Mô tả về ogne Chile, khu vực trồng trọt. Thành phần hóa học và tính chất hữu ích. Công thức nấu ăn và đồ uống. Làm thế nào để trồng một bụi mọng trên bệ cửa sổ của riêng bạn hoặc trong khu vườn của bạn. Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về thành phần hóa học của ognum, vì các nhà khoa học đã nhận thấy các đặc tính có lợi của cây này. Người ta cho rằng loại quả này có tác dụng giảm béo như quả goji. Trong tương lai, điều này đã không được xác nhận, tuy nhiên, các đặc tính y học khác đã được tiết lộ.
Đặc tính hữu ích của cây dâu tây
Nhiều nghiên cứu đã xác định được phức hợp chống oxy hóa trong quả ổi Chile.
Lợi ích của Chilean Ugni:
- Giảm khả năng ác tính của các khối u, ngừng phát triển ung thư đường ruột, gan và dạ dày.
- Có tác dụng gây độc tế bào - nó có thể gây ra những thay đổi trong tế bào của các mô hữu cơ.
- Làm giảm huyết áp, có tác dụng lợi tiểu, tiêu trừ phù thũng.
- Cô lập các gốc tự do di chuyển trong máu và lòng của các quai ruột.
- Ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch, tăng sức bền của thành mạch và cải thiện giai điệu.
- Kích thích tái tạo màng nhầy của đường tiêu hóa và khoang miệng, ngăn chặn sự phát triển của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, ăn mòn thực quản.
- Bình thường hóa chức năng thị giác, giảm khả năng bị đục thủy tinh thể.
- Có tác dụng kháng histamine.
- Nó có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng vi-rút, bình thường hóa tình trạng miễn dịch.
Nước ép quả mọng có thể được sử dụng tại chỗ. Thuốc nén và kem dưỡng da ngăn chặn sự phát triển của các quá trình viêm mủ, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng thứ phát do nhiễm nấm. Khi được chà xát vào vùng mọc tóc, nó sẽ loại bỏ gàu và kích thích lưu thông máu. Hạt rang uống có tác dụng bổ huyết.
Chống chỉ định và tác hại đối với ổi Chile
Phản ứng dị ứng có thể xảy ra khi ăn quả mọng. Ở người lớn, biểu hiện tiêu cực thường chỉ giới hạn ở ngứa và đỏ da, ở trẻ em có thể xuất hiện phù nề thanh quản, thường dẫn đến suy hô hấp.
Tác hại từ Chilê Ugni khi ăn quá nhiều có thể xuất hiện tình trạng tụt huyết áp, khó chịu đường ruột, ợ chua thường xuyên. Do đó, khi đưa quả mọng vào chế độ ăn uống như một sản phẩm mới, bạn nên tập trung vào cảm nhận của chính mình.
Dâu tây ăn như thế nào?
Trồng trọt chỉ giới hạn trong khu vực trồng trọt. Người dân địa phương ăn ugni của Chile như các loại quả mọng thông thường, hái chúng từ một bụi cây, làm mứt, mứt, thạch và bánh ngọt. Bạn có thể dùng ổi làm nhân bánh.
Thông thường, loại cây này được trồng đặc biệt để làm đồ uống có cồn - rượu mùi và cồn thuốc. Rượu mùi phổ biến của Chile "Murtado" được làm từ than đá. Thường thì trái cây được thêm vào rượu mùi và các món tráng miệng khác nhau.
Hạt được sấy khô, chiên và ủ từ chúng thành một thức uống có hương vị và tác dụng tương tự như cà phê. Người Ấn Độ vẫn thường pha đồ uống có mùi dâu tây hơn cà phê cổ điển.
Công thức nấu ăn với Ugni Chilean
Các loại trái cây được bảo quản tốt. Không có tủ lạnh ở nhiệt độ phòng - tối đa 7-10 ngày, trong tủ lạnh trong khay hoặc túi nhựa - tối đa 2 tháng. Nếu quả có màu xanh, chúng sẽ chín dần, không có dấu hiệu thối rữa. Myrtle dâu đông lạnh không bị mất các đặc tính có lợi của nó.
