Đặc điểm của cây và nơi sinh trưởng, quy luật trồng nghệ, sinh sản, sâu bệnh hại, sự thật thú vị, các loại. Nghệ (Curcuma) là loài thực vật thuộc chi thực vật một lá mầm (chúng chỉ có một lá mầm trong phôi), có dạng thân thảo, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae). Trong chi ngày nay có tới 40 giống. Khu vực sinh trưởng bản địa của loại cỏ cay này nằm trên lãnh thổ của tiểu lục địa Ấn Độ, và là một loại cây trồng, nghệ cũng được trồng trên các vùng đất của Indonesia, ở Trung Quốc và Nhật Bản, nó cũng được tìm thấy ở Philippines. Cô cũng không phải là khách mời hiếm hoi ở Malaysia và trong các khu rừng nhiệt đới của lục địa Australia.
Loại cây này đã được đưa đến lãnh thổ châu Âu vào thời Trung cổ và nó được biết đến với cái tên "nghệ tây Ấn Độ". Tất cả là do bề ngoài củ nghệ giống với thân rễ của gừng (không phải ngẫu nhiên mà nó thuộc họ gừng) nhưng bên trong lại có màu đỏ hoặc vàng vàng. Củ màu đỏ được gọi là "nghệ" và được coi là linh thiêng trên lãnh thổ sinh trưởng tự nhiên của loại gia vị này. Bản thân bột cay được làm từ những con ngựa vàng. Từ "củ nghệ", nếu dịch từ tiếng Latinh, có nghĩa là "bit", vì nó gắn liền với hình dạng của củ. Và nhà máy chỉ mang tên hiện đại của nó từ giữa thế kỷ 18. Cho đến thời điểm đó, ở các bang Tây Âu, nghệ được gọi là "terra Merita" - tức là "vùng đất xứng đáng" và lẽ tự nhiên là thuật ngữ "củ nghệ" được bắt nguồn từ điều này. Nhưng ở vùng đất bản địa của họ (ở Trung Á), nghệ được gọi là zarchava, saryke, gurgemey.
Nghệ, một loại cây lâu năm, hiếm khi có chiều cao và chiều rộng vượt quá một mét, nhưng trong điều kiện trồng trong nhà, nó sẽ không phát triển trên 60–80 cm. Thân rễ hình tròn, màu xám vàng, đường kính không quá 4 cm, rễ mỏng, có các nốt sưng nhỏ ở ngọn có thể đi từ gốc.
Bộ phận của cây nằm trên bề mặt đất bao gồm các phiến lá hình gốc, thường có hình chóp với các cuống lá dài hình âm đạo. Hình dạng của lá hình bầu dục, đơn giản. Màu sắc là một bảng màu xanh lá cây phong phú.
Khi nở, những bông hoa lớn và tươi sáng được hình thành, sẽ là vật trang trí tuyệt vời trong bất kỳ phòng hoặc văn phòng nào. Nghệ bắt đầu ra hoa vào mùa hè. Cụm hoa thường nhô lên khỏi bề mặt của khối rụng lá 30–40 cm. Cụm hoa là một quá trình, được bao phủ dày đặc bởi các đốt, ở nách lá có các hoa màu vàng. Nhưng sự tươi sáng của cái nhìn nổi bật không phải do hoa sở hữu, mà là ở các lá bắc có màu hồng tươi. Bản thân những bông hoa nhỏ với đường viền và hình dạng không dễ thấy, chúng gần như không nhìn thấy giữa các lá bắc. Một cây có thể chứa đến bảy nguyên tố trong số này.
Mẹo trồng nghệ tại nhà
- Ánh sáng và lựa chọn vị trí đặt chậu. Đại diện màu xanh lá cây này của hệ thực vật thích ánh sáng chói, nhưng đồng thời, ánh sáng khuếch tán. Những tia sáng trực tiếp được chống chỉ định đối với anh ta. Vì vậy, tốt nhất bạn nên đặt một chậu cây “nghệ tây Ấn Độ” trên bệ cửa sổ có “hướng nhìn” về hướng Đông hoặc Tây. Ở vị trí phía nam, cây nghệ sẽ bị các luồng bức xạ cực tím thiêu đốt và bạn sẽ cần tổ chức che nắng bằng cách sử dụng rèm che sáng hoặc rèm vải. Trên bệ cửa sổ phía bắc sẽ không đủ ánh sáng, cây sẽ vươn vai mạnh, thân, lá và hoa bị tái đi, mất màu.
- Nhiệt độ nội dung. Vào thời kỳ xuân hè, các chỉ số nhiệt kế trong phòng có chứa nghệ không được vượt quá 22-26 độ, nhưng khi mùa thu đến, nhiệt độ nên được hạ xuống 10-15 đơn vị để cung cấp cho "nghệ tây Ấn Độ" trú đông bình thường.
