Những ngày này sốt cà chua rất phổ biến. Và điều làm tôi hài lòng là bạn có thể dễ dàng nấu món này ở nhà. Đây là những gì chúng tôi sẽ làm, chúng tôi sẽ tạo ra một sản phẩm ngon và lành từ cà chua.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nước sốt cà chua dựa trên cà chua. Không có gì phải bàn cãi về công dụng của loại rau này. Thành phần có lợi nhất trong cà chua là chất chống oxy hóa lycopene. Nó là một trợ thủ đắc lực trong việc điều trị ung thư. Cà chua cũng có đầy đủ các loại vitamin mà một người cần. Chúng bao gồm: A, E, K, PP, nhóm B. Cà chua cũng là một nguồn tuyệt vời của một lượng lớn các khoáng chất như kali, magiê, phốt pho, iốt, sắt. Chúng cũng chứa các axit rất hữu ích - tartaric và citric. Đồng thời, các nhà khoa học đã chứng minh rằng những loại trái cây hữu ích nhất cho con người chính là luộc.
Như bạn có thể thấy ở trên, nước sốt cà chua không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, bởi vì chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, điều tương tự cũng không thể nói đối với các sản phẩm công nghiệp phô trương trên các kệ hàng. Thật vậy, nó thường bao gồm hương liệu, chất bảo quản, thuốc nhuộm và bản thân cà chua tươi được thay thế bằng rau xay nhuyễn rẻ hơn. Vì vậy, để chắc chắn về thành phần và chất lượng của sản phẩm, bạn cần tự tay pha chế nước chấm như vậy. Đây là những gì chúng tôi sẽ làm bây giờ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 29 kcal.
- Phần ăn - 300 ml
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cà chua - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê (bạn có thể sử dụng tươi)
- Thì là khô - 1 thìa cà phê (bạn có thể sử dụng tươi)
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Nhục đậu khấu - 0,5 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ớt đỏ - một nhúm
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước chuẩn bị sốt cà chua
1. Rửa cà chua dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc rạch các vết nông hình chữ thập trên trái cây rồi cho vào bát sâu.
2. Đổ nước sôi vào cà chua và để ngấm trong 15 phút.
3. Sau đó đổ nước đá qua cà chua và bỏ vỏ. Sau khi nhiệt độ sốc (nước nóng và lạnh), chúng rất dễ dàng để làm sạch.
4. Trong khi đó, bóc vỏ hành và tỏi. Rửa sạch rau dưới vòi nước và thái nhỏ.
5. Đổ dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành tỏi. Xào chúng trên lửa vừa cho đến khi trong suốt.
6. Cắt cà chua đã bóc vỏ thành 4 miếng hoặc nhỏ hơn và cho vào chảo cùng với hành tây.
7. Đun sôi thực phẩm, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cà chua, dùng cối hoặc thìa để nhào. Chúng phải được chuyển thành một khối mịn đồng nhất. Sau đó, giảm lửa nhỏ, đậy vung và đun nước sốt trong 10 phút.
8. Sau đó, hương vị cà chua. Thêm các loại thảo mộc, muối và gia vị.
9. Trộn đều tất cả mọi thứ và khuấy nước sốt trong 2-3 phút. Nếu nó có vẻ quá đặc đối với bạn, thì hãy pha loãng nó với nước dùng, nước ép cà chua, rượu khô hoặc nước uống thông thường.
10. Chuyển nước sốt đã chuẩn bị vào bát và bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Sử dụng nó cho mì ống, salad, món hầm, borscht, v.v.
Xem thêm video công thức cách làm nước sốt cà chua cho mùa đông.
