Đặc điểm của việc chuẩn bị khóa học đầu tiên. TOP 6 công thức nấu súp bí đao. Video công thức nấu ăn.
Súp kem bí ngòi là một món ăn kiêng xuất hiện ban đầu ở Pháp và gần đây đã được đưa vào sách nấu ăn của cư dân Nga. Súp bí xanh đặc biệt hữu ích cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa, giảm cân và nói chung cho tất cả những ai muốn duy trì sức khỏe ở mức thích hợp. Và tất cả là bởi vì bí xanh có nhiều đặc tính hữu ích và được cơ thể dễ dàng hấp thụ, và việc tiêu thụ nó dưới dạng súp kem dễ tiêu hóa sẽ tăng cường tác dụng. Món ăn này cũng hay ở chỗ bạn có thể thêm nhiều loại rau khác nhau, chẳng hạn như cần tây hoặc bông cải xanh, và hương vị sẽ vẫn thơm ngon.
Đặc điểm nấu súp kem bí ngòi
Trước khi nấu món súp bí ngòi kem, điều quan trọng là phải tìm hiểu một vài bí quyết về cách chế biến món ăn để món ăn trở nên ngon và tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là một số mẹo:
- Tốt hơn là nên chế biến súp kem từ bí ngòi non - điều này sẽ làm cho món ăn trở nên tinh tế hơn về hương vị. Nếu dùng hoa quả già thì trước tiên bạn phải gọt sạch vỏ và bỏ hạt.
- Bạn chỉ cần thả rau vào nước sôi để chúng giữ được mùi vị và các đặc tính hữu ích của chúng tốt hơn.
- Khi sử dụng thực phẩm đông lạnh, trước tiên bạn phải rã đông ở nhiệt độ phòng, nếu không thực phẩm sẽ bị nhũn.
- Cắt nhỏ rau để nấu canh, như vậy sẽ ngon và tốt cho sức khỏe hơn.
- Đối với một bữa ăn kiêng, tốt hơn là không xào rau, đặc biệt là với một lượng lớn dầu tinh luyện. Nhờ món rau chiên, hương vị được cải thiện, nhưng hàm lượng calo của nó cũng tăng lên, vì vậy hãy cố gắng chiên rau với lượng dầu tối thiểu và sử dụng những loại tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như ô liu nguyên chất.
- Nếu bạn muốn súp đặc hơn, hãy thêm khoai tây. Bạn có thể dùng nước dùng, sữa hoặc kem để làm mỏng món ăn thành phẩm một chút.
- Bạn có thể thay đổi các loại gia vị trong công thức nấu ăn tùy thích và sử dụng những loại gia vị mà bạn yêu thích - hương vị sẽ không tồi tệ hơn. Các loại gia vị như hạt tiêu (đặc biệt là trắng), tỏi, nghệ, cà ri, rau oregano, kinh giới, hoa bia, húng quế và các loại khác rất hợp với bí ngòi.
- Nếu bạn thêm một miếng bơ hoặc một thìa kem chua vào bát súp, thì món ăn sẽ trở nên ngon hơn và sẽ có vị kem.
- Không nên đun súp kem trong thời gian dài hoặc nhiều lần, có thể đun trong nồi cách thủy.
Croutons là một bổ sung lý tưởng cho bất kỳ món súp nhuyễn nào. Bạn có thể mua hoặc tự nấu. Bạn cần trang trí món ăn với chúng ngay lập tức trước khi phục vụ, hoặc dọn ra bát riêng.
TOP 6 công thức nấu súp bí đao ngon
Công thức nấu súp bí ngòi kem sau đây sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích loại quả này và không chỉ. Chúng đặc biệt thích hợp vào mùa hè, khi rau càng rẻ càng tốt, và nhiều người trồng chúng với số lượng lớn tại các vườn rau của họ. Với số lượng dư thừa trong vườn, bạn không cần phải lo lắng về việc để nó ở đâu, vì giờ đây bạn sẽ có thêm một vài công thức nấu súp kem bí ngòi thơm ngon, bổ dưỡng và đa dạng trong con heo đất của mình.
Súp kem bí nhẹ
Công thức này có tối thiểu nguyên liệu và khá dễ chuẩn bị. Bạn có thể ăn một món súp như vậy ít nhất mỗi ngày, vì hàm lượng calo của nó là tối thiểu. Nó được nấu trong nước, từ ba loại rau chính - bí ngòi, cà rốt và hành tây, nhưng nó trở nên dày và ngon.
Xem thêm cách làm súp bí xanh và cà chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 62 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 620 g
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Nước - 0,5 l
- Muối - 10 g
- Hương vị hạt tiêu
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Húng quế - 20 g
- Bay leaf - 3 lá
- Dầu hạt nho để chiên - 3 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước món súp kem bí ngòi nhẹ:
- Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ.
- Đổ nước vào nồi và đun trên lửa.
- Cắt bí ngòi thành khối vuông và nấu trong nước sôi trong 10 phút.
- Lúc này, cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong chảo với dầu hạt nho.
- Sau đó, cắt nhỏ cà rốt và cho hành tây vào xào trong 5 phút.
- Cho rau đã xào vào chảo và nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Bào hoặc băm nhỏ tỏi và cho vào chảo. Gửi húng quế và lá nguyệt quế tiếp theo. Nấu súp thêm 5 phút.
- Bắt lá nguyệt quế và xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố.
- Thêm muối và gia vị vừa ăn, nấu canh khoảng 5 phút.
- Lấy chảo ra khỏi nhiệt, cho súp kem vào bát và trang trí với một ít rau thơm như mong muốn.
Chú ý! Nếu bạn thừa rau, bạn có thể đông lạnh một số loại rau ở dạng thái lát và sử dụng khi cần thiết.
Súp bí đỏ gà
Súp gà bí ngòi kem là một món ăn thịnh soạn như một bữa ăn ngon, đầy đủ và bổ dưỡng cho cả gia đình. Trong công thức này, bạn tùy ý thêm nước, sau khi nấu sẽ còn lại một ít nước dùng, có thể uống hoặc dùng trong bất kỳ món ăn nào.
Thành phần:
- Bí ngòi - 600 g
- Khoai tây - 200 g
- Thịt gà - 200 g
- Phô mai đã chế biến - 200 g
- Hành củ cải - 130 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Croutons - nếm thử
Từng bước chuẩn bị súp kem bí ngòi:
- Trước hết, chúng ta bắc một nồi nước lên bếp.
- Nấu gà. Cắt thành từng miếng và cho chúng vào nước muối sôi trong 25 phút.
- Lúc này, chúng ta chuẩn bị các loại rau. Chúng ta rửa sạch, làm sạch, cắt thành từng khối vuông.
- Sau khi nấu chín, chúng ta vớt gà ra và cho khoai tây vào chảo. Nấu trong khoảng 10 phút.
- Sau thời gian quy định, cho phần rau còn lại vào nấu thêm 10-15 phút.
- Sau khi rau chín, lấy đĩa ra khỏi bếp và đổ nước dùng vào một thùng khác. Chúng ta cho rau củ vào xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm nước dùng vừa ăn, cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
- Chúng tôi đặt súp kem một lần nữa trên lửa nhỏ, thêm gia vị và pho mát đã chế biến thái nhỏ hoặc bào. Sau 5-7 phút thì tắt bếp, múc canh ra bát.
- Rán phi lê gà và trang trí món ăn với nó, cũng đặt bánh quy giòn trước khi phục vụ.
Súp kem với bí đỏ và bí xanh
Zucchini là giống bí bụi nên hai sản phẩm này kết hợp với nhau rất tốt. Chúng có thành phần tương tự nhau, làm tăng tính hữu dụng của món ăn và mở rộng hương vị. Đối với công thức súp kem bí đỏ và bí ngòi này, bạn sẽ cần một chiếc chảo lớn, chảo sâu lòng hoặc một chiếc chảo có đáy dày.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Bí ngô - 400 g
- Hành tây - 1 đầu lớn
- Sữa hoặc kem - 100 ml
- Nước dùng hoặc nước - 1000 ml
- Thì là hoặc mùi tây - 50 g
- Muối gia vị vừa ăn
- Dầu ô liu để chiên - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị súp kem với bí đỏ và bí ngòi:
- Chúng ta hãy chuẩn bị các loại rau. Rửa sạch chúng và loại bỏ phần vỏ, hạt.
- Hành tây thái nhỏ.
- Cắt dưa chuột và bí ngô thành các khối vuông lớn.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt.
- Tiếp theo hãy ném rau vào. Đổ một ít nước vào và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.
- Đổ phần còn lại của nước hoặc nước dùng, muối và hạt tiêu vừa ăn và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút.
- Thêm kem và sau 1-2 phút lấy chảo ra khỏi nhiệt.
- Xay nhuyễn các thành phần bên trong cho đến khi mịn và hâm nóng ở lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút.
- Đó là tất cả! Bạn có thể phục vụ súp được trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ và một thìa cà phê kem.
Súp kem bí ngòi với bông cải xanh và súp lơ trắng
Zucchini là một loại bí xanh, có chứa một lượng lớn vitamin C. Món súp kem làm từ bắp cải và bí xanh này được phân biệt bởi những lợi ích của nó đối với cơ thể. Trong thành phần của nó không có các thành phần đặc biệt có hại, chẳng hạn như bơ hoặc kem, nhưng có rất nhiều loại rau tốt cho sức khỏe. Một món súp tinh tế như vậy có thể được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ, trẻ sẽ vui vẻ ăn nó và thậm chí sẽ không hiểu thực tế nó được làm bằng gì. Mặc dù thiếu khoai tây, bơ và nước luộc gà nhưng món ăn vẫn đặc và bổ dưỡng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 0,5 kg
- Súp lơ trắng - 0,5 kg
- Bông cải xanh - 200 g
- Cà rốt - 100 g
- Hành củ cải - 100 g
- Màu xanh lá cây để nếm thử
- Muối, gia vị - để nếm
Từng bước chuẩn bị súp kem bí ngòi với bông cải xanh và súp lơ trắng:
- Rửa sạch và gọt vỏ các loại rau. Tách cải thảo thành từng chùm hoa. Cắt nhỏ bí ngòi, hành tây và cà rốt.
- Cho súp lơ, bí xanh, cà rốt và hành tây vào nồi lớn (khoảng 5 lít) với nước sôi, nấu khoảng 20 phút.
- Thêm bông cải xanh và nấu khoảng 10 phút cho đến khi chín.
- Nêm với muối và hạt tiêu.
- Lấy nồi ra khỏi bếp. Nếu có quá nhiều nước, hãy xả một ít nước kho vào bát. Bạn có thể thêm nó sau để pha loãng.
- Sử dụng máy xay sinh tố để xay tất cả mọi thứ và đổ súp ra bát. Trang trí với thì là hoặc ngò tây cắt nhỏ.
Súp bí đỏ khoai tây
Món súp kem khoai tây và bí ngòi này là một công thức dành cho người gầy. Nó làm no và bổ dưỡng, nhưng đồng thời không nặng về tiêu hóa. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho các món súp thịt phong phú và là một món ăn có giá trị cho các bữa ăn nạc.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 4 tép
- Nước hoặc nước dùng - 1500 ml
- Dầu chiên - 2 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
- Ngò, thì là, ngò tây - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị súp kem bí ngòi với khoai tây:
- Đặt một nồi nước hoặc nước dùng lên bếp để làm nóng.
- Rửa sạch các loại rau, bỏ vỏ.
- Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông. Những miếng lớn nhất nên là bí ngòi, những miếng nhỏ hơn - khoai tây và cà rốt, và hành tây và tỏi - thậm chí còn nhỏ hơn.
- Cho khoai tây vào nước sôi trong khi đun phần rau còn lại.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo ở lửa nhỏ. Cho hành tỏi vào, sau đó cho cà rốt vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút dưới nắp, khuấy đều và thêm các loại bột. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút.
- Bỏ rau lên khoai tây, nó sẽ gần như sẵn sàng. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
- Lấy ra khỏi bếp, dùng máy xay sinh tố, sau đó đun súp kem trong khoảng 3 phút, thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.
- Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc.
Súp bí đao kem phô mai
Súp bí đao với kem là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn trưa tinh tế. Súp xay nhuyễn thường lý tưởng với các sản phẩm từ sữa như pho mát, bơ, sữa và kem. Chúng thêm vào một kết cấu kem và hương vị kem tinh tế, đồng thời làm dịu vị cay nồng của các loại gia vị khác nhau. Món súp bí đao với phô mai và kem như vậy hóa ra lại mềm và ngon một cách lạ thường, nó không chỉ có thể được phục vụ cho bữa tối của gia đình mà còn có thể phục vụ cho các thực khách.
Thành phần:
- Bí ngòi - 3 miếng.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Nước - 500 ml
- Kem - 250 ml
- Phô mai đã chế biến - 2 miếng.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị súp kem bí ngòi với phô mai và kem:
- Chuẩn bị các loại rau: rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo rồi cho hành tây vào xào, tiếp đến là cà rốt, bí ngòi và khoai tây.
- Sau khi chiên 5 phút, thêm nước và nấu trong 20 phút.
- Tắt ga và xay nhuyễn các thứ trong nồi cho đến khi mịn.
- Đổ kem, muối và tiêu vào, thêm pho mát bào và hâm nóng trong khoảng 2-3 phút.
- Đổ vào bát và phục vụ.
Quan trọng! Để làm cho pho mát đã qua chế biến dễ chà xát hơn, trước tiên bạn có thể làm đông lạnh một chút trong tủ đá.
Video công thức nấu súp kem bí ngòi
Súp kem phổ biến với cả người lớn và trẻ em. Chúng trở nên bổ dưỡng và thỏa mãn, và nhờ công nghệ nấu ăn, chúng có được kết cấu tinh tế và hương vị tuyệt vời. Hãy thử một trong những công thức trên và món ăn này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn.
