Thành phần và hàm lượng calo của quả việt quất. Các đặc tính hữu ích của quả mọng và lá cây bụi. Tác hại có thể xảy ra do sử dụng và chống chỉ định. Làm sao để chọn được trái cây chất lượng? Việc sử dụng quả mọng đen trong nấu ăn.
Việt quất là một loại cây bụi mọc thấp thuộc họ Thạch nam và có quả ăn được. Các tên khác - việt quất lá thông thường hoặc myrtle-lá, việt quất đen, việt quất đen, việt quất đen và việt quất xanh - liên quan đến khả năng tạo màu cho bàn tay, lưỡi, nước thành màu xanh đen của quả mọng. Không có dữ liệu đáng tin cậy về nơi xuất xứ của loại cây này, nhưng hầu hết chúng mọc ở Nga ở phần phía bắc, chủ yếu là trong tự nhiên, ở Bắc Âu và Bắc Mỹ. Có rất nhiều giống việt quất ngày nay. Thu hoạch vào tháng 7-8. Quả của cây trồng ở những vùng sạch sinh thái có giá trị cao đối với sức khỏe, do đó chúng được coi là một sản phẩm lương thực quan trọng và là một phương tiện y học cổ truyền và dân gian. Lá cây bụi cũng rất hữu ích. Sau đây là mô tả chi tiết về sản phẩm, thành phần của nó, các đặc tính hữu ích, cũng như các tùy chọn để sử dụng trong nấu ăn.
Thành phần và hàm lượng calo của quả việt quất
Trong ảnh, quả việt quất
Thiên nhiên đã ban tặng cho quả việt quất một danh sách lớn các chất dinh dưỡng. Ngoài vitamin, khoáng chất, thành phần bao gồm tannin, pectin, flavonoid, chất chống oxy hóa. Hữu ích nhất là những trái cây được thu thập từ cây bụi non.
Hàm lượng calo của quả việt quất là 44 kcal trên 100 g, trong đó:
- Protein - 1, 1 g;
- Chất béo - 0,6 g;
- Carbohydrate - 7,6 g;
- Axit hữu cơ - 1, 2 g;
- Chất xơ - 3, 1 g;
- Nước - 86 g;
- Tro - 0,4 g.
Các axit hữu cơ được đại diện bởi các axit xitric, succinic, malic, cinchona, lactic, benzoic, oxalic.
Vitamin trên 100 g:
- Beta Carotene - 0,032 mg;
- Vitamin B1 - 0,01 mg;
- Vitamin B2 - 0,02 mg;
- Vitamin B4 - 6 mg;
- Vitamin B5 - 0, 124 g;
- Vitamin B6 - 0,052 mg;
- Vitamin B9 - 6 mcg;
- Vitamin C - 10 mg;
- Vitamin E - 1,4 mg;
- Vitamin H - 2, 3 mmkg;
- Vitamin K - 19,3 mcg;
- Vitamin PP - 0,4 mg.
Các chất dinh dưỡng đa lượng trên 100 g:
- Kali - 51 mg;
- Canxi - 16 mg;
- Silicon - 22 mg;
- Magiê - 6 mg;
- Natri - 6 mg;
- Lưu huỳnh - 7,4 mg;
- Phốt pho - 13 mg;
- Clo - 7, 8 mg.
Nguyên tố vi lượng trên 100 g:
- Nhôm - 3, 9 mcg;
- Boron - 26,4 mcg;
- Vanadi - 16,8 mcg;
- Sắt - 0,7 mg;
- Iốt - 10, 9 mcg;
- Coban - 0,9 mcg;
- Liti - 6 mcg;
- Mangan - 0,336 mg;
- Đồng - 57 mcg;
- Molypden - 2,4 mcg;
- Niken - 0,4 mcg;
- Rubidi - 8, 3 mcg;
- Selen - 0,1 mcg;
- Stronti - 3,4 mcg;
- Flo - 73,9 mcg;
- Crom - 1,5 mcg;
- Kẽm - 0,16 mg;
- Zirconium - 2,6 mcg.
Carbohydrate tiêu hóa trên 100 g:
- Tinh bột và dextrin - 0,03 g;
- Đường - 7,6 g;
Axit béo không bão hòa đa trên 100 g:
- Omega-3 - 0,058 g;
- Omega-6 - 0, 088 g.
Quả việt quất cũng chứa 0,028 g axit béo bão hòa.
Đặc tính hữu ích của quả việt quất
Một lượng lớn vitamin và khoáng chất được chứa với một lượng vừa phải trong những quả mọng này, nhưng kết hợp với một lượng đủ silic, mangan, vitamin K, cũng như chất xơ, sản phẩm có thể có tác dụng chữa bệnh trên toàn bộ cơ thể. Cùng với quả của quả việt quất, lá non của nó cũng được sử dụng cho mục đích y học và phòng bệnh. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích của quả việt quất.
Đặc tính hữu ích của quả việt quất
Quả mọng có mùi vị rất dễ chịu, có hàm lượng calo thấp, đồng thời, hấp thu tốt, nhanh hơn nhiều so với các loại thuốc và thực phẩm chức năng. Nhờ đó, các đặc tính có lợi của quả việt quất được thể hiện rõ rệt hơn. Chúng được tiêu thụ tốt nhất ở dạng tươi, nhưng thực phẩm khô hoặc đông lạnh cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm.
Các đặc tính chữa bệnh của quả việt quất nhằm điều trị các cơ quan và hệ thống sau:
- Hệ thống tim mạch … Oxycoumarin có thể làm loãng máu và ngăn ngừa đông máu, vì vậy ăn quả mọng màu xanh đen là một biện pháp phòng ngừa quan trọng chống lại cơn đau tim. Lưu thông máu được cải thiện.
- Sự trao đổi chất … Sản phẩm tươi chủ động tối ưu hóa lượng đường huyết tương, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường. Bổ sung sự thiếu hụt các vitamin, khoáng chất quan trọng. Nó tăng tốc độ trao đổi chất và giúp giảm trọng lượng cơ thể.
- Hệ thống miễn dịch … Do chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do, quả việt quất giúp tăng khả năng bảo vệ chống lại sự hình thành của các tế bào ung thư. Các vitamin trong quả việt quất đen giúp hệ thống miễn dịch đối phó tốt hơn với các vi khuẩn gây bệnh. Sản phẩm có chức năng kháng khuẩn. Thúc đẩy nhanh chóng loại bỏ ho và các biểu hiện khác của cảm lạnh.
- Đường tiêu hóa … Trái cây tươi làm tăng độ axit của dịch vị, cải thiện tiêu hóa. Do tác dụng làm se của quả mọng khô, chúng loại bỏ phân lỏng do tiêu chảy không nhiễm trùng. Có một hoạt động làm sạch ruột khỏi phân tích tụ, chất độc, chất độc, muối kim loại, hệ vi sinh được cải thiện, các quá trình phản ứng khử trùng được loại bỏ.
- Hệ thống cơ xương … Tác dụng chống viêm của quả mọng cho phép bạn làm giảm một số triệu chứng của bệnh thấp khớp, hoại tử xương và đẩy nhanh quá trình thuyên giảm.
- Các cơ quan của tầm nhìn … Quả mọng rất thường được sử dụng để sản xuất thuốc cho các cơ quan thị giác. Đối với mắt, quả việt quất có nhiều đặc tính có lợi. Sau khi uống thuốc, do quá trình cung cấp máu diễn ra bình thường và cung cấp đủ chất dinh dưỡng và oxy, thị lực tăng lên, kể cả vào ban đêm, tầm nhìn mở rộng, giảm mỏi mắt và tái tạo võng mạc nhanh hơn.
