Tôi đề xuất một công thức đơn giản và ngon cho một món súp nhẹ - súp với mì chính và trứng trong nước luộc vịt. Món súp này rất tốt cho dạ dày và đồng thời nó cũng gây cảm giác no. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Có nhiều cách chế biến món vịt. Gia cầm được nướng trong lò toàn bộ và cắt nhỏ thành từng miếng có và không có nhân. Nó được chiên trên chảo riêng hoặc cùng với rau, thảo mộc và gia vị. Tất cả các công thức đòi hỏi sự chú ý đặc biệt, bởi vì thịt có thể bị khô và dai. Nếu bạn chưa bao giờ nấu vịt trước đây, thì hầm hoặc luộc là cách nấu chắc chắn nhất. Hôm nay chúng ta sẽ nói về món sau và làm món mì Ý và súp trứng trong nước luộc vịt.
Spaghetti có thể được thay thế bằng mì ống hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác: sừng, nơ, ốc, mì, … Trứng, gạo, đậu nành hoặc mì kiều mạch (hay còn gọi là soba) cũng phù hợp. Trứng có thể được luộc chín, cắt làm tư hoặc làm đôi và bày ra đĩa như một vật trang trí, riêng từng đĩa. Đây chính xác là những gì được gợi ý trong công thức này. Bạn cũng có thể thái nhỏ trứng luộc, xay với tỏi và đổ vào nước dùng. Ngoài ra còn có các tùy chọn khác. Ví dụ, một vài phút trước khi nấu súp, bạn hãy đập trực tiếp phần vỏ lên chảo và trộn nhanh trứng sống bằng nĩa để không tạo thành một cục lớn và các mảnh nhỏ lan ra trên bề mặt. Bạn cũng có thể lắc trứng sống trong một bát riêng với kem, kem chua hoặc nước tương, sau đó đổ vào chảo.
Xem thêm Cách Làm Mì Gà Và Súp Trứng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 238 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Vịt - 0, 4 phần thân thịt
- Hành tây - 1 củ.
- Mỳ Ý - 100 g
- Lá non - 2-3 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc. (với tỷ lệ 0,5 quả trứng trên 1 khẩu phần ăn)
- Greens - bất kỳ (tùy chọn)
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu mì Ý và súp trứng trong nước luộc vịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Vịt rửa sạch, cạo bỏ lớp rám đen trên da, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi, chần sơ qua.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cho vào nồi cùng với thịt.
3. Đun sôi nước và vớt bọt nổi trên bề mặt nước dùng. Đun nhỏ lửa ở mức thấp nhất và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong 1 giờ. Sau đó cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào.
4. Sau 10-15 phút, thêm mì chính vào súp. Nêm muối, tiêu đen, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
5. Tiếp tục nấu súp cho đến khi mì spaghetti hoàn thành. Thời gian nấu được ghi trên bao bì của nhà sản xuất.
6. Khi súp gần được, cho các loại rau thơm đã thái nhỏ vào nồi. Nó có thể ở dạng tươi, đông lạnh hoặc khô.
7. Nhúng trứng vào chảo và đun sôi cho đến khi nguội. Sau đó, làm lạnh trong nước đá.
8. Trứng, bỏ vỏ và cắt đôi. Đổ súp mì Ý đã chuẩn bị trong nước luộc vịt vào từng bát và trang trí với một nửa quả trứng luộc chín. Phục vụ nó với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu phở cuốn thịt viên trứng.
