Khi bạn muốn một món đầu tiên độc đáo, lạ thường với hương vị thơm ngon phức tạp, hãy thử món súp làm từ cá hồi hun khói.
Nội dung công thức:
- Thú vị về cá hồi
- Quy tắc nấu súp từ rươi cá hồi
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Làm súp từ những miếng cá hồi nguyên con là một sự lãng phí không thể chấp nhận được. Do đó, một sống cá hồi giá cả phải chăng có thể là một thay thế tuyệt vời, và nó có thể được hun khói hoặc tươi.
Thú vị về cá hồi
Cá hồi không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn chứa thành phần vitamin và khoáng chất (vitamin A, nhóm B, axit folic, niacin, kali, canxi, natri, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, selen, mangan, đồng).
Thành phần hóa học của cá hồi chứa một lượng rất lớn các hợp chất khác nhau có nguồn gốc tự nhiên, chỉ mang lại một lợi ích duy nhất cho cơ thể con người. Và các nguyên tố vi lượng có trong cá có tác dụng làm trẻ hóa cơ thể con người. Ngoài ra, ăn cá hồi thường xuyên giúp cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị hệ tim mạch, đồng thời bổ sung cho cơ thể các axit amin thiết yếu như Omega-3, có khả năng duy trì mức cholesterol bình thường trong máu. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đa có trong cá hồi sẽ giúp cải thiện trí nhớ và củng cố hệ thần kinh.
Quy tắc nấu súp từ rươi cá hồi
Nguyên tắc chung: cá hồi phải tươi, hoặc trong trường hợp cực đoan là hun khói. Cá hồi đông lạnh luôn có chất lượng kém và chứa nhiều đá. Khi chế biến món cá hồi đầu tiên, đặc biệt là phần thân, lườn, đuôi hoặc đầu, hãy nhớ loại bỏ bọt, hoặc tốt hơn - sau lần luộc đầu tiên, thay nước, rửa lại các miếng cá hồi và đổ đầy nước lần nữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 179 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Ruốc cá hồi hun khói - 500 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Trứng - 1 quả.
- Thì là - bó nhỏ (có thể dùng đông lạnh)
- Lá non - 3-4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-5 chiếc.
- Rễ cần tây khô - 1 thìa cà phê
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Làm súp từ rặng cá hồi hun khói
1. Rửa sạch các gờ của cá hồi, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi. Cho đầu hành đã bóc vỏ, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và cần tây khô vào đó.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu khoai tây.
3. Sau đó, không cần đợi nước dùng sôi, cho ngay khoai tây vào nồi luộc cùng với cá hồi.
4. Luộc chín trứng, khoảng 10 phút. Sau đó nhúng qua nước lạnh khoảng 5-10 phút để dễ làm sạch và cắt thành từng miếng lớn.
5. Độ sẵn sàng của món súp được quyết định bởi sự sẵn sàng của khoai tây. Khi các loại củ đạt độ mềm dẻo có nghĩa là việc chế biến món canh đã gần kết thúc. Vì vậy, hãy cho trứng đã cắt lát vào nồi.
6. Theo chúng với thì là đã rửa sạch và cắt nhỏ.
7. Dùng thìa hoặc thìa có rãnh, loại bỏ hành tây ra khỏi chảo, chúng đã được làm sẵn, cho mùi thơm và vị ngon. Nêm nếm súp với muối và tiêu đen, cho tất cả các nguyên liệu vào đun cùng khoảng 1-2 phút rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Món canh thơm đã sẵn sàng, múc ra bát và mời gia đình dùng bữa.
Xem thêm video công thức cách nấu canh riêu cá hồi.
