Một công thức với hình ảnh món súp rau xanh nghiền nhuyễn, giúp giảm bớt tình trạng cơ thể sau khi ăn quá no, say thức ăn, trầm trọng thêm các bệnh đường tiêu hóa và thừa cân.
Nội dung của công thức có ảnh:
- Thành phần
- Cách làm súp nhuyễn xanh từng bước
- Video công thức nấu ăn
Súp rau củ là một cách sơ cứu tự nhiên cho cơ thể, là cách dễ nhất và sinh lý nhất để đưa nó vào trật tự sau một kỳ nghỉ dài marathon, không chỉ để lại những món quà và kỷ niệm hạnh phúc, mà còn làm tăng cân, phù nề, đợt cấp của viêm dạ dày, viêm túi mật và các vấn đề khác của hệ tiêu hóa. Thành phần và độ đặc của súp nhuyễn màu xanh lá cây "làm sáng" sẽ giúp làm dịu các màng nhầy bị kích thích của toàn bộ đường tiêu hóa, hỗ trợ chức năng thận, đẩy nhanh quá trình đào thải chất độc và độc tố. Cũng rất thuận tiện để bắt đầu chuyển sang chế độ ăn kiêng giảm cân với một loạt các món súp rau củ: làm sáng màu xanh lá cây, làm dịu màu vàng và màu đỏ phục hồi.
Món súp nhuyễn rau xanh rất giống với món cần tây nổi tiếng từ chế độ ăn kiêng Bonn, chỉ nhẹ hơn và nhẹ nhàng hơn. Thích hợp cho ông là các loại rau có màu trắng, vàng và xanh, giàu kali, magiê và các khoáng chất, vitamin khác, nhưng chắc chắn không có chất xơ thô.
Không nhất thiết phải quan sát tỉ lệ đến từng gam, chúng ta lấy cùng một lượng rau khác nhau, mỗi loại 100-150 g, nếu không có đậu xanh và tỏi tây, bạn chỉ có thể làm với đậu và hành. Nhưng mỗi loại rau lại mang đến một màu sắc đặc trưng riêng cho bảng hương vị, khiến nó trở nên tươi sáng và phong phú hơn. Vị chua của món canh sẽ do axit xitric và malic cung cấp. Rau tươi, rau khô hoặc đông lạnh có thể được sử dụng với mức độ thành công như nhau.
Quan trọng: bắp cải trắng không thích hợp ở đây do tác dụng gây kích ứng màng nhầy của nó; cây me chua, cây đại hoàng và cà chua - do chúng có hàm lượng axit oxalic cao.
Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn món súp thần kỳ xanh của chúng ta là gì và tất cả nó hoạt động như thế nào.
Nó chứa cần tây, rau bina, tỏi tây, bông cải xanh và rau mùi tây - những nhà vô địch của thế giới thực vật về hàm lượng kali. Chính anh ấy sẽ giúp phục hồi chức năng hoạt động của thận và làm sạch mạch máu, cùng với magie sẽ hỗ trợ tim mạch.
Đậu măng tây, ngoài các axit amin thiết yếu và chất xơ tinh tế, có lợi cho hàm lượng cao các chất giống như insulin, giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.
Ớt chuông không chỉ là một kho vitamin thực sự, mà còn là một nguồn cung cấp thông lệ góp phần vào sức khỏe của các mao mạch, và nó cũng kích thích gan và tuyến tụy.
Đậu xanh chứa protein dễ tiêu hóa, hành tây - vitamin và lưu huỳnh, cà rốt - provitamin A, táo - sắt và pectin. Và tất cả những thứ này được "đóng gói" trong chất xơ mỏng manh, không gây kích ứng màng nhầy của đường tiêu hóa, mà giống như một chiếc máy hút bụi, hút các chất độc và độc tố để loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể một cách dễ dàng và tự nhiên.
Bạn có thể nấu món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon này theo nghĩa đen trong nửa giờ trong nồi trên bếp, nhưng nếu chúng ta sử dụng nồi nấu nhiều ở chế độ Soup, cung cấp hiệu ứng nhiệt độ nhẹ và rất nhẹ nhàng, kết quả sẽ tốt hơn cả về độ bão hòa hương vị và tính nhất quán.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 25 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Nước - 0,5 l
- Cần tây củ - 120 g
- Cần tây cắt nhỏ - 170 g
- Hành tây - 100 g
- Tỏi tây - 50 g
- Cà rốt - 100 g
- Bắp cải bắc kinh - 120 g
- Bắp cải bông cải xanh (đông lạnh) - 140 g
- Đậu măng tây (đông lạnh) - 100 g
- Rau bina (đông lạnh) - 140 g
- Ớt ngọt (kem) - 70 g
- Đậu xanh (kem) - 120 g
- Táo xanh (Antonovka hoặc Simirenko) - 100 g
- Mùi tây và thì là để nếm thử
- Chanh, nước cốt chanh - để nếm
Các bước nấu súp rau xanh
1. Đổ nửa lít nước vào nồi, đun sôi, rửa sạch và cắt nhỏ rau. Chúng tôi đặt chúng theo thứ tự, được xác định bởi tốc độ nấu. Cần tây, hành tây và tỏi tây bỏ gốc cắt thành từng khoanh lớn, cà rốt - loại thật to để sau này dễ tìm và kéo ra. Hình dạng cắt không quan trọng, rau thành phẩm sẽ được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố (trừ cà rốt). Nhúng phần rau đầu tiên vào nước sôi và đậy nắp lại. Sản phẩm không nên được đun sôi, nhưng thực tế là ở nhiệt độ sắp sôi, trong trường hợp này, tất cả các chất dinh dưỡng sẽ chuyển hết vào nước dùng và vitamin sẽ được bảo quản tốt hơn. Nấu trong khoảng mười lăm phút.
2. Tab tiếp theo là cần tây, đậu măng tây, cải thảo và bông cải xanh. Nếu muốn và có thể, chúng có thể được thay thế bằng súp lơ và cải bắp - chúng rất giống nhau về thành phần và cấu trúc. Bạn không cần rã đông bất cứ thứ gì, cũng không nên khuấy lại. Sau khi đổ rau vào nồi, hãy dùng thìa "giẫm nát" chúng một chút và ngay lập tức đậy nắp lại để nhiệt độ nấu không đổi nhất có thể. Chúng tôi đang đợi 15 phút nữa.
3. Trong tab áp chót, gửi rau bina, đậu Hà Lan và ớt chuông. Trong mùi tây, chúng ta không chỉ sử dụng những chiếc lá mỏng manh, mà còn cả những thân thô - chính chúng không chỉ chứa hương thơm chính mà còn chứa tối đa những chất lợi tiểu quan trọng đối với chúng ta. Rau đã được chần sơ trước khi đông lạnh, do đó, mười lăm phút là đủ để chúng rã đông và đạt được mức độ sẵn sàng mong muốn. Tại thời điểm này, chúng ta cũng cần giải quyết vấn đề về độ đặc của súp và nếu muốn, hãy đổ thêm nước sôi vào chảo.
4. Nên muối các món canh rau càng ít càng tốt, và cho các loại rau hoặc trái cây có vị chua vừa ăn. Trong trường hợp này, đây là một quả táo xanh thuộc giống Simirenko, chúng tôi đã giải phóng phần lõi và cắt thành những miếng lớn, và một lát chanh.
5. Cho táo và chanh (cùng với vỏ) vào chảo 5 phút trước khi nấu, lúc này bạn có thể thêm một chút muối và khuấy đều món súp tương lai của chúng ta. Đậy vung, để sôi một chút rồi tắt bếp.
6. Bỏ những thứ trong chảo vào một cái chao, chọn những miếng cà rốt và chanh luộc. Chúng tôi gửi phần nước luộc rau đã căng lại vào tủ đa năng.
7. Chúng tôi sẽ không xay cà rốt với các loại rau còn lại: sự kết hợp giữa màu xanh lá cây và màu da cam tạo ra một màu nâu vô cùng khó chịu. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên vò nó thành những khối vuông nhỏ, sau đó cho trực tiếp vào đĩa.
8. Sử dụng máy xay ngâm hoặc máy xay tĩnh, đưa rau về trạng thái nhuyễn. Mức độ lọc sẽ quyết định tình trạng của màng nhầy trong dạ dày của chúng ta: trong giai đoạn trầm trọng, chúng tôi cố gắng đạt được độ đặc của một loại kem tinh tế, bạn thậm chí có thể chà thêm khối lượng qua rây để loại bỏ tất cả các sợi thô.
9. Kết hợp rau nhuyễn và nước dùng, khuấy đều, đun sôi và tắt - món súp thần kỳ của chúng ta đã sẵn sàng! Và để cải thiện hương vị, mùi thơm và đặc tính chữa bệnh, bạn có thể thêm cỏ ca ri xay vào nó, ở Caucasus dưới tên utskho-sunneli là một loại gia vị phổ biến cho súp. Ở Đông Nam Á, cỏ cà ri được biết đến với cái tên “Shambhala” và được coi là thần dược chữa mọi bệnh tật, gần như là thần dược của tuổi thanh xuân. Trên thực tế, loại gia vị hoàn toàn không cháy này mang lại cho các món ăn một hương vị hấp dẫn dễ chịu và làm dịu tốt các màng nhầy bị kích thích của dạ dày và ruột. Khi phục vụ, thêm các khối cà rốt luộc, rau thơm tươi vào súp nhuyễn màu xanh lá cây, nếu muốn và vừa ăn - một lát chanh. Nếu ăn loại rau thơm và tinh tế này vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối trong ít nhất một hoặc hai ngày, tình trạng của đường tiêu hóa và sức khỏe nói chung sẽ được cải thiện đáng kể.
Video công thức nấu súp rau xanh
1. Cách làm súp đậu xanh nhuyễn:
2. Công thức nấu súp rau xanh:
