Thông tin thú vị về trái cây nhiệt đới longkong. Các thành phần chữa bệnh của trái cây và tác dụng của chúng đối với cơ thể con người. Mô tả chi tiết về các đặc tính có lợi, chống chỉ định và tác hại trong trường hợp lạm dụng. Công thức nấu ăn long kong đơn giản và ngon. Ở nhiều vùng của Ấn Độ, hỗn hợp bột và vỏ cây được sử dụng. Một phương thuốc như vậy là không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại chứng khó tiêu. Nhưng đặc tính hữu ích chính là ngăn chặn sự lây lan của một căn bệnh nguy hiểm cho con người - bệnh sốt rét, vì hàng chục và hàng trăm người chết vì căn bệnh này mỗi năm ở các nước nhiệt đới.
Tác hại và chống chỉ định sử dụng quả long đởm
Longkong không có nhiều chống chỉ định sử dụng. Tuy nhiên, bạn không nên quên một số ít hiện có và có thể gây hại cho cơ thể của bạn.
Chống chỉ định với Long Kong:
- Trong hầu hết các trường hợp, những người bị dị ứng không nên tiêu thụ trái cây mà không qua xử lý nhiệt, vì nước ép từ cùi của long kong có thể gây ra phản ứng dị ứng mạnh.
- Hàm lượng đường cao trong quả mọng có thể gây ra bệnh tiểu đường.
- Ăn một lượng lớn trái kong dài có thể gây rối loạn đường ruột nghiêm trọng.
- Trong một số trường hợp, ăn quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc, do đó nhiệt độ tăng mạnh. Không nên tự ý hạ nhiệt độ này xuống mà tốt hơn hết bạn nên liên hệ ngay với bác sĩ chuyên khoa.
- Việc sử dụng hạt trong thời kỳ mang thai có ảnh hưởng xấu đến thai nhi, có thể dẫn đến sẩy thai.
Công thức nấu ăn Long Kong
Cùi không chỉ được dùng tươi mà còn được dùng để chế biến các món ăn dân tộc độc đáo. Nó được sử dụng để chế biến bánh ngọt, nó được làm thành mứt cho một món tráng miệng đặc biệt trong lễ hội. Long Kong có thể trở thành một phần quan trọng của bất kỳ món thịt nào hoặc thậm chí là một món ăn phụ, nó là một thành phần của nước sốt nóng hoặc ngọt, nó được phục vụ với cá hoặc gia cầm.
Trái cây chín thích hợp để tạo nước giải khát nếu bạn cho thêm vài ly sữa chua hoặc vài thìa kem vào cùng. Tươi từ Thái Long Kong ngay lập tức làm dịu cơn khát của bạn. Trái cây, được xay và phủ đường, được các chuyên gia ẩm thực sử dụng như một loại nhân để nướng, vì nó tạo thêm sự kỳ lạ đặc biệt cho nó.
Công thức nấu ăn Long Kong:
- Cồn rượu với việc bổ sung long kong … Nó rất đơn giản để chuẩn bị một cồn thuốc như vậy ở nhà. Đồ uống có cồn được chọn để nếm thử: có thể là rượu vang, rượu cognac, rượu gin, rượu rum hoặc vodka. Nhưng một thức uống có chứa ít nhất 45 độ sẽ tốt hơn cho một loại cồn như vậy, để có hương vị và hiệu quả tốt hơn. Trái cây long đởm phải được gọt vỏ, bỏ hạt và không được cho vào cồn vì sẽ làm hỏng hương vị. Nên tách cùi trái cây ra khỏi màng trong suốt. Những người sáng tạo có kinh nghiệm về đồ uống như vậy khuyên nên đông lạnh trái cây một chút, vì quy trình này cho phép bạn lấy được nhiều nước trái cây hơn. Sau đó, các lát được cho vào hộp thủy tinh và đổ đầy rượu. Nếu muốn, thêm 4-5 thìa đường để có vị dịu hơn. Tiếp theo, thùng được đặt ở nơi tối với nhiệt độ phòng trong 2,5 tuần. Lọc bằng gạc trước khi sử dụng.