- Tăng độ ẩm Nghệ đóng một vai trò khá lớn, vì nếu các chỉ số của nó nhỏ, thì các bản lá sẽ bị khô. Độ ẩm không được giảm xuống dưới 60%. Điều quan trọng là phải phun định kỳ khối rụng lá từ một bình xịt đã được phân tán mịn, nhưng cố gắng tránh để những giọt chất lỏng rơi xuống chùm hoa (vẻ ngoài đẹp đẽ của chúng sẽ biến mất, lá bắc và hoa sẽ bị bao phủ bởi những đốm nâu). Việc phun thuốc được thực hiện 7 ngày một lần. Bạn cần sử dụng nước mềm ở nhiệt độ phòng. Vào mùa đông, nên để thân rễ ở nơi khô ráo, trong cát.
- Tưới nước cho nghệ. Chỉ khi cây phát triển tích cực và ra hoa thì mới tiến hành làm ẩm đất trong chậu (vào mùa xuân và mùa hè). Ngay sau khi lớp trên cùng của đất khô đi (2-3 ngày một lần), tiến hành làm ẩm. Đến mùa thu, khối lượng rụng lá của "nghệ tây Ấn Độ" bắt đầu khô, việc tưới nước giảm và khi không còn lá trên bề mặt đất, nó sẽ dừng lại hoàn toàn. Trong thời kỳ ngủ đông, việc bảo dưỡng khô là rất quan trọng đối với thân rễ. Điều quan trọng là nước không bị đọng trong ngăn chứa nồi. Tưới nước cho kaurkum bằng nước lắng có nhiệt độ khoảng 20-24 độ. Có thể sử dụng chưng cất hoặc tinh khiết.
- Phân bón đối với "nghệ tây Ấn Độ", chúng được giới thiệu ngay khi bắt đầu mùa trồng trọt, kéo dài từ tháng 4 đến đầu mùa thu. Cho ăn đều đặn 14 ngày một lần. Các chế phẩm được sử dụng ở dạng lỏng nhất quán. Các loại phân bón có chất hữu cơ và hỗn hợp khoáng chất đầy đủ được sử dụng, nên được sử dụng xen kẽ. Nếu giá thể là chất dinh dưỡng thì chỉ bón phân vào đó mỗi tháng một lần.
- Cấy và chọn đất. Sau khi những ngày đầu tiên của mùa xuân đến, hoặc gần cuối mùa đông, thân rễ có thể được trồng trong một giá thể dinh dưỡng mới. Chậu được chọn sao cho phù hợp với thân rễ của "nghệ tây Ấn Độ" - nông, nhưng rộng. Dưới đáy thùng phải đục lỗ để thoát hơi ẩm thừa và trước khi đặt đất phải đổ một lớp vật liệu thoát nước, khoảng 2-3 cm, có thể là đất sét nở vừa, đá cuội cỡ vừa, nhưng nếu không có, thì những mảnh vỡ nhỏ sẽ làm. mảnh đất sét hoặc gạch. Gạch phải được sàng để bụi không lọt vào thùng chứa. Giá thể để trồng nghệ được chọn loại có tính chua nhẹ, tơi xốp. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp đất phổ biến với việc bổ sung cát sông. Ngoài ra, đất thường được làm trên cơ sở các thành phần sau: đất lá, đất mùn và đất thịt, than bùn và cát sông (theo tỷ lệ 1: 1: 1: 1: 0,5). Thông thường, cát được thay thế bằng đá trân châu.
- Các yêu cầu chăm sóc bổ sung. Sau khi quá trình ra hoa hoàn tất, nên cắt cành, chỉ để lại cách gốc 10 cm. Nhà máy có một thời kỳ ngủ đông rõ rệt. Khi bắt đầu vào cuối mùa thu, các phiến lá của nghệ bắt đầu chết đi. Thân rễ được lưu trữ cho đến cuối mùa đông hoặc đầu tháng 3 trong cùng chất nền, hoặc bạn có thể chuyển nó vào cát khô. Trong trường hợp này, nên hạ nhiệt độ xuống. Nếu trong khoảng thời gian xuân hè dự định đưa bụi cây ra ngoài trời thì bạn nên chọn nơi có khả năng chống tia nắng trực tiếp và gió giật.
Làm thế nào để tự nhân giống tinh bột nghệ?
