Công thức để làm món cá hồi và mè California cuộn tại nhà với hình ảnh từng bước và các bước.
Bánh cuốn California được coi là một trong những món ăn ngon nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Giờ đây, bạn có thể tự làm chúng tại nhà mà không cần phải đặt hàng giao từ quán sushi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 176 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cơm - 1 ly
- Cá hồi muối - 100 g
- Giấm gạo - 2 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dưa chuột (vừa) - 1 miếng.
- Vừng - 20-30 g
- Nori
- Wasabi
Nấu bánh cuốn với mè và cá hồi:
Chú ý! Trước khi chế biến món nem, nên rang khô vừng một chút cho vào chảo rán cho không mỡ.
1. Cơm cuộn và cách chuẩn bị
Vì vậy, cơm cuộn có thể là loại tròn bình thường, hoặc có thể là loại đặc biệt, được mua ở các cửa hàng như "Everything for Sushi". Không quan trọng bạn chọn loại ngũ cốc nào. Chỉ có một điều quan trọng - bạn nấu nó như thế nào.
Xả một ly gạo thật kỹ bằng nước lạnh (ít nhất 5 lần). Tiếp theo, đổ đầy nước (một ly) và để lửa lớn, không đậy nắp chảo.
Ngay sau khi nước vo gạo bắt đầu sôi, đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
Cơm cuộn được luộc chín, bạn chuẩn bị nước sốt giấm bằng cách trộn hai muỗng canh giấm gạo với nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê đường. "Nước sốt" phải trở nên mịn mà không có đường và muối.
Thêm nước sốt giấm vào cơm nóng đã nấu chín, trộn đều các nguyên liệu, đậy nắp và để nguội.
2. Nấu bánh cuốn California
Để bắt đầu, chúng ta hãy chú ý đến hai chi tiết:
- Chiếu làm bánh cuốn phải được bọc bằng màng chống dính để không bị dính hạt gạo và vừng.
- Wasabi tốt nhất nên mua ở dạng bột và sau đó pha loãng với nước. Cải ngựa Nhật Bản mua ở cửa hàng thường chứa nhiều chất nhũ hóa và chất ổn định hơn so với cải ngựa.
Và bây giờ là phần chuẩn bị. Đặt nori (nửa tờ) trên tấm chiếu.
Cho cơm lên trên thành một lớp không dày.
Đánh nhẹ cơm với wasabi bán lỏng và rải hạt mè lên trên.
Bây giờ bạn cần lật cuộn tương lai với một tấm rong biển nori lên. Để làm điều này, hãy gấp tấm chiếu vào một tập sách nhỏ và cẩn thận gấp nó lại.
Đặt dưa chuột và cá hồi đã cắt thành các dải mỏng trên một tờ giấy nori. Bạn nên có một "làn đường" của quả trám.
Bây giờ là lúc để cuộn. Hãy cẩn thận, dành thời gian của bạn - và mọi thứ sẽ diễn ra như bạn cần.
Cuộn "xúc xích" thành phẩm phải được cắt chính xác. Điều này đòi hỏi một con dao rất sắc. Quy tắc chính của việc cắt lát bao gồm ba từ giống hệt nhau "một nửa, một nửa và một nửa nữa." Kết quả là sẽ có 8 cuộn California giống hệt nhau với hạt mè trên đĩa.
Chúc ngon miệng!
Thay vì một tái bút. Đừng quên nước tương và wasabi khi phục vụ các món cuốn.
