Nấu gì với cà chua xanh? TOP 5 công thức nấu ăn ngon ban đầu có ảnh. Đặc điểm và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Món cà chua xanh là tất cả các loại món khai vị và salad nguyên bản, cả về hương vị lẫn hình thức. Một trong những phẩm chất của chúng là vị và mùi cà chua rõ rệt, và vị chua không có ở cà chua chín, rất ngon miệng. Vì vậy, sẽ rất tốt nếu phục vụ đồ ăn nhẹ cà chua xanh trước bữa ăn nóng chính. Công thức nấu cà chua xanh không có nhiều, nhưng chúng rất đơn giản để chuẩn bị và nguyên bản. Nếu bạn chưa bao giờ nấu bất cứ thứ gì từ chúng, thì các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ cho bạn biết cách chế biến các món ăn ngon với cà chua xanh cho mỗi ngày và cho mùa đông.
Món cà chua xanh - sự tinh tế và bí quyết nấu ăn
- Chọn trái cây phù hợp. Cà chua xanh phải có cùng kích thước với vỏ sạch, không có vết lõm. Cà chua phải đủ chắc.
- Không nên mua những quả nhỏ chưa chín, có nhiều bắp bò, chỉ cần ngâm rau trong nước muối vài giờ là có thể loại bỏ hoàn toàn.
- Cà chua xanh rất hợp với các loại rau khác. Ví dụ như bắp cải, ớt chuông, cà tím, cà rốt, tỏi, bí đỏ. Vì vậy, có thể phát minh ra các loại bát đĩa khác thường.
- Để đóng hộp, hãy chọn những quả cà chua có cùng kích cỡ để cân bằng thời gian chần.
- Trước khi ngâm cà chua xanh, bạn nên dùng tăm cắt nhỏ ở phần cuống để ngấm nước muối tốt hơn. Nhồi cà chua với các loại thảo mộc hoặc gia vị để có nhiều hương vị khai vị.
- Để kéo dài thời hạn sử dụng của lọ bảo quản mở, hãy thêm một nhánh anh đào chim vào lọ.
Xem thêm TOP 6 công thức ngâm cà chua xanh.
Cà chua xanh hàn quốc
Cà chua xanh ướp Hàn Quốc là món ăn vặt rất ngon và dễ chế biến từ những nguyên liệu sẵn có. Cà chua xanh vẫn giòn nhẹ và có mùi thơm quyến rũ. Món ăn cực kỳ ngon ngọt, ngon miệng, cay, với hạt tiêu cay và chua ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 110 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà chua xanh - 1 kg
- Hành củ - 1 củ.
- Tỏi - 8 tép
- Dầu thực vật - 8 muỗng canh
- Ớt cay - 1 miếng.
- Mùi tây - một bó
- Hạt rau mùi - 0,5 muỗng cà phê
- Giấm - 2 muỗng canh
- Cà rốt - 250 g
- Muối - 1 muỗng canh
- Ngò rí - 2 thìa cà phê
- Đường - 2 muỗng canh
Nấu cà chua xanh bằng tiếng Hàn:
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi mỏng trên máy vắt chuyên dụng cho cà rốt Hàn Quốc. Cho cà rốt vào tô, thêm muối, đường và nhớ đảo đều tay để cà rốt ráo nước và mềm.
- Hành tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ hành tây thành nửa khoanh. Gửi rau cho cà rốt.
- Cà chua xanh rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng 0,5 mm cho vào rau.
- Thêm phần rau mùi xay còn lại vào thức ăn và trộn đều.
- Đun nóng dầu thực vật để tráng trên lửa vừa. Thêm ớt cay, cắt thành khoanh và chiên trong vài phút cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm hạt rau mùi và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho rau mùi tây thái nhỏ vào, đổ giấm vào trộn đều.
- Nêm các loại rau với nước xốt thu được, trộn đều và để lửa nhỏ. Cho cà chua xanh kiểu Hàn Quốc vào tủ lạnh 10-12 tiếng.
Cà chua xanh rán
Trong công thức này, điều quan trọng là không được nấu quá chín cà chua và xử lý chúng một cách cẩn thận. Sau đó, trái cây sẽ giữ được cấu trúc cứng và giòn của chúng, và hương vị của món ăn sẽ trở nên tuyệt vời.
Thành phần:
- Cà chua xanh - 2 chiếc.
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 1 muỗng canh
- Breadcrumbs - 1 muỗng canh
- Phô mai cứng - 2 muỗng canh dăm bào
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cà chua xanh nướng:
- Cà chua xanh rửa sạch, dùng khăn thấm khô và cắt thành khoanh dày khoảng 1 cm.
- Trộn bột mì với trứng, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều.
- Trong một hộp khác, khuấy pho mát bào và vụn bánh mì.
- Dùng khăn giấy thấm khô cà chua, nhúng vào bột và lăn trong vụn bánh mì. Sau đó, gửi chúng vào chảo với dầu thực vật.