Để có được một cây "nghệ tây Ấn Độ" mới, cần phải tách thân rễ của nó. Khi cuối đông hoặc đầu thu đến có thể cấy nghệ ra bãi đất trống, sau đó sinh sản kết hợp cấy ghép. Bụi cây được lấy ra khỏi đất và lắc nhẹ khỏi giá thể. Sau đó, sử dụng một con dao đã được mài sắc và khử trùng (đã khử trùng), thân rễ được chia thành các phần. Điều quan trọng là delenki phải có ít nhất một quả thận và một cặp rễ phụ. Nên rắc các phần bằng than hoạt tính hoặc than đã nghiền thành bột mịn - điều này sẽ góp phần khử trùng. Nếu bạn chia thân rễ thành các phần quá nhỏ, thì quá trình ra hoa sẽ rất muộn. Cồn nghệ được trồng ngay lập tức trong các chậu đã chuẩn bị trước hoặc trong các lỗ trong ô cá nhân.
Khó khăn khi trồng nghệ trong nhà
Trong trường hợp vi phạm các quy tắc này để trồng "nghệ tây Ấn Độ", một con nhện, bọ hung, rệp sáp, rệp, bọ trĩ hoặc ruồi trắng có thể bị ảnh hưởng. Nếu xác định có dấu hiệu xuất hiện sâu bệnh, cần tiến hành xử lý bằng chế phẩm diệt côn trùng, đồng thời dùng màng bọc thực phẩm phủ kín đất trong chậu.
Các sự cố sau cũng có thể xảy ra, liên quan đến lỗi chăm sóc:
- nếu các điều kiện trú đông không được đáp ứng, thì sự ra hoa của nghệ không thể được mong đợi, trong thời gian này nên giữ bụi cây trong cát khô và ở nhiệt độ thấp;
- Sự phát triển của "nghệ tây Ấn Độ" bị chậm lại khi cây không có đủ ánh sáng và sau đó nó vẫn còn quá căng;
- nếu trong phòng ít ánh sáng thì lá bắc và lá nghệ cũng bị mất màu và chuyển sang màu nhợt nhạt;
- với độ ẩm thấp trong phòng, cũng như tưới nước không đủ, các đầu của các bản lá nghệ bắt đầu khô;
- khi thân rễ kém phát triển, rất ít hoa được hình thành.
Củ nghệ: Sự thật thú vị về thực vật
Trong nhiều loại nghệ, cả thân rễ và thân đều chứa tinh dầu và chất curcumin (chất nhuộm màu vàng). Là một loại gia vị, nhiều loại nghệ dài (Curcuma longa), hoặc đôi khi nó được gọi là nghệ nhà (Curcuma domestica) hoặc nghệ, đã trở nên phổ biến. Bột làm từ rễ khô được sử dụng như một loại gia vị.
Thực vật có tầm quan trọng lớn như một loại gia vị, đặc biệt là khi cần tạo màu cho món ăn. Bột nghệ có thể dùng như một chất thay thế rẻ tiền cho nghệ tây.
Nhưng nghệ đã được biết đến từ thời cổ đại với đặc tính như một loại kháng sinh tự nhiên. Ví dụ, ở Hindustan, người ta tin rằng một loại cây có thể làm sạch cơ thể, vì nó cũng có đặc tính điều hòa miễn dịch. Tuy nhiên, ở nhiều nước châu Á, nghệ được kê đơn cho nhiều bệnh về đường tiêu hóa, vì người ta tin rằng nó thúc đẩy sản xuất mật và giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Nó cũng giúp phục hồi chu kỳ kinh nguyệt, điều chỉnh lượng cholesterol và tăng cảm giác thèm ăn.
Nhưng cũng có những chống chỉ định khi sử dụng “saffron Ấn Độ”, cụ thể là không nên sử dụng tinh bột nghệ cho những người có dịch vị có nồng độ axit quá cao, bị viêm loét dạ dày, hành tá tràng.
Các loại nghệ
- Nghệ thơm (Curcuma aromatica) đôi khi cũng có thể được tìm thấy dưới tên "nghệ tây Ấn Độ". Thân thảo sống lâu năm. Trong điều kiện tự nhiên, nó có thể được tìm thấy ở Nam Á, nhưng chủ yếu nó định cư ở phần phía đông của dãy Himalaya, trong những khu rừng ấm áp của Ấn Độ hoặc ở Tây Ghats. Chiều cao cây - 1 m. Thân rễ bên trong có màu vàng, hình elip hoặc hẹp, vị bùi và thơm. Rễ có củ dạng fusiform. Cuống lá có dạng như chiếc lá. Phiến lá thuôn dài, thông số 30-60x10-20 cm, mặt trên trần hoặc hơi hình mác, thuôn hẹp ở đỉnh. Các cụm hoa mọc thành chùm với các chùm riêng lẻ, bắt nguồn từ thân rễ và thường nằm phía trên tán lá. Cụm hoa hình bông, kích thước 15x8 cm. Lá bắc hình trứng, màu lục nhạt, dài 4–5 cm, ở đỉnh lá bắc có màu trắng sau chuyển thành đỏ đỏ. Hình dạng trở nên thuôn hẹp, bề mặt có màu đỏ. Các đường viền của hoa có hình phễu. Ra hoa kéo dài từ tháng Tư đến tháng Sáu. Giống này được đánh giá cao hơn cả nghệ từ lâu và được sử dụng trong bánh kẹo.
- Nghệ dài (Curcuma longa) còn được gọi là nghệ tự chế, nghệ văn hóa hoặc nghệ, gừng vàng. Một loại cây thân thảo lâu năm được sử dụng trên toàn thế giới như một loại gia vị, thuốc nhuộm hoặc thuốc. Nó là một trong những thành phần của món cà ri Ấn Độ. Các lãnh thổ bản địa của sự phát triển tự nhiên có thể rơi vào các vùng đất của Ấn Độ, vì loài cây này không được tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác ngoài tự nhiên. Củ nghệ cao tới 90 cm, với các phiến lá xếp xen kẽ thành hai hàng, hình dáng đơn giản, hình bầu dục. Thân rễ dạng củ, gần như tròn, đường kính có thể tới 4 cm, màu xám vàng, mặt trên lá có các sẹo hình khuyên, toàn bộ phần trên không của cây bắt nguồn từ chồi ngọn. Từ thân rễ, nhiều quá trình rễ mỏng mọc ra, một số củ bị sưng phồng ở ngọn dưới dạng nốt sần nhỏ không còn màu vàng. Toàn bộ phần trên không bao gồm một số phiến lá thuôn dài ở gốc, có cuống lá dài hình âm đạo, chiều dài của chúng không quá 1 m. Trong thời kỳ ra hoa, một cuống lá xuất hiện với chiều dài đến 30 cm, được bao phủ bởi các vị trí dày đặc. quy định. Ở phía trên, chúng nhạt hơn, và sau đó màu chuyển sang xanh lục. Ở nách của những đốt này, hoa nằm, chủ yếu mọc ở phần trung tâm của thân hoa. Hình dạng của hoa hình ống, nụ có ba thùy và hơi uốn cong không đều, cánh hoa màu vàng, cánh môi rộng, cũng có màu vàng.
- Củ nghệ tròn (Curcuma leucorrhiza). Trong điều kiện tự nhiên, nó phát triển ở Ấn Độ. Thân thảo sống lâu năm, có rễ thuôn dài. Các phiến lá trên cuống lá, hình mác hẹp. Những bông hoa có hình tròn. Theo truyền thống, người ta thường chế biến tinh bột từ củ ở vùng đất Ấn Độ. Thân rễ được lấy ra khỏi đất, trải trên đá hoặc giã trong cối, sau đó hỗn hợp thu được được vắt thủ công để loại bỏ chất lỏng dư thừa và lọc qua một miếng vải. Khối lượng thu được là kết quả của các thao tác như vậy (fecula) được đem đi sấy khô và sau đó nó có thể được sử dụng.
- Củ nghệ nhỏ (Curcuma exigua). Chiều cao cây từ 40 đến 80 cm, thân rễ phân nhiều nhánh, bên trong màu vàng, vị bùi. Có củ ở đầu rễ. Các bẹ lá màu xanh lục nhạt. Chiều dài của cuống lá 5–8 cm, phiến lá màu xanh lục pha tím dọc theo gân chính giữa có sọc đỏ, phiến lá hình mũi mác, kích thước 20x5–7 cm, bề mặt là trần, hình nêm ở gốc với hình côn ở đầu. Trong quá trình ra hoa, cuống hoa được hình thành, mang những chùm hoa trên mình. Cuống lá dài 3, 6 cm, lá bắc hình bầu dục-elip, đỉnh màu trắng pha tím, kích thước 4, 2x1 cm, mặt trên để trần. Đài hoa dài 1, 3 cm, có 2 răng ở đỉnh. Tràng hoa màu tím nhạt. Ống hoa dài 1, 4 cm, có lông ở cổ. Cánh hoa màu vàng, hình elip, dài 1,5 cm, ra hoa từ tháng 8 đến tháng 10. Sau đó là sự chín của quả dưới dạng quả nang. Trong điều kiện mọc hoang dã, giống này được tìm thấy ở lãnh thổ Tứ Xuyên (Miy Xian).
- Nghệ Sumatra (Curcuma sumatrana) là loài đặc hữu của Sumatra và đã được mô tả cách đây gần 150 năm. Cây trông rất giống nghệ nhà. Tuy nhiên, theo IUCN, loài này được công nhận là có nguy cơ tuyệt chủng do môi trường sống tự nhiên bị giảm sút.
Cây nghệ trông như thế nào, hãy xem video dưới đây:
