Nếu bạn là người ăn chay hoặc theo dõi Mùa Chay, điều này không có nghĩa là bạn nên từ chối việc sử dụng các món ăn yêu thích của mình. Chuẩn bị okroshka cho người sành ăn nạc và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.
Ảnh món ăn đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Okroshka là một món ăn phổ biến của Nga. Tên của nó bắt nguồn từ từ "crumble", vì tất cả các sản phẩm được sử dụng đều được thái nhỏ. Theo truyền thống, nó được đổ với kvass lạnh, mặc dù ngày xưa nó được đổ đầy dưa chuột hoặc dưa cải bắp. Ngày nay, các chất lỏng hoàn toàn khác nhau được sử dụng: sữa chua, sữa chua, nước khoáng, kefir, nước luộc thịt, và thậm chí cả bia.
Các loại thực phẩm phổ biến nhất được sử dụng cho món ăn này là dưa chuột, khoai tây luộc, trứng luộc, củ cải và các loại rau thơm. Nó cũng được chế biến với thịt luộc, thịt gia cầm, cá hoặc nấm. Và để làm cho hương vị đậm đà hơn, họ sử dụng một số loại thịt: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, phải mềm và mềm. Mặt khác, cá phải có vị ngọt trung tính, hoặc tốt hơn: cá tuyết, cá mè, cá da trơn, cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá rô pike.
Okroshka cũng dày dặn với nhiều sản phẩm khác nhau. Để thêm gia vị, trộn mù tạt, kvass, tiêu đen và ủ món ăn. Tốt hơn là nêm rau đậu bắp với cải ngựa và các loại thảo mộc thái nhỏ. Nhưng hầu hết họ thường sử dụng kem chua, được thêm vào các sản phẩm ngay lập tức trước khi phục vụ món ăn trên bàn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 47 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 20 phút để cắt thức ăn, cộng thêm thời gian để luộc rau
Thành phần:
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Trứng cá muối đỏ - 200 g
- Dưa chuột - 4 chiếc.
- Thì là - chùm lớn
- Kem chua - 500 ml
- Hành lá - bó
- Muối - 2 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu okroshka nạc với trứng cá muối đỏ
1. Luộc khoai tây với muối trong khoảng 30 phút (tùy thuộc vào kích thước của củ). Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng dao - mềm có nghĩa là đã sẵn sàng, cứng - tiếp tục nấu.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, hãy làm nguội chúng, tốt nhất là nên để lạnh. Tôi khuyên bạn nên đun sôi nó trước. Sau khi củ, gọt vỏ và cắt thành khối vuông cạnh không quá 1 cm.
2. Nhúng trứng vào chảo với nước lạnh và bắc lên bếp đun sôi trong 10 phút. Thêm muối vào chúng, phòng trường hợp chúng vỡ ra trong quá trình nấu, sau đó chúng sẽ không chảy ra khỏi vỏ.
Khi trứng đã sẵn sàng, phủ nước đá lên trên và để trong 15-20 phút. Tiếp theo, bạn gọt vỏ và cắt miếng vừa với kích thước của khoai tây.
3. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
4. Cho tất cả thức ăn vào chảo có kích thước phù hợp. Ngoài ra, thêm dưa chuột tươi đã rửa sạch, sấy khô và thái hạt lựu, được đông lạnh vào công thức này. Nếu bạn cũng để chúng đông lạnh, hãy hạ chúng vào nồi mà không cần rã đông, chúng sẽ tự rã đông ở đó.
Rửa sạch rau thì là, lau khô, cắt nhỏ và cho vào okroshka. Nhưng nếu bạn để rau xanh này đông lạnh, thì hãy sử dụng chúng cùng với dưa chuột.
Nêm tất cả các sản phẩm bằng kem chua, đổ đầy nước uống đun sôi để nguội, nêm muối, axit xitric và trộn đều.
5. Phục vụ món okroshka ướp lạnh. Đặt trứng cá muối đỏ ở giữa bàn để mỗi người ăn có thể đặt một phần cho mình.
Xem thêm video công thức cách nấu okroshka nạc:
