Những người hái nấm thực thụ sẽ đánh giá cao món nấm chanterelles chiên thơm được nấu trong kem chua. Chuẩn bị món ăn này và bạn sẽ làm theo công thức của chúng tôi!
Chanterelles là loại nấm ngon, tuyệt vời, cũng rất tốt vì chúng không bao giờ chứa sâu. Các chất có trong những cây nấm tuyệt vời này không cho ấu trùng có cơ hội. Do đó, khi thu thập hoặc mua chanterelles, bạn có thể chắc chắn rằng: bạn sẽ không phải chờ đợi bất kỳ điều bất ngờ nào. Vì vậy, những loại nấm ngon như vậy có thể được luộc, hầm, thêm vào súp, nước sốt, salad, các món ăn chính … Tôi muốn nấu nấm chanterelles xào với kem chua - một món ăn đi kèm với gia đình chúng tôi. Mùi thơm của nấm đậm đà cùng với các loại rau củ và phần nhân kem chua làm cho món ăn trở nên rất hài lòng và ngon vô cùng. Vậy hãy bắt đầu!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 160 kcal.
- Phần ăn - cho 4 người
- Thời gian nấu - 35 phút
Thành phần:
- Chanterelles - 1 kg
- Củ hành tây - 1-2 chiếc.
- Kem chua - 150 g
- Greens
- Muối, tiêu - để nếm
- Dầu thực vật để chiên
Từng bước nấu món chanterelles chiên với kem chua và hành tây
Nấm ngọc cẩu là một loại nấm rừng, nên ngâm chúng trong vòng 30 phút để các mảnh vụn bay ra khỏi mũ và chân: lá cây, lá kim,… Sau khi hết thời gian, xả sạch nước bẩn và nếu cần thiết, lặp lại bước này một lần nữa cho đến khi nước sạch và nấm sẽ không vừa ý bạn.
Bỏ chanterelles trên rây, để ráo nước và xay chúng. Nấm có thể cắt nhỏ hoặc xé sợi.
Đổ phần nấm đã sơ chế với nước sạch rồi bắc lên bếp. Muối một chút. Đun sôi chanterelles trong 5 phút, hớt bỏ bọt tạo thành.
Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng hành: bạn có thể lấy một củ hành lớn nếu gia đình thích, nhưng sau đó món ăn sẽ trở nên ngọt hơn, chủ yếu là các loại rau gia vị. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên có lượng hành tây ít hơn 3-4 lần so với nấm. Sau tất cả, chanterelle chính là ngôi sao của món ăn này!
Phi thơm hành tây trong một ít dầu thực vật.
Cho nấm đã luộc vào chảo, để chất lỏng bay hơi và chiên nấm hương cho đến khi có màu vàng nâu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đổ kem chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút.
Phục vụ chanterelles làm sẵn trong kem chua với khoai tây luộc, mì ống hoặc như một món ăn kèm với thịt.
Chanterelles chiên thơm trong kem chua với hương vị ngọt ngào tinh tế độc đáo đã sẵn sàng! Chúc mọi người ngon miệng!
Xem thêm video công thức:
Chanterelles trong kem chua