- Làn da … Đôi khi quả mọng được áp dụng bên ngoài. Nước ép quả việt quất tươi rất hữu ích cho các trường hợp phát ban trên da, bệnh chàm, địa y có vảy, vết thương có mủ, vết bỏng và vết loét. Sản phẩm cho phép bạn dưỡng ẩm tốt cho lớp biểu bì, loại bỏ mẩn đỏ và sưng tấy của các mô mềm do kích ứng hoặc viêm nhiễm.
- Hệ thống sinh dục … Cùi của quả mọng và chiết xuất từ quả việt quất giúp tối ưu hóa chu kỳ kinh nguyệt. Trong trường hợp bệnh thận và bàng quang, hiệu quả điều trị của sản phẩm cũng được thể hiện.
Lợi ích của lá việt quất
Lá cây bìm bịp không ăn được, chỉ bổ đôi khi pha trà. Đồng thời, chúng được sử dụng tích cực để chuẩn bị các phương pháp điều trị dân gian khác nhau. Chúng được thu hoạch trong thời kỳ cây bụi ra hoa. Hàm lượng axit triterpene, tannin, flavonoid, vitamin, khoáng chất, arbutin glycoside, tinh dầu và các chất hữu ích khác trong phần xanh của cây cung cấp một loạt các tác dụng có lợi.
Các đặc tính có lợi của lá việt quất như sau:
- Cải thiện tình trạng miễn dịch … Nước dùng bổ sung vitaminium và bảo vệ cơ thể ở cấp độ tế bào, củng cố các tế bào và tăng khả năng chống lại vi rút và vi khuẩn. Nó cũng cho phép bạn tăng tốc độ phục hồi sau cảm lạnh.
- Điều trị các bệnh ngoài da … Để loại bỏ các tổn thương da khác nhau, ví dụ như chàm khóc, bỏng, các vết thương khác nhau, một loại dịch truyền được chuẩn bị trong nước để rửa các vùng bị ảnh hưởng. Công cụ này có hoạt tính khử trùng, giảm viêm và loại bỏ ngứa.
- Tăng cường sự trao đổi chất của bạn … Cả quả mọng và lá xanh đều được sử dụng để kích thích quá trình trao đổi chất. Nguyên liệu tươi chỉ được thêm vào trà xanh và được sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng. Thức uống tích cực làm sạch ruột, ngăn chặn sự thèm ăn. Nó loại bỏ các độc tố ngăn cơ thể hoạt động bình thường và chất lỏng dư thừa, loại bỏ sưng các mô mềm. Nó cũng làm tăng hiệu quả của hoạt động thể chất nhằm mục đích giảm trọng lượng và tăng cơ bắp.
- Phòng chống nhiều bệnh … Công thức tự nhiên của các chất dinh dưỡng có trong lá xanh bảo vệ các mạch máu khỏi sự hình thành các cục máu đông, và do đó giúp ngăn ngừa cơn đau tim. Giúp giảm lượng glucose trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường và sự xuất hiện của các hậu quả của bệnh này. Nó đẩy nhanh quá trình đào thải các chất phóng xạ ra khỏi cơ thể, do đó, giảm nguy cơ phát triển ung thư và các bệnh nguy hiểm khác. Và còn bảo vệ hệ cơ xương khớp khỏi sự lắng đọng muối, là biện pháp phòng chống xơ vữa động mạch.
- Bình thường hóa hệ thống thần kinh … Trà làm từ lá khô hoặc tươi có thể giảm đau đầu nhanh chóng. kích thích tuần hoàn não và cung cấp oxy cho tế bào não. Thức uống này làm tăng màu sắc và phục hồi sự chú ý.
Chống chỉ định và tác hại của quả việt quất
Cùng với các đặc tính chữa bệnh, quả việt quất có một số hạn chế trong việc sử dụng chúng. Chúng không nhiều, nhưng để tránh làm trầm trọng thêm một số bệnh, bạn nên từ chối sử dụng sản phẩm này trong một số trường hợp nhất định.
Chống chỉ định đối với quả việt quất bao gồm dị ứng với sản phẩm, sỏi niệu, táo bón mãn tính, tăng tiết, rối loạn chức năng tuyến tụy, bệnh lý tá tràng và rối loạn đông máu. Trái cây không được ưa chuộng đối với phụ nữ mang thai và trong thời kỳ cho con bú, tuy nhiên, nếu tiêu thụ vừa phải, chúng cũng có thể mang lại nhiều lợi ích.
Quả mọng chắc chắn rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng quả việt quất cũng có thể gây hại nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Trước hết, hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, bởi vì sản phẩm gây khó tiêu và có thể gây ra cả phân lỏng và táo bón. Ngoài ra còn có nguy cơ chảy máu.
Không nên dùng chung loại quả này với quả mâm xôi và dâu tây, dâu tây và quả mây.
Làm thế nào để chọn đúng quả việt quất?
Khá đơn giản để chọn quả mọng theo bề ngoài của chúng. Nhiều bức ảnh chụp quả việt quất cho thấy quả có màu đen hoặc xanh đen. Hình dạng là hình cầu. Kích thước đường kính thay đổi từ 0,5 đến 1,5 cm, bề mặt không được có vết lõm và không bị hư hại, ẩm mốc. Các quả mọng dày đặc khi chạm vào. Bên trong có những hạt nhỏ nhất với số lượng từ 20-40 cái. Không cảm nhận được mùi.
Đối với một số người dân sống ở các khu vực phía Bắc, quả việt quất là một nguồn thu nhập quan trọng. Họ thu thập các quả mọng và bán chúng ở các chợ tự phát. Trong trường hợp này, sản phẩm rất hiếm khi vượt qua kiểm soát chất lượng và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Điều này là do thực tế là trái cây có thể tích tụ chất phóng xạ cesium và gây hại nghiêm trọng cho cơ thể. Và những quả việt quất bị nhiễm bệnh và khỏe mạnh bên ngoài cũng không khác gì. Vì vậy, tốt hơn là mua một sản phẩm như vậy ở những nơi thực hiện kiểm tra vệ sinh và thú y bắt buộc.
Khi có cơ hội tự mình hái quả, bạn nên biết một đặc điểm. Cây bụi phát triển thấp kết trái trong vòng 30-35 năm, bắt đầu từ 4 hoặc 5 năm tuổi. Hơn nữa, cây càng già càng chứa nhiều quả mọng nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng càng ít. Bạn có thể xác định tuổi gần đúng của cây bụi bằng mắt thường: những cây non có cành màu xanh lá cây mỏng, trong khi không có nhiều nhánh, và những cây trên 20 tuổi đang lan rộng và có nhiều nhánh phụ. Để giữ nguyên trái cây mỏng manh và dễ vỡ, cần phải thu gom chúng trong các thùng nhỏ - xô, giỏ đan lát, và loại trừ việc đổ không cần thiết từ thùng này sang thùng khác.
Tốt hơn là nên giữ quả mọng tươi trong tủ lạnh, đặt chúng trong hộp thoáng và tránh tăng độ ẩm để loại trừ sự xuất hiện của nấm mốc. Thời gian bảo quản là 5-6 ngày. Chúng cũng có thể được sấy khô và đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng và bảo quản lượng thành phần hữu ích tối đa.
Công thức nấu ăn và thức uống việt quất
Quả việt quất có vị chua ngọt tinh tế và khi ăn tươi, chúng giải khát rất tốt và làm dịu cơn khát. Quả mọng chưa qua chế biến có thể được thêm vào món salad trái cây, kem, bánh nướng, các sản phẩm từ sữa và được sử dụng để trang trí nhiều món tráng miệng khác nhau. Trên cơ sở sản phẩm này, mứt, mứt, thạch, mứt cam và đồ uống được chuẩn bị, ví dụ, nước trộn, trà, nước trái cây, sinh tố. Bạn cũng có thể sử dụng trái cây để nấu các món thịt, salad rau, mì ống và các món cơm. Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu ăn việt quất phổ biến.
Bánh nướng việt quất
Quả việt quất là một loại nhân tuyệt vời cho bánh bao, bánh nướng và bánh nướng. Hầu hết các công thức nấu ăn đều là ẩm thực Nga, Pháp và Anh. Nếu bạn thêm sản phẩm vào bánh nướng xốp, bánh nướng xốp, thịt hầm dưới dạng khoai tây nghiền, thì bột sẽ dễ tạo màu, làm cho hình thức của món ăn sáng hơn.
Công thức làm bánh việt quất:
- Thịt hầm pho mát với quả việt quất … Thành phần: phô mai (300 g), kem chua 15% (100 g), bột báng (70 g), quả việt quất (100 g), đường (100 g), trứng (1 miếng). Để làm cho thịt hầm mềm hơn, hãy nghiền pho mát nhỏ qua rây kim loại mịn hoặc đánh kỹ trong máy xay sinh tố. Sau đó cho đường, bột báng, lòng đỏ trứng và kem chua vào trộn đều. Chúng ta để vài phút để đường tan và bột báng nở ra một chút. Đánh riêng lòng trắng cho đến khi thu được bọt dày đặc - điều này sẽ giúp món tráng miệng thoáng và mềm hơn. Chúng ta rửa quả dâu đen và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu xay bằng máy xay thịt thì sau đó xay qua rây để được khối đồng nhất. Cho khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp sữa đông, nhào. Sau đó, cẩn thận thêm các protein vào bột bằng cách dùng thìa. Chúng tôi lấp đầy khuôn silicone với khối lượng quả việt quất đông lạnh và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Chúng tôi nướng cho đến khi mềm. Việc sử dụng quả việt quất trong công thức này không chỉ cho phép làm cho hương vị trở nên tươi sáng hơn và bản thân món ăn này còn tốt cho sức khỏe hơn gấp nhiều lần, mà còn mang lại cho món thịt hầm một màu xanh tím thú vị.
- Bánh sữa chua việt quất … Thành phần: quả việt quất (200 g), sữa chua Hy Lạp (250 g), trứng (2 cái), tinh bột ngô (1 thìa canh), đường (50 g), bơ (80 g), đường đóng băng (80 g)), bột mì (160 g). Làm ấm bơ đến nhiệt độ phòng và đánh tan với đường bột. Cho một chút muối, bột mì đã rây và lòng đỏ đã đánh bông vào. Nhào bột, thu lại thành một quả bóng và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ. Cán mỏng miếng bột, cho xuống đáy khuôn rồi cho vào tủ lạnh làm mát lại 30 phút. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt một tải nhỏ lên bột và nướng trong 15 phút, sau đó lấy ra và nướng thêm 10 phút. Riêng phần hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng, sữa chua, đường và tinh bột. Rắc bột đã nướng với tinh bột, rải các quả dâu lên trên và đổ hỗn hợp sữa chua vào. Chúng tôi nướng trong nửa giờ nữa. Để nguội hoàn toàn và cắt thành nhiều phần.
- Bánh nướng xốp phô mai với quả việt quất … Thành phần: bột mì (180 g), trứng (1 cái), đường (100 g), phô mai (200 g), bơ (100 g), đường vani (10 g), bột nở (2 thìa cà phê), bột hạnh nhân (50 g), quả việt quất (200 g), cánh hoa hạnh nhân (3 muỗng canh), chanh (1 miếng), đường bột (2 muỗng canh), muối (3 g). Làm ấm bơ, cắt thành khối vuông nhỏ, ở nhiệt độ phòng. Đánh trứng với đường, vani và muối. Thêm phô mai, vỏ chanh, bơ. Sử dụng máy trộn, đánh khối lượng. Sau đó, thêm bột mì và bột hạnh nhân theo từng phần, bột nở. Dùng thìa trộn quả việt quất sạch và khô vào bột. Bôi dầu vào các khuôn bánh muffin silicon đã chuẩn bị và đổ đầy 2/3 khối bột. Rắc cánh hoa hạnh nhân lên trên cùng một lúc, ấn chúng một chút. Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 45 phút. Rắc bột lên các món nướng đã hoàn thành và dùng như một món tráng miệng.
