Cá chép bạc hầm cà rốt là một món ăn ngon tuyệt vời, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian cho việc chuẩn bị mà cả gia đình bạn sẽ rất vui với thành quả của món ăn.
Nội dung:
- Mẹo nấu cá chép bạc
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mẹo nấu cá chép bạc
Cá chép bạc là loài cá sông to béo nên có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe trong mọi cách chế biến. Ví dụ, nó không chỉ được luộc trong nước, mà còn được hấp, chiên và nướng, ướp và muối. Ưu điểm của loại cá này là dễ chế biến và giá cả phải chăng. Ngoài ra, nếu cá được nướng hoàn toàn không có đầu và trang trí bằng rau, thì đó là món ăn lý tưởng cho một kỳ nghỉ và trông sẽ rất tuyệt trong một bữa tiệc linh đình.
Vị cá chép bạc rất đặc biệt, và cần lưu ý rằng nó khá cay, dễ chịu và mềm. Tuy nhiên, đối với bất kỳ phương pháp chế biến nào, bạn nên chọn thân thịt lớn nhất, nặng ít nhất 1,5–2 kg, hoặc sử dụng bít tết của cá lớn. Vì cá lớn có ít xương nhỏ hơn đáng kể, nên việc xử lý xương lớn sẽ dễ dàng hơn nhiều.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Phần ăn - 7
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Cá chép bạc - 1 con hoặc 7 con. bít tết
- Cà rốt - 1 củ.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
- Rễ cần tây khô - 1 thìa cà phê không có cầu trượt
- Hoa cẩm chướng - 2 nụ
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
Nấu cá chép bạc hầm cà rốt
1. Nếu bạn có xác cá, hãy dùng bàn nạo để loại bỏ vảy trên nó. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao sắc cắt bỏ phần dạ dày từ đuôi đến đầu và bỏ hết phần bên trong. Bỏ đầu, vây và rửa sạch lại cá. Bây giờ, cắt cá chép bạc thành từng lát dày khoảng 1, 5 cm và dùng khăn giấy lau khô từng miếng. Sau đó bắc chảo lên bếp, đổ dầu thực vật tinh luyện vào, đun nóng đều rồi cho cá vào chiên. Xin lưu ý rằng cá chỉ được chiên trong chảo được làm nóng tốt. Nêm các miếng bít tết với muối và hạt tiêu đen rồi xào kỹ cả hai mặt cho đến khi các miếng thịt săn lại và có màu vàng nâu. Trong 3 phút đầu tiên, chiên cá chép bạc trên lửa lớn, sau đó nấu cho đến khi chín mềm ở lửa vừa. Cũng chiên cá ở mặt sau.
2. Cho cá đã chiên vào chảo để hầm. Điều mong muốn đó là một thùng chứa có thành dày và đáy. Trong những món ăn như vậy, thức ăn nấu ngon hơn và ngon hơn.
3. Gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên một máy xay thô. Lấy một cái chảo khác và cho các loại thực phẩm sau vào đó: cà rốt nạo, bột cà chua, gia vị cá, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương và rễ cần tây khô.
4. Đổ nước vào tất cả các thứ, trộn đều và cho nước sốt lên bếp nấu chín. Nêm nếm với muối và tiêu đen, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để các gia vị ngấm đều gia vị.
5. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên cá chép bạc. Đậy nắp xoong rồi bắc lên bếp, để lửa lớn. Đun sôi, giảm lửa và đun cá trong khoảng 45-50 phút.
Cá chép bạc đã sẵn sàng có thể được phục vụ. Nó rất hợp với khoai tây nghiền, cháo kiều mạch, gạo luộc hoặc mì spaghetti. Món ăn này ăn lạnh cũng sẽ rất ngon, và nếu bạn thoa nó với phô mai bào lên trên, thì hương vị sẽ khiến bạn ngạc nhiên vô cùng.
Xem thêm video công thức nấu món cá trắm bạc kho rau củ.