- Sốt thịt cay … Trong chảo đã được làm nóng trước, bạn cho 5 muỗng canh dầu hướng dương vào, cho những miếng ớt cay trước đó đã rửa sạch và bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi chiên. Tiếp theo, bạn cần bóc một nửa đầu tỏi, dùng dao đập dập và cho vào chảo. Sau khi tỏi có được màu vàng, người ta cho 5 quả long nhãn vào, sau khi bóc vỏ và bỏ hết hạt. Sau khi giảm khối lượng trái cây, phải để lửa vừa, và 120 gam nước phải được đổ vào chảo và đậy nắp, để lửa nhỏ cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Hỗn hợp nguội thu được trộn với kem muối béo ngậy theo sở thích của bạn và dùng với các món thịt.
- Tôm sốt … Rã đông tôm đông lạnh ở nhiệt độ phòng, rửa sạch, trụng qua nước sôi (ngập hết tôm), sau đó thêm 2-3 thìa muối và vài nhánh lá hương thảo. Sau khi luộc, chỉ nên luộc tôm trong thời gian không quá 3-4 phút, trong thời gian này tôm sẽ nổi lên hoàn toàn và chuyển màu, có màu hồng cam. Để thịt tôm ngon ngọt hơn, chúng phải được bắc ra khỏi bếp đun khoảng 10-15 phút, để nguội một chút và thấm nước dùng. Để phục vụ món ăn, bạn hãy xếp những nhánh hương thảo với lá xà lách đã rửa sạch dưới đáy đĩa, sau đó rải tôm còn nóng lên trên thành hình bán nguyệt ngay ngắn. Một bát nhỏ với sốt sữa và long kong được đặt giữa hình bán nguyệt. Để chuẩn bị, hành tây được thái nhỏ và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó, một ly nước ấm và một lát kong dài được cho vào chảo. Hỗn hợp được hầm dưới nắp đậy kín cho đến khi nước bay hơi hết. Trong một hộp riêng, bột mì và sữa nóng được trộn đều, sau đó đổ dần vào chảo và khuấy đều với bột giấy và hành tây. Giữ nước sốt bán thành phẩm ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Gia vị được thêm vào nước sốt thành phẩm để vừa ăn. Bạn có thể thêm một vài hạt nêm longkong vào chiếc gối màu xanh lá cây của bạn như một vật trang trí.
- Thổ Nhĩ Kỳ với kong dài … Rửa sơ và gọt vỏ 3-4 quả Long Kông, chia thành từng lát. Thịt gà tây đã sơ chế, tách thành từng phần, được ướp với hỗn hợp hai loại tiêu (đỏ và đen) và muối. Rắc hạt nêm longkong mỏng và ướp trong 1 giờ. Trên khay nướng, một nửa số hành tây thái nhỏ được áp chảo, bên trên, sau khi có màu vàng, thịt được bày ra và cho vào lò nướng trong 20 phút. Sau khi hết thời gian quy định, lấy khay nướng ra và lật mặt thịt sang mặt còn lại, thêm một lượng nước nhỏ, chiên lại trong 35 phút. Phần còn lại của hành tây, bạn cho gạo, nho khô và cùi dài vào đảo đều. Chiên cho đến khi mềm. Phục vụ trên một đĩa lớn, đầu tiên xếp cơm với hành tây và trái cây, sau đó đặt thịt gà tây lên trên. Một bát với nước sốt cay được phục vụ gần đó.
