Một công thức với một bức ảnh của bánh nướng xốp bí đỏ với hương vị cay. Bạn có thể nướng chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm bằng cách sử dụng bí ngô xay nhuyễn đóng hộp từ cửa hàng, nhưng tốt hơn là nên nấu ở nhà, dựa trên các khuyến nghị của chúng tôi.
Nội dung của công thức có ảnh:
- Thành phần
- Cách làm bánh nướng xốp bí ngô từng bước
- Video công thức nấu ăn
Bánh nướng xốp bí ngô là loại bánh nướng có kết cấu tinh tế, vị cay và hơi ẩm. Chúng có thể được nấu trong mùa cao điểm, khi bí trên kệ hoặc chín trong ngôi nhà ở nông thôn của bạn.
Vào bất kỳ thời điểm nào khác, hãy sử dụng bí ngô xay nhuyễn làm sẵn. Nếu bạn mua ở cửa hàng và bánh đã ngọt rồi thì bạn cần giảm lượng đường trong bột đi một chút. Bạn cũng có thể sử dụng bí ngô xay sẵn có độ sệt lỏng, nhưng sau đó bạn cần lấy một ít sản phẩm sữa lên men hơn một chút (cho một thìa canh).
Không phải lúc nào bạn cũng có thể mua khoai tây nghiền làm sẵn trong lon, nhưng việc tự làm khoai tây nghiền sẽ không gây khó khăn gì. Để làm điều này, hãy luộc bí (ví dụ, hấp), mặc dù nướng sẽ ngon hơn và dễ hơn. Khối lượng có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc đông lạnh để sử dụng trong tương lai.
Những chiếc bánh nướng xốp bí ngô cay được yêu thích ngay cả những người không thích ăn rau. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể nấu chúng. Để nướng bánh nướng xốp, bạn có thể sử dụng khuôn silicon hoặc khuôn kim loại, khuôn cắt từng phần cũng phù hợp. Sẽ thuận tiện hơn khi nướng và lấy ra nếu bạn đặt những viên giấy đặc biệt vào trong đó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 189 kcal.
- Phần ăn - 12
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột - 400 g
- Bí ngô nghiền - 300 g
- Bơ - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Trứng - 2 chiếc. (lớn)
- Bột làm bánh - 2 muỗng cà phê
- Baking soda - 1/3 muỗng cà phê
- Đường - 200 g
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Bạch đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
- Quế để rắc - 1/2 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
- Gừng khô xay - 1/2 muỗng cà phê
Cách làm bánh nướng xốp bí ngô từng bước
1. Tất cả các nguyên liệu để nướng bánh nướng xốp bí ngô nên ở nhiệt độ phòng. Để làm được điều này, thực phẩm phải được lấy ra khỏi tủ lạnh hai giờ trước khi nấu. Bão hòa bột mì bằng oxy, làm cho bột mì thông thoáng hơn bằng cách rây qua rây. Thêm các nguyên liệu khô khác: muối nở, bột nở, muối, hạt nhục đậu khấu, gia vị. Từ loại thứ hai, những thứ được sử dụng cho bánh gừng Giáng sinh sẽ ở đây: bạch đậu khấu, quế, gừng khô xay. Thêm một nhúm vào từng loại gia vị. Bạn có thể đặt những cái mà bạn thích. Bào hạt nhục đậu khấu trên máy xay mịn hoặc bằng dao.
2. Đổ kefir vào bột và trộn. Để làm bánh, bạn có thể lấy bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào khác: sữa chua, sữa chua. Đun chảy nhẹ bơ và đánh tan với đường. Để riêng hai thìa đường cát để rắc. Cho hỗn hợp bơ đường vào bột, trộn đều tất cả. Cho từng quả trứng một và trộn đều mỗi lần bằng máy trộn.
3. Đối với bánh nướng xốp bí ngô, hãy làm khoai tây nghiền - thành phần chính trong các loại bánh nướng này. Để thực hiện, rau cần rửa sạch, cắt khúc rồi luộc cách thủy hoặc hấp cách thủy, nhưng tốt hơn hết bạn nên nướng ở 170 độ C trong nửa giờ và để nguội. Khối bí đỏ nướng sẽ đậm đà hơn. Nếu đã nấu chín, có thể còn ẩm hơn, khi đó bạn cần dùng tay vắt kiệt một chút để chất lỏng thừa là thủy tinh. Tách phần cùi ra khỏi lớp vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc dùng nĩa nghiền nát rồi xát qua rây. Nếu bạn nhận được nhiều bí ngô xay nhuyễn hơn nhu cầu của công thức, thì bạn có thể đông lạnh thành từng phần cho đến lần sau hoặc dùng để nấu súp hoặc các món ăn khác. Xay nhuyễn thành phẩm được bảo quản không cần ngăn đá trong tủ lạnh từ 3 - 5 ngày. Thêm khối bí ngô vào bột và trộn bằng tay với thìa hoặc máy đánh trứng, nhẹ nhàng, nhưng để kết hợp và trộn các thành phần này.
4. Múc ra và phân phối bột vào hộp thiếc. Theo công thức bánh muffin bí đỏ, đổ hỗn hợp quế và đường lên trên. Để rắc, trộn với nhau một vài muỗng canh đường và nửa muỗng cà phê quế.
5. Cho các khuôn có bột vào lò đã làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 176 độ trong khoảng nửa giờ.
6. Độ hoàn thiện của bánh nướng xốp được xác định bằng một chiếc que. Bạn cần chọc thủng sản phẩm, nếu que khô thì có thể lấy bánh nướng ra khỏi lò.
Những người thân yêu của bạn sẽ thích những chiếc bánh nướng xốp bí ngô thơm phức này, và trẻ em sẽ rất vui khi được tham gia vào công việc chuẩn bị của chúng. Ngoài ra, có thể thay thế một phần bí ngô nghiền nhuyễn trong bánh nướng bằng táo hoặc cà rốt. Những chiếc bánh nướng xốp này sẽ bổ sung cho bữa sáng hoặc bữa trà buổi tối, cho con bạn ở trường hoặc đưa chúng đi dã ngoại.
Công thức video bí ngô Cupcake
1. Cách làm bánh nướng xốp bí đỏ:
2. Công thức làm bánh nướng xốp bí ngô sô cô la với các loại hạt:
