Nhiều loại thịt lợn đơn giản không được coi là sản phẩm để nấu ăn. Tuy nhiên, nếu bạn đã một lần thử món vạc ngon trong da trên xương lớn, thì ý kiến sẽ ngay lập tức thay đổi. Hãy thử nấu món ăn này và bạn sẽ thấy cho mình.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt lợn ba chỉ nướng trong lò với món rau ăn kèm sẽ không chỉ trở thành bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình mà còn là món ăn chính của bàn tiệc. Một số hoàn toàn không lấy món này làm thức ăn, trong khi một số khác lại coi đây là món ăn nhà hàng tốn nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, những khán giả đầu tiên, những người thứ hai, sẽ hoàn toàn thay đổi suy nghĩ của họ nếu họ chuẩn bị một chiếc shank theo công thức này. Nếu bạn tuân thủ chặt chẽ thuật toán gấp của các thao tác, chọn sản phẩm phù hợp, thì quá trình nấu nướng sẽ không quá phức tạp và hương vị của món ăn thành phẩm sẽ chinh phục mọi người ăn.
Đối với những chuyên gia ẩm thực mới vào nghề, tôi sẽ đưa ra một vài bí quyết nhỏ giúp bạn chế biến một kiệt tác ẩm thực thực sự ngon ngọt, mềm và mềm. Đầu tiên, hãy mua một con còng lưng có ít mỡ và nhiều thịt. Thứ hai, nếu bạn mua thịt đông lạnh, hãy nhớ rã đông hoàn toàn trước khi nấu. Thứ ba, trước khi ướp và nấu, bạn hãy đốt vỏ túi qua ga, sau đó dùng dao cạo thật sạch và rửa lại bằng nước đang chảy. Thứ tư, để tăng gia vị cho món ăn, hãy ướp đùi trong các loại gia vị cay và rau thơm, có thể trong rượu hoặc nước tương.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút chuẩn bị, 1 giờ để ướp, 1,5 giờ để nướng
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 1 củ
- Húng quế - một vài cành cây
- Quả táo - 1 cái.
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món shank với rau trong lò:
1. Cho nước tương, mù tạt, húng quế cắt nhỏ và tiêu xay vào nồi. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào khác tùy theo khẩu vị của bạn. Trộn đều.
2. Rửa sạch chân giò và cạo bỏ phần rám đen. Đặt nó vào một đĩa nướng và đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Để nó ướp trong một giờ. Tất nhiên, bạn có thể ướp trong một hộp khác, nhưng không được để một giọt nước xốt bị mất theo cách này, và trong quá trình nấu, rau củ sẽ được thấm thêm hương liệu và mùi vị.
3. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng lớn. Rải chúng xung quanh đùi và nêm muối và tiêu.
4. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng lớn cho vào khuôn. Cũng đặt tép tỏi đã bóc vỏ và nêm táo. Gọt táo khỏi hộp hạt giống.
5. Che thực phẩm bằng giấy bạc và cho vào lò nướng có nhiệt độ nóng lên đến 180 độ trong 1,5 giờ.
6. Lấy giấy bạc ra trước 20 phút để thịt chân giò và các loại rau có màu nâu. Phục vụ thức ăn ra bàn theo đúng hình thức đã chuẩn bị. Phục vụ nóng và tươi.
Xem thêm video công thức cách chế biến món thịt ba chỉ nướng bằng lò nướng ngon ngọt và mềm.
