Làm thế nào để chiên trứng cá chép bạc bằng chảo tại nhà? Một công thức từng bước với một bức ảnh của một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức video.
Cá chép bạc là loài cá lớn, rất hiếm khi tìm thấy những con có trọng lượng dưới một kg. Theo đó, có rất nhiều trứng cá muối trong vụ đánh bắt lớn như vậy. Và trứng cá muối, cũng giống như sữa cá, là một món ngon thực sự vượt trội hơn thịt cá về giá trị dinh dưỡng. Nhưng làm thế nào để bạn chuẩn bị nó? Ướp muối thông thường đã chán rồi, nên muối trứng cá biển ở nhà sẽ tốt hơn. Nhưng làm thế nào khác bạn có thể nấu trứng cá muối bạc? Có rất nhiều món ăn từ nó. Là món khai vị, bạn có thể làm nước sốt trộn salad, nước mắm, bơ cho bánh mì … thêm cốt lết, bánh kếp, nhân bánh xèo, v.v. Nhưng tốt nhất là chiên trứng cá sông trong chảo ngập dầu.
Không có thủ thuật đặc biệt nào để chiên trứng cá muối trên chảo. Chiên nó ở dạng ban đầu hoặc làm bánh kếp, trứng cá muối và cốt lết ngon với thêm cá băm hoặc các sản phẩm khác. Cách đơn giản nhất là chiên trứng cá muối. Đồng thời, hãy nhớ rằng cá chép bạc, đặc biệt là những con lớn, khá béo. Do đó, nếu bạn muốn trứng cá muối không bị nhờn, hãy mua loại thịt nặng tới 3 kg. Ngoài ra, mỡ cá chép bạc có thành phần tương tự như mỡ của các loại cá biển. Nó rất giàu axit béo omega-3 không bão hòa. Nhưng, bất chấp sự hiện diện của chất béo, cá chép bạc là một loại thực phẩm ăn kiêng.
Xem thêm cách nấu món trứng cá chép chiên giòn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 130 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Trứng cá chép bạc - 500 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Từng bước chế biến món trứng cá chép rán bằng chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Trước khi nấu, hãy loại bỏ các túi (màng) chứa trứng cá muối. Để làm điều này, nhẹ nhàng nghiền trứng cá muối qua rây có đường kính lỗ lớn hơn đường kính của trứng một chút. Hoặc xay nhẹ trứng cá muối qua rây để trứng không bị vỡ.
Lưu ý: Nếu bạn ngửi thấy mùi sông, hãy loại bỏ nó. Để thực hiện, trước khi chiên, bạn hãy ướp cá chép bạc với nước xốt chanh, chanh, cam. Trái cây có múi rất tốt trong việc khử mùi tanh của cá. Ngoài thực tế là trứng cá muối sẽ hoàn toàn không còn mùi như bùn, nó thậm chí còn trở nên mềm và ngon hơn. Điều này có thể được thực hiện cả với trứng cá muối được làm sạch khỏi màng và trong đó.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Vặn lửa vừa phải và cho cá vào chảo.
3. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho cá. Nhưng liên quan đến gia vị, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.
4. Muối và tiêu trứng cá muối.
5. Khuấy trứng cá muối và giảm lửa xuống vừa. Chiên nó không quá 10 phút, bởi vì nó chuẩn bị rất nhanh chóng. Và chiên lâu hơn sẽ khiến chả bị khô hơn.
6. Nếu không đủ dầu thực vật, hãy thêm dầu để không làm trứng cá chép bạc chiên trong chảo bị chín quá. Phục vụ món khai vị đã hoàn thành ra bàn. Nó có thể được sử dụng như một thành phần cho món salad, cả rau với bơ và bánh với sốt mayonnaise. Trứng và bánh tartlet được nhồi với trứng cá muối chiên.
Xem thêm video công thức cách chiên trứng cá bằng chảo.