- Bữa sáng việt quất trong cốc … Thành phần: Bột yến mạch (80 g), quả việt quất (60 g), bơ (40 g), đường (2 muỗng canh), ca cao (2 muỗng canh), bột nở (1/2 muỗng cà phê), vani (2 g), sữa (6 tbsp. l.), trứng (2 chiếc). Đun chảy bơ trong lò vi sóng. Xay bột yến mạch bằng máy xay sinh tố. Sau đó, chúng ta kết hợp chúng với các nguyên liệu còn lại, nhào bột và cho chúng thành những hình tròn khoảng 2/3 thể tích. Chúng tôi nướng ở 600 W trong 4-5 phút. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra định kỳ. Nếu bạn không thêm đường vào bột, thì trên bánh nướng nhanh như vậy có thể được trang trí với mứt việt quất hoặc nước sốt quả mọng.
- Bánh việt quất gà … Thành phần: bột mì (1, 1 kg), kem 20% (250 ml), trứng (5 chiếc), men khô (20 g), bơ (50 g), đường (50 g), muối (1 thìa cà phê) l.), sữa (1 muỗng canh), quả việt quất (150 g), thịt gà phi lê (500 g), mứt mơ (150 g), đậu đen và đậu Hà Lan (3 chiếc), cỏ xạ hương (3 g). Đun cách thủy nhẹ để làm loãng men với một ít đường. Chúng tôi rời đi trong 15 phút. Trộn kem với bơ và đun nóng một chút để hỗn hợp trở nên đồng nhất, sau đó để nguội. Trộn bột mì đã rây với 50 g đường, 3 quả trứng, muối và hỗn hợp men. Chúng ta nhào bột dai cho đến khi không dính tay và để vài tiếng cho đến khi bột nổi lên. Ta nhào một lần và sau nửa tiếng, khi nó tăng kích thước trở lại là có thể dùng được. Trong thời gian này, chúng ta chuẩn bị bánh kếp: nhào bột từ sữa, 1 quả trứng và 100 g bột mì với thêm một lượng nhỏ muối và đường và tạo thành 10-12 chiếc bánh kếp. Cắt phi lê gà thành khối vuông nhỏ và chiên cho đến khi chín mềm. Nghiền hạt tiêu trong cối và rắc cỏ xạ hương lên gà. Thêm mứt ở đây và chiên lại. Tiếp theo, cán mỏng bột theo hình tròn, dàn mỏng trên khuôn 22 cm, đặt nửa quả dâu tây lên trên, phủ 5-6 chiếc bánh xèo, rải nốt quả quất còn lại, phủ tiếp 5-6 chiếc bánh xèo. Bây giờ phân phối gà đều và phủ bột. Bôi trơn bề mặt bằng một quả trứng đã đánh. Chúng tôi nướng bánh việt quất gà trong khoảng 40 phút ở 180 độ.
Đồ uống việt quất
Bằng cách ăn quả mọng tươi ở dạng nguyên chất, chúng ta nhận được rất nhiều vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Nhưng đôi khi bạn muốn đa dạng thực đơn bằng cách kết hợp những sản phẩm tốt cho sức khỏe nhất. Do thực tế rằng việt quất rất hợp với trái cây, các loại quả mọng khác và các sản phẩm từ sữa, nhiều công thức đồ uống đã xuất hiện với sự tham gia của nó.
