Bánh quy yến mạch là một món ăn được yêu thích từ khi còn nhỏ. Nếu bạn đột nhiên vẫn chưa nấu nó, tôi khuyên bạn nên làm điều đó trong tương lai gần. Vì nó rất đơn giản và nhanh chóng, và quan trọng nhất là ngon.
Nội dung công thức:
- Mẹo làm bánh quy yến mạch
- Lợi ích sức khỏe của bánh quy yến mạch
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Có rất nhiều công thức làm bánh quy yến mạch, và tất cả đều khác nhau về tỷ lệ của các thành phần chính: bột mì, đường, trứng, bơ và bột yến mạch. Các thành phần bổ sung - nho khô, trái cây sấy khô, sô cô la, chuối, kẹo trái cây, các loại hạt - thêm một số loại vào công thức bánh quy. Đôi khi sữa hoặc kem được thêm vào bột.
Mẹo làm bánh quy yến mạch
- Bạn có thể nấu bánh quy yến mạch từ yến mạch cuộn hoặc bột yến mạch phổ biến nhất. Tuy nhiên, không nên sử dụng các loại ngay lập tức, mà là một phiên bản "thô" hơn, ví dụ, "Hercules".
- Để làm bánh quy yến mạch ăn kiêng, bạn không thể thêm bột mì và bơ, mà sử dụng kefir và trứng. Những thực phẩm này sẽ giúp kết dính bột yến mạch.
- Để làm cho bánh quy giòn hơn, chúng nên được làm mỏng hơn và nhỏ hơn.
- Để bánh được mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài, bạn không nên tráng quá mỏng.
- Thời gian nướng bánh quy yến mạch phụ thuộc vào kích thước và độ dày của bánh quy. Đối với bánh quy mỏng, 15 phút là đủ, đối với bánh dày hơn - 30 phút.
- Để giữ cho bánh được mềm và tươi lâu, hãy bảo quản trong túi để tránh thời tiết.
Lợi ích sức khỏe của bánh quy yến mạch
Bột được sử dụng trong làm bánh là một nguồn cung cấp một lượng lớn khoáng chất và chất dinh dưỡng. Quá trình xay thô của nó đảm bảo lưu giữ tất cả các nguyên tố hữu ích và vitamin (E, H, PP, nhóm B), là nguồn gốc của sức khỏe của hệ tim mạch và thần kinh, cũng như mái tóc khỏe mạnh và làn da đẹp.
Thành phần khoáng chất trong bột yến mạch cũng phong phú không kém (kẽm, sắt, magie, kali, phốt pho, đồng, iốt) và vô cùng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt việc sử dụng bánh quy yến mạch có tác dụng tích cực đến quá trình tạo máu và tăng lượng huyết sắc tố.
Một ưu điểm khác của bánh quy yến mạch là hàm lượng chất xơ thô cao, giúp kích thích đường ruột. Ngoài ra, nó được khuyến khích sử dụng cho trẻ em, phụ nữ có thai, cho con bú bị suy nhược và các bệnh về đường tiêu hóa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 437 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bột yến mạch thô - 500 g
- Bơ - 80 g
- Trứng - 1 quả.
- Hạt hướng dương - 2 muỗng canh
- Mật ong, nếm
- Bột ca cao - 1 muỗng cà phê
Làm bánh quy yến mạch
1. Trong công thức này, bột mì được thay thế bằng bột yến mạch, bạn có thể mua hoặc tự chế biến. Trong trường hợp này, tôi đề xuất tự nấu bột; đối với điều này, hãy cho 250 g bột yến mạch vào máy xay.
2. Bật máy và xay bột yến mạch thành những mảnh vụn nhỏ.
3. Trong bát bạn định nhào bột, cho bột yến mạch và vụn bánh đã cắt nhỏ vào.
4. Thêm hạt hướng dương đã bóc vỏ, có thể áp chảo nếu muốn. Đánh trứng và thêm bột cacao. Ngoài ra, thêm bơ, loại này phải mềm. Do đó, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước.
5. Thêm mật ong vào tất cả các sản phẩm. Nếu bạn bị dị ứng với nó, sau đó thêm đường thông thường.
6. Nhào bột thật kỹ. Tính nhất quán của nó phải chắc chắn.
7. Nắn những chiếc bánh quy yến mạch thành bất kỳ hình dạng nào (tròn, bầu dục, trái tim, động vật) mà bạn thích và đặt chúng lên khay nướng. Không cần bôi dầu mỡ vào khay nướng, vì đã có đủ dầu trong bánh nên bánh sẽ không bị dính. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng bánh quy yến mạch trong 30 phút.
Xem thêm video công thức cách làm bánh quy yến mạch.
