Bánh bao tự làm thực sự là một món ăn yêu thích của nhiều người. Những chiếc bánh bao tròn nhỏ thơm ngon với nhân thịt ngon ngọt … Làm thế nào để nhào bột thành công và tạo ra nhân ngon ngọt đúng cách, hãy đọc bài viết này.
Nội dung công thức:
- Thủ thuật làm bánh bao
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ai lại không thích những chiếc bánh bao ngon ngọt, thơm ngon tự làm? Ngày xưa hầu như bà nội trợ nào cũng làm, tk. đơn giản là không có lối thoát: bạn cần phải nuôi gia đình, nghĩa là băm thịt, nhào bột, nướng bánh bao và nấu bánh bao. Đây là một món ăn thực sự của gia đình, vì dù ai có thể nói gì thì tất cả các thành viên trong gia đình đều tham gia vào quá trình chế biến nó. Mặc dù ngày nay bánh bao tự làm là một việc hiếm và là một kỳ công của người phụ nữ hiện đại, vì nó là một công việc dài và đơn điệu. Tuy nhiên, đôi khi có thể phân bổ thời gian, và bạn sẽ dán bánh bao tự làm cho gia đình và để sử dụng trong tương lai ….
Thủ thuật làm bánh bao
- Đừng bỏ qua hành tây, nó làm tăng thêm độ ngon của thịt băm.
- Thêm chất lỏng vào thịt băm, và đó là nước, không phải sữa hoặc kem.
- Thịt xay nên hơi béo. Do đó, nếu thịt nạc thì nên cho thêm mỡ lợn xoắn vào.
- Nhào kỹ thịt băm, nên làm bằng tay sẽ ngon hơn.
- Để thịt băm thêm ngon, bạn có thể cho thêm đá xay.
- Những người thích vị cay có thể thêm tỏi vào thịt băm.
- Cán bột càng mỏng thì bánh bao càng ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 275 kcal.
- Khẩu phần - 3,5-4 kg
- Thời gian nấu - 15 phút nhào bột, 30 phút ninh bột, 1, 5 giờ làm bánh bao, 1 giờ đông lạnh bánh bao
Thành phần:
- Bột - 2, 5 muỗng canh.
- Nước uống - 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối để nếm
- Thịt lợn - 1 kg
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Nước uống - 50 ml
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Tự làm bánh bao nhân thịt
1. Đổ bột vào bát trộn.
2. Thêm muối và đánh tan trong trứng.
3. Thêm một nửa khẩu phần nước uống và bắt đầu nhào bột.
4. Sau đó cho dần nước vào và tiếp tục nhào bột cho đến khi bạn được một khối bột mịn và đàn hồi. Vì bột mì khác nhau đối với mọi người, bạn có thể cần nhiều hoặc ít nước uống. Đó là lý do tại sao không thêm toàn bộ khối lượng chất lỏng cùng một lúc.
5. Bọc bột bằng màng bám và để yên trong nửa giờ.
6. Sau đó cắt bột thành 8 miếng bằng nhau. Đồng thời, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín toàn bộ khối bột để khi nhào một phần, phần còn lại không bị mục.
7. Bây giờ bắt đầu nấu thịt băm. Rửa và xoắn thịt. Bóc vỏ hành và cũng cho qua máy xay thịt. Loại bỏ vỏ tỏi và chuyển qua máy ép. Thêm muối và hạt tiêu đen.
8. Trộn đều các thành phần và đổ nước lạnh vào.
9. Cho thịt băm vào xào một lần nữa cho đến khi nhuyễn.
10. Tiếp theo, bắt đầu điêu khắc bánh bao. Để tăng tốc và đơn giản hóa công việc, hãy lấy một chiếc máy làm bánh bao mà bạn rắc bột mì lên.
11. Chia một miếng bột thành hai phần và cán mỏng mỗi viên bằng một cây cán mỏng, khoảng 3 mm. Đặt một tấm bột lên khuôn.
12. Trong mỗi ô của biểu mẫu đặt một phần thịt băm, không quá 1 muỗng cà phê. không có slide.
13. Phủ một tấm bột thứ hai lên trên phần thịt băm.
14. Dùng cán để cán bột thành hình sao cho cả hai tấm bột được giữ lại với nhau.
15. Bỏ phần bột thừa và úp ngược khuôn để những chiếc bánh bao đã tạo hình rơi ra ngoài. Sau đó, đặt chúng trên một tấm nướng hoặc đĩa và gửi chúng vào tủ lạnh để đông cứng. Sau khi đông cứng, bạn cho bánh bao vào túi ni lông chắc chắn và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
16. Khi cần nấu bánh bao, cho nước uống vào nồi, đun sôi, hạ 20-30 chiếc. Đun sôi chúng cho đến khi chúng nổi lên mặt nước. Sau đó lấy chúng ra bằng một chiếc thìa có rãnh và bày chúng ra đĩa.
17. Phục vụ bánh bao nóng ngay sau khi luộc với kem chua, bơ, mù tạt, giấm và các loại nước sốt yêu thích khác.
Lời khuyên: nếu bạn không có máy làm bánh bao như vậy, thì hãy cán mỏng bột, nặn các hình tròn bằng ly, trong đó bạn có nhân thịt băm. Ghim chúng như bánh bao, sau đó nối cả hai đầu để tạo thành một chiếc bánh bao tròn, giống như bánh bao sản xuất.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bao.