Công thức cocktail việt quất:
- Sinh tố "Purple Delight" … Thành phần: quả việt quất (100 g), dâu tây (3 cái), nước cốt chanh (1 thìa cà phê), mật ong (1 thìa canh), sữa (100 ml), hạnh nhân (10 g), chuối (1 CÁI). Cắt dâu tây thành hai nửa và cắt chuối thành khối vuông. Cùng với quả việt quất, chúng tôi gửi chúng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trái cây và quả mọng. Nghiền hạnh nhân và trộn với sữa, mật ong và nước cốt chanh. Kết hợp tất cả các thành phần và đánh trong 1, 5-2 phút. Kết quả là một ly cocktail đặc sệt màu tím rực rỡ.
- Nước chanh … Nguyên liệu: nước (2 muỗng canh), nước cốt chanh (60 ml), chanh (1 miếng), việt quất (2 muỗng canh), đường nâu (60 g), thảo quả (3 g). Đầu tiên, xay đường và thảo quả trong cối. Chúng ta rửa sạch quả việt quất. Chúng tôi cho quả dâu cùng với hỗn hợp đường, nước và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Đánh bông và đổ vào bình. Cắt chanh thành những lát mỏng và cho vào bình cùng với đá. Chúng tôi phục vụ cocktail kết quả đến bàn.
- Berry mojito với quả việt quất … Thành phần: việt quất (100 g), dâu đen (200 g), bạc hà (10 nhánh), đường nâu (2 muỗng canh), chanh (1 viên), nước khoáng có ga (600 ml), đá (15 viên). Chúng tôi để lại một vài quả mọng và lát chanh để trang trí. Dùng máy xay sinh tố nghiền phần quả việt quất đen và quả việt quất còn lại trong khoai tây nghiền, sau đó xay qua rây mịn. Thêm đường vào khối, trộn. Cho 3 muỗng canh vào ly đã chuẩn bị. l. quả bồ kết xay nhuyễn, vắt lấy ít nước cốt chanh, cho vào đây vài lá bạc hà, dùng ngón tay xoa đều. Tiếp theo, trải đá ra và đổ đầy nước khoáng vào. Trang trí trên cùng với nêm chanh và quả mọng. Chúng tôi phục vụ đến bàn.
- Sinh tố berry sữa chua … Thành phần: sữa (400 ml), quả mâm xôi (80 g), quả việt quất đông lạnh (50 g), đường (2 thìa canh), bột hạt bí ngô (1 thìa canh). Cho sữa tươi vào sơ chế vỏ bánh mì nâu, để ở nhiệt độ phòng 8 tiếng rồi cho vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng một bộ khởi động bột chua đặc biệt để axit hóa sữa. Cho tất cả các nguyên liệu vào cối xay và đánh thật kỹ. Sinh tố phải mịn. Khi phục vụ trong ly, hãy thêm một vài quả mọng.
- Sinh tố mơ … Thành phần: sữa nướng lên men (200 ml), mơ tươi (300 g), mật ong kiều mạch (2 muỗng canh), bột yến mạch (4 muỗng canh).l.), dâu tây (20 g), quả việt quất (80 g). Chúng tôi gửi quả vào tủ đông trong 20-30 phút. Cắt mơ thành từng khối vuông nhỏ, cho vào cối xay sinh tố với mật ong, bột yến mạch và một nửa quả việt quất. Sau đó thêm sữa nướng đã lên men và đánh trong 2 phút. Đổ ra bát và trang trí với những quả dâu còn lại lên trên. Sinh tố việt quất mơ đã sẵn sàng!
Xem video về đặc tính của quả việt quất:
Ở nhiều nơi trên đất nước ta, không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được quả việt quất tươi. Nhưng nếu muốn, bạn có thể tìm thấy những quả mọng này ở hầu hết mọi siêu thị lớn trong khu vực thực phẩm đông lạnh. Hiện nay, các giống đã được phát triển để trồng cây bụi trên bậu cửa sổ. Nhưng quá trình này có những sắc thái riêng, mà nếu muốn, sẽ không khó hiểu.
