Bạn vẫn mua mayonnaise? Và bạn không bối rối bởi sự hiện diện của các chất phụ gia trong chữ "E" và việc thiếu các thành phần tự nhiên? Tôi khuyên bạn nên tự làm nước sốt này! Tôi đảm bảo rằng bạn sẽ ngạc nhiên về sự đơn giản và hương vị của công thức.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mayonnaise là một loại quần áo mà không có lễ kỷ niệm nào có thể làm được. Nó được sử dụng trong tất cả các loại salad, bao gồm. và vào "Olivier" yêu thích của bạn. Ngày nay, trong số nhiều bà nội trợ, việc tự nấu ăn ở nhà đã trở thành mốt. Vì vậy, tôi quyết định cho bạn biết một công thức đơn giản được chuẩn bị trong 1 phút theo đúng nghĩa đen. Để làm sốt mayonnaise tại nhà, thuận tiện nhất là sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn với các phụ kiện cần thiết. Tuy nhiên, nó cũng có thể được thực hiện theo cách cổ điển tốt với máy đánh trứng. Nhưng sau đó, tất nhiên, sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.
Sự khác biệt giữa mayonnaise tự làm và sản phẩm đã mua là loại mayonnaise được chế biến bằng tay của chính mình hóa ra có nhiều chất béo hơn và nhiều calo hơn, bởi vì chúng ta có thể chọn tỷ lệ chất béo trong cửa hàng. Nhưng nước sốt tự làm không chứa bất kỳ chất bảo quản hay chất phụ gia nào. Nó thích hợp cho món salad và món khai vị, nhưng nó không thích hợp cho các món nướng. Vì ở nhiệt độ cao, nó bị phân hủy thành các thành phần: lòng đỏ cuộn lại và dầu thực vật bị tách ra. Mayonnaise tự làm được bảo quản không quá một tuần, điều này khác hẳn so với sản phẩm đã mua, có hạn sử dụng lên đến 7 tháng. Và điều này nói lên các chất phụ gia có hại có trong thành phần, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 680 kcal.
- Phần ăn - 200 ml
- Thời gian nấu - 1 phút
Thành phần:
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 160 ml
- Mù tạt - muỗng cà phê
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
Cách làm sốt mayonnaise trong 1 phút:
1. Lái một quả trứng vào một thùng sạch và khô. Mayonnaise chỉ có thể được nấu bằng lòng đỏ. Sau đó, họ sẽ cần phải lấy 2 miếng. Điều này sẽ làm cho nước sốt bổ dưỡng hơn và có màu vàng.
2. Thêm mù tạt, muối và đường vào trứng.
3. Nhận một máy trộn kem hoặc máy xay sinh tố.
4. Đánh trứng cho đến khi mịn và có màu vàng chanh. Chúng sẽ tăng gấp đôi kích thước. Hỗn hợp sẽ trở nên thoáng khí và tạo thành bọt.
5. Không tắt máy trộn, tiếp tục làm việc với nó và bắt đầu đổ dầu thực vật vào mỗi lần một muỗng canh.
6. Ngay trước mắt chúng ta, dầu sẽ có được độ sệt đồng nhất tương tự như mayonnaise cổ điển. Đánh thức ăn cho đến khi bạn thêm hết dầu.
7. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm vào nước sốt. Mặc dù nó có thể không được sử dụng nếu bạn sẽ sử dụng mayonnaise trong thực phẩm ngay sau khi chuẩn bị. Bởi vì giấm giúp cho nước sốt có thời hạn sử dụng lâu dài. Bạn chỉ có thể thêm một ít nước cốt chanh vào sốt mayonnaise để tạo độ ngậy, nó sẽ tạo thêm một chút vị chua cho sản phẩm.
8. Đổ sốt mayonnaise thành phẩm vào hộp đựng tiện lợi, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm sốt mayonnaise tự làm.
