Hôm nay tôi đề xuất nấu một công thức khác thường và không theo tiêu chuẩn - cà chua đút lò với nhân thịt.
Ảnh món ăn đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Một số mẹo để chế biến món ăn này
- Các loại nhân cho cà chua nhồi
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cà chua nhồi bông là một lĩnh vực rộng lớn cho các thí nghiệm ẩm thực. Rốt cuộc, những chiếc cốc ngon ngọt và đậm đặc này có thể chứa đầy hoàn toàn tất cả các chất trám. Ví dụ, sự kết hợp khác nhau của rau, thịt gà, nấm, thịt, pho mát, thảo mộc. Tất cả các sản phẩm này đều tuyệt vời với cà chua. Thêm vào đó, cà chua nhồi rất đa năng. Tất nhiên, chúng có thể được phục vụ cả sống và nướng trong lò, nếu nhân bánh cho phép. Chúng cũng có thể được sử dụng như một món khai vị nóng và lạnh hoặc dùng như một món chính.
Một số mẹo để chế biến món ăn này
Chuẩn bị món khai vị này không khó chút nào. Tuy nhiên, để món ăn trông tươm tất và có hương vị thơm ngon, bạn cần biết những quy tắc nấu nướng nhất định.
- