt hạt kê lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu cháo, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Khi kê đã hút hết sữa, cháo đã được. Nếm thử, thêm một cục bơ và khuấy đều.
6. Cho cháo ra đĩa và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu cháo bột mì.
