Salad củ cải đường với đậu phộng, gia vị với sốt mayonnaise và tỏi, được coi là một trong những món salad cổ điển của ẩm thực Ukraine hiện đại. Nếu bạn yêu thích củ cải đường, thì bạn chắc chắn sẽ thích món salad này.
Nội dung công thức:
- Làm thế nào để nấu ăn củ cải đường đúng cách?
- Củ cải đường có thể được nấu bằng những cách nào?
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Salad củ cải đường không chỉ là một món ăn tốt cho sức khỏe mà còn đẹp mắt, nên nó có thể được dùng để trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Ngoài ra, món salad vẫn khá lành và ngon.
Bản thân củ cải đường để làm món salad không chỉ có thể được sử dụng luộc, mà còn có thể ăn sống hoặc ngâm chua. Salad củ cải đường được chế biến từ một loại củ cải đường khá hiếm, thường nó được kết hợp với các thành phần khác nhau. Ví dụ, với tỏi, mận khô, táo, các loại hạt, pho mát, nho khô và các loại thực phẩm khác. Sự kết hợp có thể được đa dạng, ở đây điều chính là chọn những gì tốt nhất cho chính mình.
Làm thế nào để nấu ăn củ cải đường đúng cách?
- Chọn củ cải để nấu ăn, phải có kích thước vừa phải, màu đỏ sẫm và vỏ mỏng.
- Tốt nhất là cho củ cải vào nước sôi không muối. Vì củ cải ngọt và trong quá trình nấu, muối sẽ bay hơi. Ngoài ra, khi luộc củ cải, muối sẽ làm chúng cứng lại. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên muối các món ăn với củ cải luộc đã được nấu chín.
- Khi nấu, bạn cần đảm bảo rằng nước ngập hết củ cải, và đổ thêm nước nếu cần.
- Để làm sạch củ cải dễ dàng hơn, bạn cần cho chúng vào nước đá.
- Nếu củ cải đã nấu chín, gọt vỏ hoặc cắt thành từng miếng, sau đó để giữ được màu sắc tươi sáng, hãy thêm 1 thìa canh vào nước. 9% giấm hoặc nước cốt chanh.
- Để củ cải không bị ám mùi nhiều trong quá trình nấu, người ta cho một lớp vỏ bánh mì đen vào chảo.
- Nếu bạn lọc lấy nước luộc củ dền, nó sẽ được dùng như một loại thuốc nhuận tràng và lợi tiểu tuyệt vời, đồng thời có tác dụng chữa bệnh cho gan, làm sạch gan.
- Bạn có thể bảo quản củ cải đường luộc tối đa 2 ngày trong tủ lạnh, sau khi củ cải sẽ bắt đầu khô và mất chất lượng cũng như mùi vị.
Củ cải đường có thể được nấu bằng những cách nào?
Bên cạnh thực tế là củ cải đường được nấu theo cách cổ điển - trên bếp, chúng vẫn có thể được nấu trong nồi áp suất. Để làm điều này, củ cải được làm sạch trước, cắt thành dải hoặc hình khối và đun sôi trong 20 phút. Nếu củ cải được nấu chín toàn bộ, sẽ mất 35 phút.
Bạn cũng có thể cho củ cải vào lò vi sóng trong túi nhựa hoặc hộp nhựa đựng lò vi sóng. Để làm được điều này, củ cải được rửa sạch, làm sạch, khoảng 30 lỗ được đục qua và xuyên qua và giữ trong một thiết bị điện trong 10 phút ở 800 watt.
Củ cải đường cũng được luộc trong nồi hơi kép, nguyên hạt trong 50 phút, cắt nhỏ - 30. Và trong nồi nấu chậm, củ cải đường được nấu ở chế độ "Nướng", cỡ trung bình 40 phút, cỡ lớn - 1 giờ, cắt lát - 15 phút.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 10 phút, cộng thêm thời gian để luộc củ cải đường
Thành phần:
- Củ cải đường - 4 chiếc.
- Đậu phộng rang - 50 g
- Rau ngò - bó nhỏ
- Tỏi để nếm
- Muối để nếm
- Mayonnaise - để thay đồ
Nấu salad củ dền với đậu phộng
1. Rửa và luộc củ cải bằng một trong các phương pháp trên.
2. Sau khi củ cải nguội tốt, gọt vỏ và bào trên một máy xay thô. Tùy ý, bạn có thể cắt củ cải thành các dải mỏng.
3. Rau ngổ rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái nhỏ.
4. Cho củ dền đã nạo, ngò đã cắt nhỏ vào đĩa, dùng máy ép để ép các tép tỏi đã bóc vỏ, số lượng tùy thích.
5. Nêm salad với muối, thêm sốt mayonnaise và trộn đều. Hãy chắc chắn rằng độ đặc của món salad không lỏng, vì vậy hãy thêm sốt mayonnaise theo từng giai đoạn. Làm lạnh salad trong tủ lạnh và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm món Salad củ cải với quả óc chó
