Củ cải xanh có nhiều thành phần nào? Có bao nhiêu calo trong đó? Những món salad nào có thể được làm từ nó trong những ngày ăn chay? Nó có hại như thế nào khi mang thai? Lợi ích, tác hại và chống chỉ định. Nếu người Nhật tiêu thụ daikon hầu như mỗi ngày (một loại củ cải kỳ lạ, hãy tìm hiểu về hàm lượng calo trong củ cải), thì vì một số lý do mà củ cải ngày nay đã bị lãng quên một cách đáng kể ở nước ta. Mặc dù trước đây nó luôn được ăn với số lượng lớn để làm sạch cơ thể, bổ sung nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất.
Các loại sản phẩm này khác nhau về màu sắc, mùi vị, kích thước, thành phần: ven biển, trắng, hoang dã, gieo hạt, hạt có dầu, Trung Quốc (Lobo) hoặc margelan, đen, xanh lá cây, daikon.
Củ cải xanh có một hương vị dễ chịu và tinh tế hơn. Xét về tính hữu dụng, nó thực tế không thua kém gì “họ hàng đen đủi” của mình. Cô ấy đến từ Uzbekistan. Nó là một loại cây hàng năm hoặc hai năm một lần thuộc họ Bắp cải, nó sử dụng các loại rau ăn củ (trong okroshka, món salad “đọc cách làm món salad từ củ cải xanh”), cũng như lá non.
Thành phần củ cải xanh
Nó chứa nhiều vitamin B1, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết và thần kinh, cũng như vitamin B2, rất quan trọng để duy trì sự phát triển của cơ thể, cấu trúc của các mô và duy trì thị lực.
Rau củ rất giàu niacin (vitamin PP), có liên quan đến việc tăng khả năng chống căng thẳng và tăng cường hệ thống miễn dịch. Lá cũng như vỏ chứa tinh dầu, vitamin C, axit amin, caroten, canxi, kali, phốt pho, sắt, lưu huỳnh.
Hàm lượng calo trong củ cải xanh
cho 100 g - 35 kcal:
- Protein - 1, 9 g
- Chất béo - 0,2 g
- Carbohydrate - 6,5 g
Đặc tính hữu ích của củ cải xanh
Nếu bạn bị giảm cảm giác thèm ăn, hãy đảm bảo bổ sung củ cải xanh trong chế độ ăn uống của bạn - nó sẽ giúp hình thành các enzym tiêu hóa. Do hàm lượng chất xơ trong nó, công việc của đường tiêu hóa được bình thường hóa, sự xuất hiện của táo bón được ngăn chặn (với mức tiêu thụ vừa phải).
Vẻ ngoài màu xanh của quả có đặc tính hữu ích giúp loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Salad từ nó sẽ rất có lợi trong các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp trên (viêm phổi, viêm phế quản, viêm phổi), các bệnh về đường mật và túi mật (đau quặn mật, viêm túi mật cấp tính và mãn tính). Nó rất hữu ích khi sử dụng với các bệnh cao huyết áp và tim mạch, và tất cả là nhờ vào muối kali có tác dụng giảm huyết áp, tăng cường cơ tim. Trong bệnh tiểu đường, dược chất của rễ cây bình thường hóa lượng đường trong máu, trong bệnh thiếu máu, cơ thể bổ sung lượng sắt thiếu hụt, trong củ cải có nhiều chất sắt và caroten giúp duy trì thị lực.
Loại rau củ thường được dùng để tăng cường hệ miễn dịch sau khi ốm đau kéo dài và phục hồi quá trình trao đổi chất. Nó là một loại thực phẩm rất ít calo, do đó nó phổ biến rộng rãi trong nhiều chế độ ăn kiêng. Để giảm cân, hãy bao gồm các món salad nhẹ trong chế độ ăn uống: chúng loại bỏ cảm giác đói và nhanh chóng phá vỡ các chất tinh bột của các loại thực phẩm khác nhau.
Bạn có thể thực hiện một vài ngày ăn chay với món salad trái cây xanh. Nhân tiện, nó rất hợp với dưa chuột, táo, ớt chuông, bơ (lựa chọn của bạn). Thêm vào đó, cần tây, rau xanh - bằng cách này bạn sẽ cung cấp cho mình nguồn cung cấp vitamin, loại bỏ trọng lượng dư thừa, cholesterol có hại và các chất độc hại.
Có thể thay thế củ cải đen bằng củ cải xanh không?
Tính chất của nước trái cây, ngang bằng với nước ép của "họ hàng đen", khá thích hợp để điều trị cảm lạnh, ho và các bệnh truyền nhiễm khác, chỉ khi không có chống chỉ định được mô tả trong "tác hại". Mặc dù nước củ cải đen với mật ong đảm bảo sẽ giúp chữa được nhiều bệnh.
Khoa học dân tộc:
Theo các nhà thảo dược học, đặc tính bổ ích của củ cải xanh là dùng cho các bệnh khớp, bệnh gút, viêm chân răng, bạn cần dùng củ cải xanh chà xát lên các vùng bị bệnh. Bạn có thể áp dụng nó vào các khu vực đau như một miếng gạc.
Tác hại của củ cải xanh và chống chỉ định
Trong khi mang thai
Việc tiêu thụ nó với số lượng lớn trong thời kỳ mang thai không được khuyến khích. Điều này là do hàm lượng tinh dầu trong đó, có xu hướng tích tụ trong cơ thể. Chúng được bài tiết rất chậm và có thể dẫn đến trương lực tử cung, dẫn đến nguy cơ mang thai và sẩy thai. Nếu bạn bị ho khi mang thai, tốt hơn là dùng tinh dầu hoa hồng, cây xương bồ, cây tầm ma, cây thông hoặc dầu bạc hà thay vì nước củ cải.
Nó không được khuyến khích sử dụng với số lượng lớn cho các bệnh sau:
- viêm ruột (ruột kết và ruột non)
- loét dạ dày và tá tràng
- bệnh gan, thận (nhưng không lắng đọng sỏi)
- viêm dạ dày axit