- Bouillon … Dùng một cái vạc rộng hoặc một cái chảo gang sâu lòng, trong đó bơ nóng chảy được thêm vào và phi lê gà, thái nhỏ thành những khối vuông bằng nhau, đã được làm sạch xương và da trước đó, được chiên. Thêm vào đó là hành tây thái hạt lựu cỡ vừa, nửa củ cà rốt lớn băm nhỏ trên máy vắt vừa, một vài lát kong dài chưa xử lý nhiệt và ba nhánh tỏi được đưa qua máy ép tỏi. Muối, tiêu, lá nguyệt quế - để nếm. Các nguyên liệu đã chiên, đổ nước nóng vào đun sôi rồi thái chỉ rồi cho 200gr bánh phở tự làm vào nước sôi. Đậy nắp đĩa để không có khe hở và để lửa nhỏ, đun sôi không quá 40 phút.
- Mứt long … Để làm món mứt như vậy, người ta chọn những chùm quả long nhãn chín mọng. Sau khi bóc sạch vỏ và màng, các lát được cho vào thau có nước, trong đó có 5 thìa đường đã hòa tan, để trong 40 phút, sau đó các lát được ướp theo cách này được đổ lên bạt và phơi cho vài lát. trong vài phút. Sau đó, nó được đổ vào xi-rô đường, thêm vào đó một vài lát chanh mỏng và vụn vỏ chanh. Vanillin tùy ý. Nấu cho đến khi mềm trong vòng 30 - 40 phút.
- Soong … 200 gram gạo được đun sôi trong sữa. Sau đó, trong một thùng riêng, đường bột đã được giã nhỏ với vỏ cam cắt nhỏ và nước cốt của nửa quả chanh được trộn với gạo ướp lạnh. Một hình thức với các cạnh cao được bôi trơn cẩn thận bằng dầu thực vật, rắc bột mì, mọi thứ từ thùng trước đó được bày ra đó trong một nắp trượt gọn gàng. Trong một chảo rán, bột giấy longkong đã xay trước đó được hầm với đường để tạo thành xi-rô. Xi-rô đã chuẩn bị được trộn với lòng trắng trứng gà đánh bông rồi cho vào chảo cơm. Soufflé nên được nướng ở nhiệt độ không quá 180 độ trong 25 phút, sau đó để nguội, trang trí bằng kem bơ, cho vào túi hoặc túi đựng bánh ngọt và nêm kẹo hoặc caramen dài.
Sự thật thú vị về Long Kong
Có một số loại long kong, có kích thước và mùi vị hơi khác nhau, và còn có các tên gọi khác nhau: langsat (long kong), có vị chua nhẹ; long kong (ngọt và ngon); dooku (kong dài lớn).
Lần đầu tiên, một cây Longkong nhiệt đới được trồng ở Malaysia. Theo thời gian, diện tích phân bố được mở rộng đáng kể, và quả bắt đầu được trồng ở nhiều nước Đông Nam Á. Ngày nay, không chỉ Thái Lan có thể tự hào về loại cây này mà còn cả Ấn Độ, Indonesia và quần đảo Philippines.
Người Thái thích những loại trái cây này đến nỗi họ quyết định đặt hình ảnh của chúng lên quốc huy của tỉnh Narathiwat.
Trong năm 2013, các chợ Việt Nam đã bán được số lượng chùm dài kỷ lục, vì trong thời gian này mưa lớn ở khắp các tỉnh thành phố lớn đã làm tăng sản lượng cây lên hàng chục lần.
Vỏ cây Longkong và đặc biệt là khói tỏa ra từ nó sau khi đánh lửa có tác dụng đuổi muỗi một cách hoàn hảo, là công cụ không thể thiếu ở các nước nhiệt đới và hải đảo.
Xem video về Long Kong:
Long Kong không được xuất khẩu sang các nước châu Âu vì nó có hạn sử dụng. Tuy nhiên, bạn vẫn có cơ hội thưởng thức loại trái cây kỳ lạ: sau khi được người châu Âu chú ý, loại trái cây này được tìm thấy ở dạng đóng hộp, và vì vậy nó có thể lưu giữ các chất hữu ích của nó trong nhiều tháng.