Công thức nấu các món ngon của Ugni Chile:
- Mứt … Cứ 2 kg quả dâu thì cần 1,5kg đường. Nếu quả đã chín và tươi thì không cần thêm nước. Sau khi bảo quản và đông lạnh, tốt hơn nên nấu siro riêng để bảo toàn các đặc tính có lợi của nó. Dâu tươi rửa sạch, bỏ cuống, xỏ chỉ, khứa đường. Để yên cho đến khi nước ép chảy ra. Tốt hơn nên để nó qua đêm. Buổi sáng, đồ đựng được đốt lửa, mứt tương được đun sôi, lấy ra khỏi lửa. Quy trình được lặp lại 4-5 lần. Sau đó, ung được đặt trong các lọ đã khử trùng. Nếu ổi dâu đã đông cứng hoặc để trong tủ lạnh một thời gian thì bạn hòa 1,5kg đường vào 0,5 lít nước rồi đun sôi lấy siro. Ngay sau khi nó sôi kỹ và tất cả đường tan hoàn toàn, đổ quả mọng vào đó, một số quả đã được đâm trước. Để nó qua đêm. Sau đó cho nước ngọt vào, đun sôi trở lại. Để thêm một giờ nữa để mọi thứ được ngấm đều. Sau đó, chúng được chuyển sang các lọ đã được khử trùng.
- Bánh Ugni nhanh … Lòng đỏ, 3 cái, đánh tan với 100 g bơ mềm. Đổ 1 thìa cà phê bột nở vào âu bột mì, đổ 1 thìa cà phê bột năng vào và nhẹ nhàng cho lòng đỏ đã đánh bông vào. Đánh riêng lòng trắng trứng với một ly đường và khuấy đều vào bột. Khuôn được bôi trơn bằng dầu, lò được làm nóng đến 180-200 ° C, đổ bột vào, đặt quả sấu lên trên. Nướng trong 35-40 phút, lấy ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Trang trí với đường bột và sô cô la lỏng.
- Nước sốt cay … Một ly carbs đã rửa sạch và sấy khô được đổ vào 100 ml rượu vang đỏ khô và đun sôi cho đến khi nó bay hơi một phần ba. Nêm nước dùng với tỏi đập dập - 2 nhánh tỏi, một thìa cà phê bạc hà khô, thêm một thìa canh đường và một phần ba quả ớt đỏ (băm nhuyễn). Lấy chảo ra khỏi bếp, đổ một thìa cà phê nước cốt chanh vào và trộn đều. Bạn có thể thêm muối cho vừa ăn. Để yên trong 1-2 giờ. Ăn kèm với thịt.
- Sô cô la với rượu ugni của Chile … Trong cối xay sinh tố, xay 3 cốc hạt phỉ đã bóc vỏ, một cốc hạt ca cao, 2/3 cốc xi-rô xương rồng (agave) và cùng một lượng ổi Chile. Cho một chút muối biển vào. Độ đặc nên đặc. Hỗn hợp được trải trên một tấm nướng và cuộn thành một lớp. Bỏ vào tủ lạnh. Khối trái cây đông lạnh được cắt thành hình vuông, cuộn trong dừa hoặc đường bột.
Rượu mùi và rượu mùi quả mọng tươi:
- Rượu nhà làm … Quả dâu được rửa sạch, trải lên khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa, và để khô. Xỏ, đổ vào lọ, để có không gian trống ở cổ. Đổ rượu vodka vào - sao cho nó phủ kín bề mặt, đậy chặt hộp đựng. Họ nhấn mạnh vào rượu mùi từ than ở nhiệt độ phòng, trong một nơi tối, liên tục đảm bảo rằng các nắp đậy không bị trồi lên. Nếu nhận thấy quá trình lên men, không khí được phép vào và đậy nắp lại. Sau 2-3 tháng, dịch truyền được lọc, và chất lỏng được ép ra. Trong tương lai, bạn có thể pha loãng đến độ đậm đà mong muốn, thêm quế, ớt chuông và các loại gia vị khác để cải thiện hương vị.
- Rót rượu cognac … Ugni Chile, 0,5 kg, chuẩn bị như trong công thức trước. Đổ vào bình thủy tinh 3 lít, đổ vào một lít rượu mạnh, thêm vỏ cây sồi nghiền - 1 muỗng canh, 2 muỗng canh mật ong lỏng và quế trên đầu dao. Hũ được đóng bằng nắp nhựa và đặt ở nơi tối. Lắc hàng ngày. Bạn có thể thử nó trong 3 tháng, không sớm hơn. Nhưng trước khi phục vụ khách, tốt hơn là nên lọc rượu mùi qua một lớp bông gòn quấn trong nhiều lớp gạc.
- Cà phê hạt ugni … Quả dâu được nhào và để khô, vì vậy việc tách hạt ra khỏi vỏ sẽ dễ dàng hơn. Hạt được chiên trong vài giây trong chảo khô và ủ như cà phê thông thường. Đó là, họ đổ nước vào trong một chiếc Turk, để cho nó sôi, ngay khi bọt xuất hiện, hãy vớt nó ra khỏi lửa. Thức uống tỏa ra mùi dâu tây dễ chịu và nhanh chóng phục hồi tông da.
- Sinh tố … Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn: chuối, cam, 2 củ cà rốt nạo, nửa thìa dầu hạnh nhân và sữa, 250 ml. Cuối cùng, thêm một muỗng canh quả mọng, một muỗng cà phê hạt đã nấu chín và cùng một lượng hạt cacao nghiền. Để nguội trước khi dùng. Bạn có thể thêm bạc hà.
Sự thật thú vị về rượu vang Chile
Loại cây này được Juan Ignacio Molina mô tả lần đầu tiên vào năm 1872. Và gần 100 năm sau, vào giữa thế kỷ XX, William Lobb đã trồng một cây bụi trong một khu vườn ở Anh và trình bày vụ thu hoạch cho Nữ hoàng Victoria. Tôi thích hoa quả đến nỗi những món tráng miệng và bánh pudding với chúng đã trở thành những vị khách thường xuyên trên bàn ăn của gia đình hoàng gia.
Ở một quê hương nhỏ, 7-9 kg mỗi mùa được thu thập từ một cây, và ở Anh, từ những cây trồng là hơn 10 kg.
Ổi Chile có thể được trồng trên sân sau của riêng bạn. Ở khí hậu châu Âu, quả mọng sẽ nhỏ hơn một chút, và sẽ không thể thu được quá 3-5 kg từ bụi, nhưng bạn có thể thử một hương vị mới và chiêm ngưỡng những bông hoa tuyệt đẹp.
Đầu tiên, hạt giống được trồng vào chậu than bùn, ngâm ủ trước khi đem trồng. Nơi để cấy được chuẩn bị trước - họ tiến hành bón phân kỹ lưỡng cho đất bằng phân trộn. Cần đảm bảo tưới nước ổn định không bị đọng nước, cây bụi không chịu được khô hạn. Họ cho nó ăn bột xương và chất hữu cơ cho đến khi ra hoa. Hoa có thể được thụ phấn bởi ong, mặc dù các loài chim nhiệt đới có thể mang phấn hoa ở Chile và Argentina. Việc hình thành và tỉa cành giúp tăng năng suất. Nếu có thể, hãy tăng giờ chiếu sáng ban ngày với sự trợ giúp của ánh sáng đặc biệt. Chỉ có loài chim đe dọa mùa màng - không có loài gây hại nào khác được xác định. Bạn phải chọn quả bằng tay.
Bạn cũng có thể trồng dâu tây tại nhà, trên bệ cửa sổ. Sẽ không thể nấu mứt từ cây trồng được thu hoạch từ những bụi cây gọn gàng, nhưng nó có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Như đã đề cập, trái cây chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, vì vậy chúng có tác dụng chống lão hóa và chống viêm rõ rệt. Trong mỹ phẩm, ungne rất hợp với pho mát, chuối, kem và mật ong.
Xem video về Ugni Chilean:
Trên lãnh thổ của CIS trước đây, Chile Ugni không được biết đến. Nhưng nếu bạn muốn nếm thử những quả mọng này trong chuyến đi của mình, bạn có thể mang chúng theo và cố gắng trồng chúng. Người Anh đối phó với điều này một cách dễ dàng.
