Món ăn được đề xuất sẽ giúp bạn giải nhiệt và no bụng trong một bữa ăn thịnh soạn trong mùa hè nóng bức. Okroshka trên nước với sốt mayonnaise và mù tạt là một món ăn ngon và bổ dưỡng sẽ làm hài lòng mọi người ăn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Okroshka là một món súp lạnh phổ biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nó chỉ được chế biến với rau hoặc thêm vào các sản phẩm thịt để tạo cảm giác no: xúc xích, giăm bông, thịt nạc luộc. Nó đi kèm với kvass, nước khoáng, váng sữa kefir, kem chua, sốt mayonnaise. Okroshka yêu rất nhiều loại thảo mộc tươi. Tất cả các sản phẩm được sử dụng phải tươi. Các thành phần thiết yếu của cơ sở okroshka là dưa chuột tươi, trứng luộc chín, hành lá và các loại thảo mộc tươi. Mặc dù bất kỳ loại rau nào, cả sống và xử lý nhiệt, đều được thêm vào, luộc thường xuyên hơn, nướng ít hơn.
Từ nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau cho món ăn này, tôi chia sẻ một công thức nấu món okroshka trong nước với sốt mayonnaise và mù tạt. Mayonnaise làm tăng thêm vị ngon và đậm đà cho món ăn, và mù tạt - vị cay nồng cần thiết và tạo cảm giác ngon miệng. Đôi khi mù tạt trong công thức được thay thế bằng cải ngựa, nó mang lại một hương vị đặc biệt và "sức sống". Okroshka ướp lạnh được phục vụ. Do đó, họ đổ đầy nước vào đồ uống lạnh hoặc ở dạng pha loãng, làm lạnh đến nhiệt độ mong muốn trong tủ lạnh.
Xem thêm cách nấu okroshka nạc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian nấu và làm lạnh thực phẩm
Thành phần:
- Xúc xích - 300 g
- Mùi tây - một bó
- Trứng luộc - 5 chiếc.
- Khoai tây luộc trong đồng phục của họ - 4 chiếc.
- Mayonnaise - 400 ml
- Nước lạnh đun sôi - 3 l
- Mù tạt - 2 muỗng canh
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê không cần trượt để nếm thử
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê không trượt hoặc để nếm
- Hành lá - bó
- Thì là - bó
Từng bước nấu okroshka trong nước với sốt mayonnaise và mù tạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ hơn một chút. Hương vị của okroshka bị ảnh hưởng bởi cách cắt nguyên liệu. Do đó, hãy cắt tất cả các sản phẩm thành những miếng nhỏ bằng nhau.
2. Cắt xúc xích có kích thước tương đương với củ khoai tây và gửi nó vào nồi bên cạnh củ khoai tây.
3. Bóc vỏ và cắt lát trứng luộc.
4. Rửa sạch dưa chuột. Lau khô bằng khăn giấy và cắt như tất cả các loại thực phẩm. Mặc dù bạn có thể ghi ơn chúng nếu bạn muốn. Sau đó, nước dưa chuột sẽ trộn với thành phần lỏng của okroshka và cải thiện hương vị của nó.
5. Rửa sạch hành lá, thì là và mùi tây rồi thái nhỏ.
6. Thêm sốt mayonnaise vào chảo. Để tiếp nhiên liệu, bạn nên sử dụng loại cổ điển không có phụ gia. Để có vị cay thì thêm mù tạt, để có vị chua dễ chịu thì thêm axit xitric, có thể thay thế bằng nước chanh hoặc giấm. Sau đó ướp muối thực phẩm.
7. Khuấy tất cả các thực phẩm đã cắt để chúng tan tốt trong okroshka. Nếu thực phẩm được đổ với nước và sau đó cho sốt mayonnaise vào, thực phẩm sẽ không khuấy đều mà sẽ nổi lên dưới dạng các mảnh nhỏ, làm hỏng hình thức của món ăn.
8. Đổ đầy nước sôi để nguội vào okroshka. Đun sôi trước và để nguội cho vào tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng nước khoáng thay cho nước lọc.
10. Trộn okroshka trong nước với sốt mayonnaise và mù tạt. Thông thường nó được làm ngay lập tức trong một cái chảo để nó có thời gian để ngấm. Nếu bạn nấu trước - ví dụ, cho kỳ nghỉ sắp tới, hãy cắt nhỏ thực phẩm, cho vào chảo và cất trong tủ lạnh. Và 1-2 giờ trước khi phục vụ, cho sốt mayonnaise với muối, mù tạt và axit xitric, trộn và pha loãng với nước lạnh đến độ dày mong muốn.
Xem thêm video công thức cách nấu okroshka với kem chua.
