Cá thu nướng nấm và phô mai là một món ăn ngon tuyệt vời và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc nấu ăn chung
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bản thân cá thu, dù là món nhồi, nướng hay hầm, luôn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và đưa vào bảng ăn kiêng. Thật vậy, nó chứa rất ít calo, trong 100 g chỉ có 200 kcal. Cá thu có nhiều dầu cá và có nhiều phốt pho, kẽm, vitamin D và protein. Và protein của nó được cơ thể con người hấp thụ nhanh hơn gấp 3 lần so với protein của thịt bò và thịt lợn. Và các axit béo không bão hòa của thịt trong cơ thể con người hoạt động như chất chống oxy hóa và củng cố màng tế bào một cách hoàn hảo.
Nguyên tắc chung khi nấu món cá thu nướng nấm phô mai
Cá thu bỏ lò là một trong những món cá ngon và đa năng. Cá thu nấu theo cách này có thể dùng cho cả bàn tiệc liên hoan và bữa tối thông thường của gia đình. Ngoài ra, chỉ cần nửa giờ nướng bánh là bánh đã sẵn sàng.
Có rất nhiều công thức hướng dẫn cách nấu cá thu ngon bằng lò nướng. Cách phổ biến nhất là sử dụng giấy bạc hoặc tay áo nướng. Sau đó, cá được nướng đều, trong khi vẫn còn ngọt và thơm.
Các loại gia vị thường được sử dụng là tiêu trắng hoặc tiêu đen, hạt mù tạt, tỏi, muối hoặc các loại gia vị cá đặc biệt. Đối với nhân bánh, nấm đã được sử dụng, nhưng chúng có thể được bổ sung với cà rốt, khoai tây, vv Đối với nước xốt, cũng có một cánh đồng vô tận cho các thí nghiệm. Marinade có thể được bổ sung với nước tương, dầu ô liu, đồ uống có cồn …
Cho dù bạn nấu cá thu theo cách nào, hãy nhớ rằng kết quả của món ăn hoàn thành chứng minh hoàn toàn công sức và thời gian đã bỏ ra.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút để chuẩn bị thức ăn, 1 giờ để ướp và 30-35 phút để nướng cá
Thành phần:
- Cá thu - 2 con
- Champignons - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai cứng - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Tỏi - 1 tép
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Muối để nếm
- Nước tương - 4 muỗng canh
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cá thu nướng với nấm và phô mai
1. Rã đông và cắt khúc cá thu: cắt bỏ đầu, vây, đuôi và ruột. Những mảnh vụn này (trừ phần ruột) không thể vứt đi mà được dùng để nấu súp. Hãy chắc chắn để cắt màng đen. Sau đó chia cá thành phi lê, cắt bỏ phần riềm. Rửa các miếng cá thu được và lau khô bằng khăn giấy.
2. Bây giờ chuẩn bị nước xốt. Cho sốt mayonnaise, gia vị cho cá vào hộp, vắt nước cốt từ nửa quả chanh, thêm muối và tiêu đen.
3. Khuấy đều nước xốt.
4. Bây giờ lấy từng miếng phi lê và phủ chúng với nước xốt đã chuẩn bị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại và để ướp trong 1 giờ.
5. Trong khi đó, rửa sạch nấm, lau khô và cắt thành các dải như trong ảnh. Bạn có thể bóc nắp champignon nếu muốn, mặc dù điều này là không cần thiết.
6. Đun nóng chảo với dầu thực vật tinh luyện rồi cho nấm vào chiên. Nhiều chất lỏng sẽ thoát ra từ nấm trong quá trình chiên, cần phải bay hơi hết, vì vậy hãy đặt chế độ đun nóng cao.
7. Trong khi chất lỏng từ nấm đang bay hơi, hãy bóc vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng.
8. Sau đó cho hành tây vào xào với nấm. Nêm nấm với muối và hạt tiêu đen.
9. Đặt cá thu ngâm giấm lên khay nướng. Ướp xì dầu với tỏi băm nhuyễn.
mười. Đặt nấm đã xào lên trên.
11. Xay toàn bộ thành phần với pho mát bào và cho cá thu vào nướng trong lò trong 30 phút ở 200 độ.
Xem thêm video công thức cách chế biến món cá thu nướng bằng lò.
