TOP 4 công thức kèm ảnh cách làm bánh pizza khoai tây tại nhà. Bí mật và mẹo của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Ở nước ta, khoai tây chiếm gần như phần lớn trong khẩu phần ăn. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó, và thậm chí cả những món khác thường. Ví dụ, một chiếc bánh pizza làm từ khoai tây không cần nhào bột. Nó sẽ được thay thế bằng khoai tây nghiền, như bánh kếp, hoặc khoai tây nghiền. Nhờ thủ thuật này, việc chuẩn bị bánh pizza mất một khoảng thời gian tối thiểu, và hương vị của nó không thua kém gì phiên bản cổ điển trên bột mì. Trong trường hợp này, thành phần của chất trám có thể là bất kỳ. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ tìm hiểu TOP 4 công thức, mẹo và sự tinh tế khi làm bánh pizza khoai tây.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Khi gọt vỏ khoai tây, hãy cắt bỏ một lớp mỏng của vỏ. có nhiều chất dinh dưỡng bên dưới. Ví dụ, khoai tây chứa nhiều kali, phốt pho, magiê, hơi ít natri và sắt. Nó cũng chứa silic, brôm, iốt, mangan, nhôm, kẽm và rất nhiều vitamin C.
- Đế bánh pizza thay thế bột có thể được làm bằng khoai tây nghiền sống hoặc khoai tây nghiền.
- Khoai tây non không thích hợp với món ăn này, bởi vì có một ít tinh bột trong đó kết dính các khối lại với nhau. Củ đông già là lý tưởng.
- Nếu bạn làm bánh pizza từ khoai tây nghiền, hãy luộc khoai tây trong một ít nước, hoặc tốt nhất là hấp chín để khoai tây mất ít vitamin hơn.
- Nếu bạn muốn thêm độ mềm mịn cho phần đế khoai tây, hãy thêm một ít muối nở vào bột.
- Tùy thuộc vào nhân bánh, pizza khoai tây có thể là pizza chay, thịt hoặc cá. Nhân bánh nào cũng được pha loãng với rau, nấm, trái cây. Ngoại trừ pizza chay và pizza nạc, phô mai vẫn là thành phần bắt buộc phải có. Hơn nữa, bạn cho càng nhiều thì món ăn sẽ càng ngon.
- Chọn lượng tương cà và sốt mayonnaise theo khẩu vị của riêng bạn. Nhưng đừng lạm dụng nó, nếu không bánh pizza sẽ chảy nước và phần đế sẽ mềm.
Pizza trong lò nướng
Pizza khoai tây thơm, ngon ngọt, giòn và nổi bật trên khay nướng trong lò. Đây đồng thời là một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, bữa sáng, bữa trưa và một phần bổ sung cho bia. Món ăn này sẽ giúp đỡ bất kỳ nữ tiếp viên nào vào một thời điểm không lường trước được và cung cấp cho người yêu thích ẩm thực.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 325 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Cà chua - 1 quả.
- Muối - 0,25 muỗng cà phê
- Hành lá - một ít lông
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Thịt xông khói - 200 g Trứng - 4 miếng.
- Tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê
- Quả bơ - 0,5 miếng.
Nấu pizza khoai tây trong lò nướng:
- Đặt một lớp giấy bạc lên khay nướng, giấy da lên trên và đánh bơ bằng bàn chải bánh ngọt.
- Bào khoai tây trên một máy nghiền thô, chuyển sang một cái bát, muối, tiêu và thêm dầu. Khuấy đều rồi đặt hỗn hợp khoai tây lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Cho vỏ khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong 15 phút.
- Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên lớp vỏ khoai tây. Để nó nướng trong 15 phút.
- Lấy bánh pizza ra và trong khối khoai tây, tạo thành 4 vết lõm bằng mặt sau của một chiếc thìa, sau đó bạn đánh trứng vào để lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn.
- Đặt các lát cà chua và bơ cắt nhỏ xung quanh các cạnh của bánh pizza và nướng trong lò trong 10 phút cho đến khi trứng chín.
- Lấy bánh pizza khoai tây ra khỏi lò và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Pizza trong chảo rán
Một lựa chọn cấp tốc để làm bánh pizza làm từ khoai tây thơm ngon trên chảo rán. Nhanh chóng, ngon miệng, hài lòng. Một cách chế biến như vậy phù hợp để nhanh chóng cho các thành viên trong gia đình đói ăn và những vị khách bất ngờ đến no nê.
Thành phần:
- Khoai tây - 600 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Cỏ xạ hương - 0,5 muỗng cà phê
- Bột - 2 muỗng canh
- Tỏi tây (phần trắng) - 2 chiếc.
- Thịt ức (thịt xông khói) - 250 g
- Champignons - 150 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 50 g
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
- Mùi tây - một vài nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu pizza khoai tây bằng chảo:
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy vắt vừa. Thêm muối, tiêu đen xay, cỏ xạ hương, trứng, bột mì và trộn đều.
- Cho khối khoai tây vào chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa lớn.
- Trong một chảo khác, cho các lát ức đã cắt nhỏ, đĩa nấm vào chiên, đảo đều cho đến khi chín vàng, trong 3 phút.
- Lật bánh khoai tây và phết phần nhân đã chiên lên. Trên cùng với cà chua thái lát, rắc húng quế khô cắt nhỏ, tỏi tây và rắc pho mát bào nhuyễn.
- Đậy nắp chảo và chiên pizza khoai tây trong chảo trong 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
- Rắc món ăn hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ.
Pizza không bột
Bánh pizza khoai tây thơm ngon và thỏa mãn không có bột - một nguồn công thức nấu ăn lành mạnh không có thịt và không có men.
Thành phần:
- Khoai tây - 0,5 kg
- Trứng - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Phô mai - 100 g
- Giăm bông - 100 g
- Trứng luộc - 2 chiếc.
- Tương cà - 4 muỗng canh
- Greens (bất kỳ) - bó
Nấu pizza khoai tây không cần bột:
- Luộc khoai tây còn nguyên vỏ trong nước muối, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô.
- Đánh trứng với muối và tiêu rồi cho khoai tây vào.
- Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ, cho khoai tây vào đảo đều.
- Bôi mỡ khuôn bằng bơ và trải bột trên mặt phẳng.
- Đưa nó đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 15 phút.
- Sau đó, lấy đế ra và đánh nó với tương cà hoặc tương cà chua.
- Trên cùng với thịt nguội cắt lát.
- Dùng nĩa nghiền trứng luộc thành vụn rồi phết lên miếng giăm bông.
- Bào pho mát trên một cái rây mịn và rắc thực phẩm với hành lá cắt nhỏ.
- Cho bánh pizza khoai tây không bột vào nướng trong 10 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
Pizza khoai tây nghiền
Pizza khoai tây với phần nhân là khoai tây luộc, phô mai tan chảy kết hợp với thịt và cà chua trong phần nhân. Đây là một bữa tối rất ngon và hài lòng, được nấu nhanh trên chảo.
Thành phần:
- Khoai tây luộc - 5 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Sữa nóng - 50 ml
- Bơ - 20 g
- Cà chua - 3 chiếc.
- Xúc xích - 3 chiếc.
- Phô mai - 150 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Làm bánh pizza khoai tây nghiền:
- Rửa sạch khoai tây, luộc qua nước muối và xả bớt nước.
- Thêm bơ với sữa và trứng vào khoai tây nóng. Làm nhuyễn mịn bằng bất kỳ phương pháp tiện lợi nào.
- Cắt xúc xích và chiên nhẹ trong chảo trong dầu.
- Cắt cà chua thành những lát tròn và bào pho mát trên một chiếc máy xay thô.
- Cho bột khoai tây thành một lớp mỏng khoảng 1-1,5 cm vào chảo nóng với bơ và chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
- Lật mặt khoai tây lại, phủ một lớp xúc xích với cà chua và rắc phô mai lên trên.
- Đậy nắp chảo và chiên pizza khoai tây trong chảo trong 5-10 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
- Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.