- Chiên cà chua cả hai mặt cho đến khi chín vàng rồi đặt lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
- Rắc cà chua xanh đã chuẩn bị vào xào cùng với phô mai bào còn lại và dọn ra đĩa.
Cà chua xanh muối cho mùa đông
Cà chua xanh muối chua cho mùa đông là món ăn vặt dành cho những người sành dưa muối thực sự. Đây là một món khai vị lạnh ngon và lạ thường phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Công thức sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích rượu mạnh.
Thành phần:
- Nước - 500 ml
- Đường - 20 g
- Muối - 20 g
- Cà chua xanh - 500-600g
- Thì là tươi - 1/2 bó lớn
- Lá anh đào hoặc nho đen - 2 chiếc.
- Cải ngựa - 5 cm
Nấu cà chua xanh muối cho mùa đông:
- Rửa sạch cải ngựa, không gọt vỏ, cắt thành khoanh.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ không thật nhuyễn.
- Cho lá anh đào hoặc nho, cải ngựa và thì là vào lọ đã rửa sạch và tiệt trùng.
- Xếp xen kẽ lên trên, xếp cà chua và thì là thành từng lớp.
- Đổ nước vào bình để đo lượng chất lỏng cần thiết và đổ vào nồi.
- Thêm muối và đường vào nước và đun sôi.
- Đổ cà chua xanh với nước muối nóng và ngay lập tức đậy kín các lọ có nắp.
- Lật ngược chúng lại, đặt chúng trên nắp, quấn chúng bằng một tấm chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
- Bảo quản lọ cà muối xanh đã nguội ở nơi thoáng mát.
Cà chua xanh nhồi
Công thức Stuffed Tomato là nhanh chóng, nguyên bản và ngon. Món khai vị lạnh tuyệt vời này sẽ khiến nhà bạn ngạc nhiên và làm hài lòng những vị khách của bạn. Nó rất hợp với rượu vodka, các món thịt, khoai tây …
Thành phần:
- Cà chua xanh - 4 kg
- Thì là - 1 bó
- Tỏi - 1, 5 con
- Ớt đỏ - 1 miếng.
- Ớt xanh - 1 viên.
- Lá Bay - 5 chiếc.
- Nước - 4 l
- Muối - 300 g
Nấu cà chua xanh nhồi:
- Đối với nước muối, cho muối vào nước, khuấy đều và đun sôi.
- Rửa sạch thì là, thái nhỏ và cho vào nước muối. Sau đó, thêm lá nguyệt quế và nấu trong 5 phút. Làm nguội nước muối đến nhiệt độ phòng.
- Rửa sạch cà chua và cắt bỏ chỗ dính cuống. Cắt theo chiều ngang chứ không cắt hoàn toàn để các loại quả giữ được hình dạng và không bị nát.
- Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng nhét vào các lát cà chua.
- Rửa sạch ớt cay, cắt khoanh cùng với hạt. Và cũng chèn vào các lát của cà chua.
- Đặt cà chua đã nhồi bông vào một hộp tráng men và đổ đầy nước muối.
- Đặt quả cân lên trên và để cà chua trong 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển chúng vào nơi thoáng mát trong một tuần.
- Bảo quản cà chua xanh nhồi bông ở nơi thoáng mát.
Mứt cà chua xanh
Món quà này của khu vườn là tuyệt vời cho đồ ăn nhẹ lạnh và chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai. Nhưng các thí nghiệm ẩm thực cho phép bạn nấu những món ăn không tầm thường nhất. Món mứt đặc biệt có nguồn gốc từ Ý từ cà chua xanh, với hành tây và tỏi có hương vị đặc biệt và hương vị đặc biệt.
Thành phần:
- Cà chua xanh - 1 kg
- Đường - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Cỏ xạ hương khô - 0,3 muỗng cà phê
- Húng quế khô - 0,3 muỗng cà phê
- Hương thảo khô - 0,3 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Đường - 0,5 kg
Làm mứt cà chua xanh:
- Cà chua rửa sạch, lau khô, cắt đôi và nạo bỏ hết hạt.
- Cắt cà chua thành những miếng vuông nhỏ, phủ đường và để cho đến khi có nước.
- Băm nhuyễn tỏi và hành tây đã bóc vỏ và chiên trong chảo trong dầu ô liu cho đến khi trong suốt. Nêm thức ăn với các loại thảo mộc khô, nhưng nếu tươi, hãy sử dụng chúng.
- Kết hợp cà chua với hành tây và tỏi, đun sôi và nhỏ lửa cho đến khi cô đặc.
- Chuyển mứt cà chua xanh còn nóng vào lọ sạch, đậy kín nắp, trùm chăn để nguội và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Video công thức:
Trứng cá muối từ cà chua xanh
Món khai vị cà chua xanh nhanh chóng
