Các đặc tính hữu ích và có hại của trứng cút, cũng như hàm lượng calo của chúng và tỷ lệ sử dụng chính xác cho trẻ em và người lớn. Uống bao nhiêu trứng mỗi ngày, bao nhiêu và cách nấu và những thông tin hữu ích khác. Trứng cút là sản phẩm ăn kiêng có giá trị nhất. Họ biết về lợi ích của việc sử dụng chúng ngay cả trong thời cổ đại. Chúng rất ngon và bổ dưỡng và hầu như không gây dị ứng. Chúng rất phổ biến ở Pháp và Hà Lan, và ở Nhật Bản, chúng thậm chí có thể được tìm thấy trong một số món sushi. Trong ẩm thực truyền thống của Nga, trứng cút hầu như không bao giờ được sử dụng, và chúng xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi nhờ thời trang dành cho các sản phẩm kỳ lạ. Trọng lượng của một quả trứng cút rất nhỏ khoảng 10 - 15 gam. Vỏ mỏng và dễ vỡ, có nhiều đốm màu phức tạp.
Thành phần trứng cút: vitamin và khoáng chất
Mặc dù có trọng lượng thấp nhưng trứng cút là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự.
Vitamin
mcg:
- B1 - 137 mcg (tăng cảm giác thèm ăn, kích thích tiêu hóa, điều trị suy nhược cơ và mệt mỏi).
- B2 - 1100 mcg (cải thiện sự trao đổi chất, duy trì trương lực cơ, thúc đẩy quá trình tăng trưởng, có tác dụng có lợi cho tình trạng da).
- PP - 110 mcg (điều trị rối loạn hệ thần kinh, cải thiện gan và tuyến tụy).
- A - 1180 mcg (carotenoid - 670 mcg) (điều trị bệnh ngoài da, viêm màng nhầy).
Khoáng chất
mg:
- Kali - 620 mg (cải thiện dẫn truyền thần kinh cơ).
- Sắt - 404 mg (tham gia vào quá trình tạo máu).
- Phốt pho - 213 mg (cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh, cơ tim, sức mạnh của xương, tham gia vào tất cả các loại chuyển hóa, và cũng là một phần của mô não và có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển khả năng trí tuệ ở trẻ em).
- Canxi - 76 mg (quan trọng cho hoạt động của tim, cần thiết, (đặc biệt đối với trẻ sơ sinh), để phòng ngừa và điều trị còi xương).
- Đồng - 17 mg
- Coban - 6, 6 mg
Axit amin
NS:
- Cysteine - 0,43 g
- Methionin - 0,72 g
- Axit glutamic - 1,72 g
- Axit aspartic - 1, 16 g
- Tryptophan - 0,42 g
- Lysine - 1,05 g (không được sản xuất bởi cơ thể con người).
Hàm lượng calo trong trứng cút
mỗi 100 g là 168 kcal:
- Protein - 11, 9 g
- Chất béo - 13,1 g
- Carbohydrate - 0,6 g
So sánh trứng gà và chim cút
Bạn đã biết về thành phần của trứng cút, nhưng trứng gà chứa nhiều vitamin và vi lượng hữu ích hơn bao nhiêu.
Trứng cút lộn có thêm:
- Vitamin A - gấp 2, 5 lần;
- Vitamin B1 - gấp 2, 8 lần;
- Vitamin B2 - 2, 2, lần;
- Coban - 2, 2 lần;
- Kali - 4, 5 lần;
- Phốt pho - 4, 5 lần;
- Sắt - 4 lần;
- Đồng - 2, 2 lần;
Lợi ích của trứng cút
Trứng cút lộn là liều thuốc tự nhiên tốt nhất!
Trên toàn thế giới điều trị bằng trứng cút thấy là rất hiệu quả. Những quả trứng nhỏ này đặc biệt được sử dụng thành công cho các bệnh về đường tiêu hóa. Chúng giúp chữa bệnh thiếu máu và thiếu máu. Chúng là một công cụ tuyệt vời để phòng chống các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, điều trị viêm phế quản và thậm chí là hen phế quản, viêm phổi mãn tính. Là loại thuốc bổ hiệu quả cho bệnh nhân cao huyết áp. Trứng cút được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị nhiễm phóng xạ. Điều này làm tăng sức đề kháng của cơ thể và thúc đẩy quá trình đào thải các hạt nhân phóng xạ.
Có phụ nữ mang thaingười ăn trứng cút, việc thụ thai và thải độc dễ dàng hơn nhiều, hiện tượng sẩy thai giảm hẳn. Nó có tác dụng hữu ích đối với hiệu lực. Và với chứng đau đầu dữ dội hoặc chứng khó tiêu, bạn nên ăn một quả trứng cút luộc thay vì một viên thuốc analgin! Không giống như dùng thuốc, ăn trứng không có hại. Ngoài ra, khả năng bảo vệ miễn dịch của cơ thể tăng lên do sự tích tụ của các vitamin, axit amin thiết yếu và khoáng chất.
Video về các đặc tính có lợi của trứng cút
Tác hại của trứng cút và chống chỉ định
Không còn nghi ngờ gì nữa, trứng cút là một kho chứa nhiều chất dinh dưỡng và hữu ích. Tuy nhiên, mặc dù vậy, chúng nên được ăn một cách thận trọng, chúng có những tác hại nhất định.
Trước hết, tuyên bố rằng nhiệt độ cơ thể cao của chim cút giúp bảo vệ nó khỏi bệnh nhiễm khuẩn salmonella là không hoàn toàn đúng. Giống như các loại gia cầm khác, chim cút có thể bị bệnh xơ cứng teo cơ (một bệnh thuộc nhóm bệnh salmonellosis) và Salmonella enteritidis có thể được tìm thấy trong trứng - một trong những mầm bệnh chính gây ra các bệnh nghiêm trọng từ thực phẩm ở người. Những trường hợp như vậy hiếm khi xảy ra, nhưng tuy nhiên, không nên ăn trứng chưa qua xử lý nhiệt. (Nhưng hãy nhớ rằng nếu nó kéo dài hơn 15 phút, thì tất cả các vitamin sẽ bị phá hủy).
Trứng chứa cholesterol. Sự gia tăng số lượng của nó trong máu của những bệnh nhân bị xơ vữa động mạch có thể gây tắc nghẽn mạch máu, và thậm chí xuất hiện các cục máu đông. Những người mắc các bệnh về gan, sỏi đường mật nên dùng trứng cút hết sức lưu ý.
Mặc dù thực tế là thành phần của trứng cút hơi khác với trứng gà, nhưng chúng có thể trở thành chất gây dị ứng mạnh cho trẻ em. Vì vậy, chúng chỉ nên được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ dưới một tuổi sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ. Và đối với trẻ em dễ bị dị ứng - sau khi kiểm tra thích hợp.
Trứng cút: Ăn và luộc như thế nào và ăn bao nhiêu
Trứng cút ngon nhất trong các loại trứng gia cầm. Chúng có thể và nên được ăn sống. Bạn cũng có thể sôi cứng (giống như thịt gà - ngâm nước muối khoảng 5 phút), và luộc sơ chỉ cần 1-2 phút là đủ, chiên rán trứng tráng và trứng bác, nướng và thậm chí cả dưa chua.
Chúng là một phần của mayonnaise và được sử dụng trong nấu ăn để trang trí món salad và các món ăn nóng. Trẻ em rất thích chúng vì vẻ ngoài ban đầu và hương vị dễ chịu. Nhưng điều quan trọng là phải tuân thủ điều độ: trẻ sơ sinh từ 1 đến 3 tuổi không nên ăn quá hai quả trứng mỗi ngày. Chế độ ăn kiêng nên được giới thiệu dần dần (bắt đầu từ một nửa và tăng dần số lượng). Ở độ tuổi từ 3 đến 10 tuổi, đứa trẻ có thể được cho đến ba quả trứng, nhưng không hơn. 10 đến 18 - bốn quả trứng. Người lớn có thể ăn 5 - 6 quả trứng. Mức trợ cấp hàng ngày cho người cao tuổi (trên 50 tuổi) nên giảm xuống còn 4 chiếc.
Với mục đích chữa bệnh, trứng cút được tiêu thụ - uống sống 30 phút trước bữa ăn. Việc tiếp nhận như vậy nên có hệ thống, không bị gián đoạn trong 2-3 tháng. Sau đó, nó là giá trị nghỉ từ việc sử dụng chúng.
Video thông tin về trứng cút
Video về trứng cút - bạn sẽ tìm hiểu về lợi ích, cách chọn, bảo quản và cách ăn đúng cách:
