Các tính năng của nấu ăn. TOP 13 công thức salad gan cá tuyết ngon nhất. Video công thức nấu ăn.
Salad gan cá tuyết là một món ăn truyền thống phổ biến của Nga, nguyên liệu làm món này có thể tìm thấy ở mọi cửa hàng. Thành phần chính, ngoài gan cá, thường là rau luộc và trứng.
Đặc điểm nấu gỏi gan cá tuyết
Không chỉ là một món ăn tinh tế, mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe - gan cá tuyết - thường là một sản phẩm không thể thay thế trên bàn tiệc. Nhiều loại salad, pate và đồ ăn nhẹ được chế biến từ nó. Bạn có biết rằng ngoài vị tanh tinh tế, sản phẩm còn có giá trị về nhiều đặc tính hữu ích?
Gan của cá tuyết Đại Tây Dương là nguồn cung cấp dầu cá, đồng thời chứa đầy đủ các loại nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho con người là vitamin A, D, E, axit béo không no, axit folic và iốt.
Tuy nhiên, thực phẩm gan cá tuyết đóng hộp không phải ai cũng hữu dụng như nhau, do đó, trước khi mua chúng, bạn nên tìm hiểu kỹ về các chống chỉ định. Ví dụ, các bác sĩ khuyến cáo sử dụng thận trọng cho người huyết áp thấp, bệnh thận hoặc túi mật, phụ nữ có thai và cho con bú. Bạn cũng không nên ăn đồ hộp khi cơ thể quá bão hòa vitamin D và canxi, khi đang dùng thuốc làm loãng máu, rối loạn dạ dày và gan. Bạn cũng nên nhớ tuân thủ biện pháp: không quá 40 g gan cá tuyết mỗi tuần.
Để chọn được sản phẩm chất lượng, hãy nghiên cứu kỹ các thành phần hàm lượng. Do đó, nguyên liệu thô thu được từ cá tươi đông lạnh có giá trị tối thiểu. Một sản phẩm đóng hộp tươi giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Hãy nhớ để ráo dầu khi mở đồ hộp, vì nó rất nhiều dầu mỡ và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể của bạn.
Có nhiều công thức chế biến món salad gan cá tuyết, nhưng một nguyên liệu luôn giống nhau - thực phẩm đóng hộp. Chúng thường được chế biến với trứng, dưa chuột, khoai tây và pho mát. Salad thường được ướp với sốt mayonnaise, kem chua hoặc dầu thực vật. Gan có thể được cắt nhỏ thành từng miếng hoặc dùng nĩa tán nhuyễn.
Với sự đa dạng của các món ăn và nguồn gốc của chúng, rất khó để nói công thức nào cho món salad gan cá tuyết là cổ điển. Điều chính là bạn và khách của bạn cảm thấy tốt.
TOP-13 công thức làm salad gan cá tuyết
Có nhiều cách khác nhau để chế biến đồ ăn nhẹ lạnh. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các công thức từng bước cho món salad gan cá tuyết và chọn cho mình món bạn thích. Ví dụ, bắt đầu với những món ăn đơn giản, dần dần chuyển sang những món phức tạp.
Salad gan cá tuyết cổ điển
Cách nấu gan cá tuyết đơn giản nhất nhưng không kém phần ngon miệng. Nếu bạn có một lọ thức ăn đóng hộp ở nhà, hãy nhớ thử nó. Hơn nữa, sẽ không mất nhiều thời gian.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 200 g
- Trứng - 5 chiếc.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Muối, tiêu - để nếm
- Mayonnaise - để thay đồ
Từng bước chuẩn bị món salad gan cá tuyết cổ điển:
- Luộc trứng gà luộc chín, bóc vỏ, nạo trên một chiếc máy xay thô hoặc dùng dao băm nhỏ - tùy ý bạn.
- Mở một lon gan cá tuyết và rút hết chất lỏng - bạn sẽ không cần nó để làm món salad.
- Dùng nĩa nghiền đồ hộp với khoai tây nghiền, trộn với trứng.
- Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt, thêm vào bát salad với các sản phẩm còn lại.
- Nêm muối, tiêu, sốt mayonnaise, trang trí với rau thơm.
Salad gan cá tuyết và trứng
Công thức này tương tự như công thức cổ điển, nhưng vẫn có một số đặc điểm khác biệt - đó là tất cả về cách thay đồ.
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 1 lon
- Trứng - 6 miếng
- Hành tây - 1 đầu
- Mùi tây để nếm
- Hành lá - nêm nếm
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị món salad gan cá tuyết với trứng:
- Trứng luộc chín, bóc bỏ vỏ. Mở hộp thức ăn đóng hộp, hút hết chất lỏng, dùng nĩa nghiền nát.
- Nạo trứng gà, nhưng bạn cũng có thể cắt thành khối vuông
- Cắt nhỏ rau xanh và hành tây.
- Trộn tất cả các thành phần, thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Tốt hơn là bạn nên chọn nước chanh và dầu hướng dương làm nước sốt.
Salad gan cá tuyết và dưa chuột
Một công thức khác cho món salad gan cá ngon và dễ chế biến. Món ăn này sẽ gợi nhớ bạn về mùa hè: nắng ấm và rau tươi hái thẳng từ vườn.
Thành phần:
- Gan cá tuyết đóng hộp - 1 lon
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Hành lá - 10-15 cọng
- Trứng - 2-3 chiếc.
- Tỏi - 3-4 tép
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị món salad gan cá tuyết với dưa chuột:
- Luộc trứng luộc chín, và khoai tây cho đến khi chín mềm. Bào chúng trên một máy xay thô.
- Cắt nhuyễn dưa chuột và hành lá.
- Dùng nĩa để nhào đồ hộp cho đến khi nhão và đổ chất lỏng vào bát - cần thiết để trộn salad.
- Trộn các nguyên liệu với nhau, vắt sạch tỏi, đổ dầu hộp vào, khuấy đều.
Salad gan cá tuyết với hành tây
Một món salad rất tinh tế, nhưng đúng hơn là một món khai vị lạnh hoặc patê. Nếu bạn có quá nhiều bánh mì ở nhà, tùy chọn này sẽ rất hữu ích.
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 1 lon
- Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.
- Hành tây - 2-3 con
- Tỏi - 1-2 tép
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị salad gan cá tuyết với hành tây:
- Trứng luộc. Loại bỏ các protein, chúng sẽ không cần thiết cho món ăn này. Dùng nĩa nghiền lòng đỏ với gan cá tuyết. Đừng quên xả hết chất béo trong đồ hộp, nó sẽ không có ích đâu.
- Hành tây băm nhuyễn, bạn cũng có thể bào mỏng, vắt tỏi và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
- Ướp muối khai vị, nêm sốt mayonnaise. Sẽ rất ngon nếu bạn phết pate lên trên miếng bánh mì nướng, trang trí với rau tươi hoặc rau thơm.
Salad puff với gan cá tuyết
Có nhiều lựa chọn để làm món salad đóng hộp dạng vảy. Bạn thường có thể tìm thấy một món ăn chính gốc trong thực đơn của các cơ sở, tuy nhiên, làm thế nào để làm món salad từ gan cá tuyết như vậy, không một đầu bếp nào nói - tiết lộ bí mật của họ không nằm trong tay họ. Đây chẳng hạn là một trong những món ăn nhẹ của nhà hàng chắc chắn sẽ khiến thực khách của bạn ngạc nhiên.
Thành phần:
- Đồ hộp - 1 lon
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Cà rốt - 1-2 chiếc.
- Trứng - 3 chiếc.
- Dưa chuột muối - 3-4 chiếc.
- Hành lá - 5-6 cọng
- Mayonnaise để nếm
- Phô mai cứng - 50 g
- Hạt tiêu đen, gia vị - tùy chọn
Chuẩn bị từng bước món salad trộn với gan cá tuyết:
- Luộc rau và trứng, để nguội rồi bóc vỏ.
- Dùng dao băm nhỏ gan cá tuyết, hành lá cắt khúc.
- Gọt dưa chuột muối bằng máy gọt vỏ rau củ hoặc dao thông thường.
- Bào cà rốt, khoai tây, trứng và dưa chuột trên máy xay thô, bào mỏng pho mát.
- Bạn có thể sắp xếp salad trong lọ hoặc thành từng lớp trên đĩa. Xếp khoai tây vào lớp thứ nhất, đồ hộp ở lớp thứ hai, hành lá ở lớp thứ ba, dưa chuột ở lớp thứ tư, trứng ở lớp thứ năm, và cà rốt ở lớp thứ sáu.
- Đánh nhuyễn từng lớp với một lớp sốt mayonnaise.
- Cuối cùng, rắc phô mai lên món khai vị và trang trí thêm rau thơm lên trên cho đẹp mắt.
Salad gan cá tuyết và cơm
Được biết, cá và cơm được kết hợp rất hài hòa. Bạn đã thử kết hợp gan cá tuyết với loại ngũ cốc này chưa?
Thành phần:
- Gan cá tuyết đóng hộp - 1 lon
- Gạo - 180 g
- Cà chua - 3-4 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đậu xanh - 100 g
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Muối và tiêu - xay vừa ăn
Từng bước chuẩn bị salad gan cá tuyết và cơm:
- Đun sôi nước và muối, cho gạo đã vo sạch vào, luộc chín tới. Bỏ vào một cái chao để tạo độ ẩm dư thừa trong kính.
- Cắt hành tây và dưa chuột thành những miếng nhỏ.
- Dùng thìa hoặc nĩa tán nhuyễn trứng và cá đóng hộp.
- Kết hợp cơm, trứng với đồ hộp, đậu xanh, dưa chuột, tiêu và muối.
- Cho vào bát salad và trang trí với cà chua và trứng.
"Mimosa" với gan cá tuyết
Puff salad "Mimosa" được chế biến với gan cá tuyết. Trong trường hợp này, hương vị của món ăn thậm chí còn tinh tế hơn so với cá.
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 240 g
- Hành tây - 80 g
- Khoai tây - 200 g
- Cà rốt - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Ngò tây - 15 g
- Mayonnaise - 100 g
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Chuẩn bị từng bước món salad Mimosa với gan cá tuyết:
- Luộc trứng gà và các loại rau trên cho đến khi chín mềm. Để nguội và chuẩn bị cho món salad.
- Xay gan cá cho đến khi nhuyễn.
- Cắt nhỏ hành tây và mùi tây.
- Trên một máy xay thô, nạo cà rốt và trứng, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
- Cắt khoai tây thành khối vuông.
- Thu thập món salad như sau: đầu tiên là khoai tây, sau đó đến gan cá, hành tây, sau đó là cà rốt, protein và lớp cuối cùng - lòng đỏ. Các lớp phải được phủ một lớp mayonnaise.
- Đặt món salad đã chuẩn bị vào tủ lạnh và để trong một giờ. Nó phải được bão hòa.
- Trang trí với mùi tây cắt nhỏ lên trên trước khi dùng.
Salad gan cá tuyết với đậu xanh
Một sự kết hợp bất thường, nhưng rất dễ chịu của hai sản phẩm đóng hộp này tạo ra một món salad rất lành mạnh và hài lòng, cũng rất dễ chế biến.
Thành phần:
- Gan cá tuyết đóng hộp - 1 lon
- Đậu xanh đóng hộp - 3-4 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Khoai tây - 1 củ.
- Chanh - 2-3 lát
- Muối và các loại thảo mộc để nêm nếm
Từng bước chuẩn bị món salad gan cá tuyết với đậu xanh:
- Luộc khoai tây khi còn vỏ hoặc không có vỏ - cách nào thuận tiện hơn cho bạn. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ.
- Cắt hành tây, gan cá, trứng gà và khoai tây thành những khối vuông nhỏ, rau xanh thái nhỏ. Thêm lượng đậu xanh đã chỉ ra trong phần nguyên liệu, trộn đều.
- Gấp đĩa vào bát salad và trang trí với chanh.
"Hướng dương" với gan cá tuyết
Một món salad khác với gan cá tuyết, được chế biến cùng với khoai tây, được gọi là "Sunflower". Thực phẩm đóng hộp sẽ mang đến cho món khai vị một kết cấu tinh tế hơn so với công thức cổ điển với các loại nước chấm, và khẩu phần lễ hội của nó sẽ không khiến bạn hoặc những người thân yêu của bạn thờ ơ.
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 400 g
- Trứng gà - 6 cái.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Mayonnaise - 200 g
- Ô liu rỗ - 100 g
- Chip hình bầu dục - để trang trí
- Muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị từng bước món salad "Hướng dương" với gan cá tuyết:
- Luộc trứng và khoai tây cho đến khi chín mềm, sau đó, lột vỏ và bào vỏ, nghiền chúng trên một máy nghiền thô.
- Băm nhuyễn hành tây và dùng nĩa tán nhuyễn đồ hộp.
- Xếp các lớp như sau: khoai tây, mayonnaise lưới, gan cá và hành tây, sốt mayonnaise một lần nữa, lòng trắng, sau đó là lòng đỏ.
- Tạo một lưới mayonnaise thô, cho một nửa quả ô liu vào mỗi ô tạo thành.
- Đặt các cánh hoa - chip trong một vòng tròn. Kết quả là một món salad rất giống với một bông hoa hướng dương.
Salad gan cá tuyết phô mai
Một món salad rất thịnh soạn gồm cá tuyết và pho mát cứng với chút tỏi - đây là một món ăn nhanh chóng không chỉ cho kỳ nghỉ mà còn "cho mọi ngày".
Thành phần:
- Gan cá tuyết đóng hộp - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai - 100 g
- Tỏi - 2 tép
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
- Mùi tây để nếm
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
Từng bước chuẩn bị salad gan cá tuyết với phô mai:
- Trứng luộc chín phải bóc vỏ và bào nhuyễn.
- Pho mát cứng tốt nhất nên được xay trên một máy xay thô. Nếu bạn thích món salad sền sệt hơn, thì tốt hơn nên chọn mặt nông của vật dụng trong bếp.
- Dùng nĩa nghiền gan cá tuyết, trộn đều tất cả các nguyên liệu, vắt bỏ tỏi.
- Cắt nhỏ mùi tây, nêm sốt mayonnaise, muối nếu muốn.
Salad gan cá tuyết với bắp cải
Mặc dù sự kết hợp của cá và bắp cải tươi có vẻ khác thường, nhưng hai sản phẩm này rất hợp nhau, bổ sung cho nhau không chỉ về hương vị. Gan cá tuyết là chất đạm, và bắp cải là chất xơ, cùng với nhau nó là nguồn cung cấp sức khỏe và sức mạnh cần thiết cho mỗi người.
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 1 lon
- Trứng - 2 chiếc.
- Bắp cải trắng - 300 g
- Hành lá - 1 bó
- Muối, tiêu - để nếm
- Mayonnaise, bơ hoặc kem chua - để trộn
Từng bước chuẩn bị salad gan cá tuyết với bắp cải:
- Cắt bắp cải thành từng dải, thêm muối. Sau một vài phút, bóp một chút bằng tay của bạn.
- Trứng luộc chín, để nguội và dùng dao băm nhuyễn.
- Cắt nhỏ phần cọng hành lá.
- Dùng nĩa tán nhuyễn hoặc dùng dao cắt cá hộp.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm, trộn trong một bát salad, thêm nước xốt yêu thích của bạn như mong muốn.
Salad gan cá tuyết với ngô
Đối với những người theo dõi hình thể và lượng protein, chất béo và carbohydrate cần thiết trong chế độ ăn uống của họ, món salad này chỉ là một cứu cánh. Đừng quên chia sẻ công thức với bạn bè của bạn nhé!
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 250 g
- Khoai tây - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Ngô đóng hộp - 2 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Nước chanh - 3 muỗng canh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Từng bước chuẩn bị salad gan cá tuyết với ngô:
- Xả dầu ra khỏi hộp đồ hộp, cắt nhỏ gan.
- Luộc trứng và khoai tây đến khi chín mềm, bóc bỏ vỏ, thái nhỏ, cho vào bát salad để gan.
- Cắt nhỏ hành tây, thêm vào salad cùng với ngô.
- Thêm nước cốt chanh, muối, tiêu và khuấy đều. Có thể được phục vụ tại bàn.
"Bến cảng" với gan cá tuyết
Họ thường nói về món salad như vậy: hãy ăn vào tâm trí của bạn. Salad với gan cá tuyết “Bến cảng có chứa thêm các điểm cộng ở dạng quả óc chó đắng, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị rất nguyên bản.
Thành phần:
- Gan cá tuyết - 250 g
- Khoai tây luộc - 3 miếng.
- Trứng luộc -3 chiếc.
- Cà rốt luộc - 2 chiếc.
- Phô mai đã chế biến - 2 miếng.
- Quả óc chó - 30 g
- Hành lá - bó
- Mayonnaise - 150 g
Chuẩn bị từng bước món salad Gavan với gan cá tuyết:
- Chuẩn bị nguyên liệu: luộc rau và trứng. Thoáng mát, sạch sẽ.
- Bào khoai tây, cà rốt, phô mai que, trứng trên máy xay thô.
- Cắt nhỏ hành lá, dùng dao nghiền nát quả óc chó, dùng nĩa nghiền gan cá tuyết.
- Nó là cần thiết để thu thập các món salad như sau: khoai tây, gan cá, hành lá, sữa đông, cà rốt, trứng, quả óc chó. Phủ lên từng lớp nguyên liệu với sốt mayonnaise.
- Để salad ngâm trong 1-2 giờ trước khi dùng.
Video công thức làm salad gan cá tuyết
Cách làm salad gan cá tuyết ngon và bổ dưỡng? Chỉ cần mua sản phẩm chất lượng và chọn công thức bạn thích là đủ, và cảm hứng sẽ đến trong quá trình nấu nướng. Toga những ngày mùa đông còn lại sẽ trôi qua không chỉ nhanh chóng mà còn rất ngon.
