Gà "Adobo" là món thịt phổ biến nhất ở Philippines. Không khó để nấu nó, các sản phẩm cần thiết có sẵn, vì vậy chúng tôi đang nắm vững công thức này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thoạt nhìn, thịt gà có vẻ giống như một món ăn bình thường nhất. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy. Vì để có được một hương vị ngon, cần phải tính đến một số sắc thái sẽ giúp ích trong mọi tình huống và biến một món gà nhàm chán trở thành món hoàng gia. Vì vậy, món adobo cổ điển của người Philippines là những miếng thịt gà, đôi khi là thịt lợn hoặc mực, được hầm trong nước tương với giấm, có hương vị của tỏi, tiêu và lá nguyệt quế.
Ở Philippines, adobo gà được chế biến cả khi nấu tại nhà và trong các nhà hàng, cửa hàng thức ăn nhanh, quán cà phê và chỉ là những người bán hàng rong. Món ăn này đã trở nên phổ biến không chỉ do hương vị tuyệt vời của nó, mà còn là sự sẵn có của thành phần nguyên liệu, sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị. Nó là khá phải chăng về giá cả, trong khi rất ngon, mềm, ngon ngọt và hài lòng. Món ăn này sẽ hợp với bất kỳ món ăn phụ nào, nhưng theo truyền thống ở quê hương của họ, nó được phục vụ với gạo không men.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 15 phút chuẩn bị, 30 phút ướp, 45-50 phút nấu
Thành phần:
- Phi lê đôi gà - 1 con. (có thể dùng bất kỳ phần nào của gà)
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Bột gừng - 0,5 muỗng cà phê (có thể thay 1 cm rễ tươi)
- Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Sữa - 200 ml (có thể thay thế bằng kem)
Adobo gà Philippines
1. Rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành miếng 5 cm, có thể để nguyên da, nhưng nếu bạn thích món ăn kiêng hơn, hãy loại bỏ chúng.
2. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm thành nửa khoanh.
3. Trong một hộp thích hợp, đổ sữa, nước tương và giấm, cho hành, tỏi, lá nguyệt quế đã cắt miếng, đậu Hà Lan, nhục đậu khấu, bột gừng, muối và hạt tiêu vào. Nếu bạn đang sử dụng củ gừng, hãy gọt vỏ và bào nó trên một chiếc máy nghiền mịn. Khuấy đều nước xốt.
4. Đặt gà vào bát nước sốt.
5. Khuấy đều để gia vị ngấm đều gia vị.
6. Bọc hộp bằng màng bám và để ướp trong nửa giờ.
7. Sau thời gian này, đun nóng chảo hoặc chảo chống dính với dầu thực vật rồi cho gà vào. Cũng đổ hết nước xốt còn lại.
8. Đun sôi thực phẩm trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt độ và nấu dưới nắp đậy kín trong khoảng 45-50 phút cho đến khi thịt mềm.
9. Phục vụ gà đã nấu chín nóng. Nếu bạn còn thừa thức ăn thừa, hãy cho vào hộp và cất vào tủ lạnh. Sau đó hâm nóng nó trong lò vi sóng hoặc trong chảo. Đối với phương pháp sau, sẽ cần đổ một ít nước dưới đáy, cho gà vào, đậy nắp lại và sau khi xuất hiện hơi nước, giữ lửa trong 2-3 phút. Nếu vẫn còn nước sốt mà bạn đã nấu, thì bạn có thể hâm nóng chim trong đó.
Xem thêm video công thức cách nấu món Chicken Adobo - Chicken Adobo.
