Tìm hiểu những lầm tưởng và sự thật về các loại thực phẩm có lượng calo tiêu cực và liệu có nên bận tâm về nó trong chế độ ăn uống của bạn hay không. Thực phẩm có calo tiêu cực đã được nói đến tương đối gần đây, và chủ đề này đã nhanh chóng trở nên phổ biến. Điều này rất dễ giải thích, vì theo lý thuyết, khi sử dụng các sản phẩm này, một người có thể nhanh chóng thoát khỏi cân nặng dư thừa. Hãy cùng tìm hiểu xem liệu calo tiêu cực có được sử dụng trong thể thao không nhé.
Cách thức hoạt động của các loại thực phẩm có hàm lượng calo tiêu cực
Bạn nên hiểu rằng thuật ngữ “hàm lượng calo tiêu cực” là tùy ý. Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào cũng có một chỉ số nhất định về giá trị năng lượng. Chỉ gần mặt nước thì nó mới bằng không. Đồng thời, nước không có khả năng làm bão hòa chúng ta. Nhiều lầm tưởng liên quan đến lượng calo tiêu cực trong thể thao đã phát sinh từ thực tế là bản thân khái niệm này đã bị hiểu sai.
Tất cả các quá trình xảy ra trong cơ thể, bao gồm cả quá trình chế biến thực phẩm, đòi hỏi một mức tiêu hao năng lượng tương ứng. Chúng khác nhau về giá trị số, nhưng trong mọi trường hợp, chúng đều có chỗ đứng. Vì vậy, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng cơ thể dành năng lượng ngay cả cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Để khôi phục sự cân bằng năng lượng, lượng calo từ thức ăn mới nhận được sử dụng.
Nếu một sản phẩm thực phẩm có giá trị năng lượng tối thiểu, thì lượng năng lượng cung cấp cho nó gần bằng không. Trước hết, chúng ta đang nói về sợi thực vật khó tiêu. Các sản phẩm có chứa nó không thể bù đắp cho sự mất mát năng lượng dành cho quá trình xử lý chất này. Nếu bạn hiểu theo nghĩa đen của khái niệm “lượng calo tiêu cực trong thể thao”, thì cơ thể phải dành nhiều năng lượng hơn cho việc tiêu hóa thức ăn so với lượng năng lượng nhận được từ nó.
Tuy nhiên, điều này là không thể trong thực tế, vì không có thực phẩm nào khiến cơ thể tiêu tốn nhiều calo hơn để chế biến so với khả năng cung cấp. Tuy nhiên, một số nhà khoa học vẫn chắc chắn rằng có những thực phẩm được tiêu hóa trong thời gian dài và kết quả là tạo ra sự cân bằng năng lượng tiêu cực. Nhưng đây chỉ là một lý thuyết, mà hiện tại không có cơ sở bằng chứng khoa học.
Từ tất cả những điều trên, có thể giả định rằng các sản phẩm có hàm lượng calo âm chỉ có thể là những sản phẩm có chỉ số năng lượng tối thiểu. Chúng nên bao gồm rau và trái cây, cũng như bất kỳ thực phẩm nào chỉ chứa carbohydrate và chất xơ thực vật. Để xử lý carbohydrate, cơ thể buộc phải tiêu tốn 4-7% tổng lượng calo của nó.
Cần thêm một số năng lượng để tiêu hóa chất xơ thực vật. Điều này dẫn đến thực tế là cơ thể không thể hoàn trả đầy đủ tất cả các chi phí năng lượng được sử dụng cho quá trình tiêu hóa. Đôi khi chỉ số về chuyển hóa năng lượng có thể tiến gần đến con số không. Trên thực tế, đó là toàn bộ sự thật về lượng calo tiêu cực trong thể thao.
Những loại thực phẩm nào có thể được coi là calo tiêu cực?
Dưới đây là danh sách chỉ dẫn của các sản phẩm, giá trị năng lượng của chúng có thể được coi là 0 có điều kiện:
- Rau - cà rốt, củ cải đường, cà tím, cần tây, bí ngòi, đậu xanh, măng tây, tỏi, củ cải đường, bắp cải, hành tây.
- Trái cây - trái cây họ cam quýt, táo, lựu, lê, mận anh đào, dứa, mận, đào, bưởi.
- Quả mọng - dưa hấu, quả việt quất, quả lý gai, quả lý chua, dâu tây, quả nam việt quất, quả mâm xôi và irga.
- Greens - mùi tây, húng quế, bạc hà, rau diếp, ngò, chervil và arugula.
Ngoài ra, trà xanh và nước trái cây mới ép, không thêm đường và một số gia vị, có hàm lượng calo tiêu cực. Lưu ý rằng một số loại gia vị thậm chí có thể đẩy nhanh quá trình phân giải lipid, nhưng bạn không nên mang theo chúng, đặc biệt là đối với những người có vấn đề với hệ tiêu hóa.
Những lầm tưởng và sự thật về lượng calo tiêu cực trong thể thao
Rõ ràng là các loại thực phẩm có hàm lượng calo tiêu cực nhanh chóng thu hút được một lượng lớn người hâm mộ. Phần lớn, đây là phụ nữ, mặc dù nam giới cũng có mặt trong hàng ngũ của họ. Bạn phải thừa nhận rằng tiêu thụ những sản phẩm này với số lượng không hạn chế sẽ tốt hơn nhiều so với việc ngồi vào các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng cứng nhắc. Tuy nhiên, không phải tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý với quan điểm này, và bây giờ chúng ta sẽ tách thực tế ra khỏi huyền thoại.
Thần thoại số 1
Nhiều người tin rằng bạn có thể ăn bất kỳ thực phẩm nào có chứa carbohydrate và chất béo, nếu kết hợp với các loại thảo mộc hoặc rau củ. Kết quả là, một người sẽ có thể giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, trong thực tế, điều này sẽ không xảy ra. Không có loại thực phẩm nào trong danh sách trên có khả năng giảm thiểu hàm lượng calo của các loại thực phẩm khác. Ví dụ, nếu bạn ăn giăm bông hun khói với dưa chuột, thì giá trị năng lượng tổng thể của một món ăn như vậy sẽ cao.
Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh với số lượng lớn, cơ thể sẽ tăng dự trữ chất béo. Để tránh điều này, nên kết hợp thực phẩm có lượng calo tiêu cực với thịt, cá hoặc thịt gà. Kết quả là bạn sẽ cung cấp cho cơ thể tất cả các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng. Khi xây dựng một chương trình dinh dưỡng, cần phải sử dụng cách tiếp cận này.
Thần thoại số 2
Một lầm tưởng phổ biến khác về lượng calo tiêu cực trong thể thao là thực phẩm có chỉ số năng lượng âm sẽ đẩy nhanh quá trình phân giải lipid. Cần phải hiểu rằng cuộc trò chuyện là về việc tiêu hao năng lượng để chế biến thức ăn, chứ không phải về việc đốt cháy chất béo.
Để kích hoạt các quá trình phân giải lipid, cần tạo ra sự thâm hụt calo nhân tạo bằng cách sử dụng một chương trình dinh dưỡng, đồng thời tập thể dục thường xuyên. Vì lẽ công bằng, cần phải nói rằng nếu bạn chỉ tiêu thụ những sản phẩm đó, giá trị năng lượng của nó bằng 0, thì bạn có thể giảm cân. Tuy nhiên, điều này sẽ gây hại cho cơ thể.
Làm thế nào để sử dụng đúng cách lượng calo tiêu cực trong thể thao?
Theo hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng, những người béo phì nên tiêu thụ thực phẩm không calo. Điều này sẽ giúp họ giảm cân nhanh hơn. Tuy nhiên, mọi thứ phải được thực hiện một cách có chừng mực và bạn không nên mang theo. Nếu bạn muốn giảm cân, nhưng chúng tôi không khuyên bạn nên sử dụng các chương trình dinh dưỡng ít calo.
Trái cây, thảo mộc, rau và quả mọng là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng và chất xơ thực vật tuyệt vời. Nhưng có những chất khác mà không thể có hoạt động bình thường của cơ thể, ví dụ, các hợp chất protein có nguồn gốc động vật hoặc các axit béo không bão hòa đa.
Điều này cho thấy rằng nếu chương trình dinh dưỡng của bạn bao gồm các loại thực phẩm đặc biệt nhạt, thì cơ thể sẽ cực kỳ khó hoạt động. Để giảm cân hiệu quả và quan trọng nhất là an toàn, cần bổ sung hải sản, thịt gia cầm, các loại thịt đỏ ít chất béo, cá vào thực phẩm có giá trị năng lượng âm.
Chế độ ăn kiêng và tập thể dục thường xuyên này sẽ giúp bạn giảm cân mà không cảm thấy đói. Thời gian tối ưu để tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo trừ đi là bữa tối. Dưới đây là một số quy tắc để bao gồm các loại thực phẩm như vậy trong chế độ ăn uống:
- tiêu thụ 0,5 kg trái cây và rau quả trong ngày, tương ứng với khoảng 35% tổng giá trị năng lượng của chế độ ăn uống;
- cố gắng uống khoảng hai lít nước mỗi ngày;
- trái cây có quả mọng nên được ăn sống, và các loại thảo mộc nên được thêm vào các món ăn đã được chế biến sẵn;
- thực phẩm nên được xử lý nhiệt tối thiểu, và tốt hơn hết là nên ưu tiên cho món salad;
- cố gắng thay thế mỡ động vật khi nấu ăn bằng dầu ô liu hoặc hướng dương;
- để giảm cân, ăn thức ăn hấp;
- salad trái cây tốt nhất là nêm sữa chua;
- không giới hạn chế độ ăn uống của bạn chỉ với một loại thực phẩm không chứa calo.
Nhớ lại rằng nấm đứng đầu trong số các sản phẩm có giá trị năng lượng tối thiểu. Không giống như các sản phẩm thảo dược khác, chúng chứa một lượng lớn các hợp chất protein với cấu hình amin tốt. Chắc chắn bạn biết rằng nấm là chất bão hòa tuyệt vời, đồng thời, không phải là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Một trăm gam nấm chứa khoảng 20 calo.
Chúng tôi đã nói rằng bạn cần cố gắng tiêu thụ thực phẩm "không" thô. Điều này sẽ cho phép bạn cung cấp lượng vi chất dinh dưỡng tối đa cho cơ thể. Đối với một bữa ăn nhẹ thay vì khoai tây chiên, tốt hơn là ăn táo, đào hoặc một cọng cần tây. Ngoài ra, cần kết hợp các sản phẩm này một cách hợp lý.
Ví dụ, bạn không nên sử dụng chúng cùng với thực phẩm béo, đồ uống có ga có đường, thịt hun khói, v.v. Cố gắng tránh mayonnaise và không thêm đường hoặc chất thay thế đường vào quả mọng. Đừng nghĩ rằng rất khó để soạn một chế độ ăn uống hợp lý. Trong thực tế, đây không phải là trường hợp, và bạn sẽ tự mình thấy khi bạn thử.
Các loại thực phẩm có lượng calo tiêu cực tốt nhất
Hãy cùng điểm qua một số loại thực phẩm không năng lượng có thể giúp bạn chống lại chất béo:
- Bưởi - đây là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi trong danh sách của chúng tôi và do đó nó nằm ở vị trí đầu tiên. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể giảm nồng độ insulin, thỏa mãn cơn đói và làm sạch cơ thể khỏi độc tố.
- Bông cải xanh - cũng là một sản phẩm tuyệt vời trong việc làm sạch cơ thể. Nó có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau, và có rất nhiều món ăn được chế biến từ bông cải xanh.
- Trà xanh - dạo này rất nhiều người chú ý đến thức uống này. Điều này là do sự hiện diện trong thành phần của trà xanh các chất độc đáo và khả năng tăng cường trao đổi chất, cũng như tăng cường sinh lực.
- Bắp cải - kích thích hoàn hảo quá trình trao đổi chất và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp có thể làm bạn no nhanh chóng và có thể được tiêu thụ với số lượng không giới hạn.
- Rau cần tây - một nguồn cung cấp một số lượng lớn các vi chất dinh dưỡng. Sản phẩm kích thích chế biến thực phẩm và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn.
- Quả mọng - một kho chứa các vi chất dinh dưỡng có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của các hệ thống cơ thể khác nhau. Bạn có thể dùng quả mọng trong bữa ăn nhẹ vì chúng có thể làm bạn no nhanh chóng.
- Nước - mặc dù sản phẩm ở vị trí cuối cùng, đừng đánh giá thấp tầm quan trọng của nó đối với cơ thể. Nhớ lại rằng bạn cần tiêu thụ ít nhất hai lít nước mỗi ngày.
Lượng calo tiêu cực trong thể thao: lời khuyên hữu ích
Dưới đây là một số hướng dẫn về chế độ ăn uống từ các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng:
- Thường xuyên ăn nhiều bữa nhỏ. Nên có một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính để hệ tiêu hóa được hoạt động liên tục.
- Không có thể thao thì khó có thể trông chờ vào chiến thắng trong cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân. Trong tuần chỉ cần tập hai, ba buổi là đủ, thời lượng các buổi không quá 60 phút.
- Việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng theo đúng tỷ lệ là cần thiết, nhưng bạn không thể từ chối bất kỳ chất nào trong số chúng. Nhiều người tin rằng bằng cách loại bỏ chất béo khỏi chế độ ăn uống của họ, họ có thể nhanh chóng giảm cân. Không phải như vậy, vì chất dinh dưỡng này cũng cần thiết cho cơ thể.
Tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm có lượng calo tiêu cực trong video này:
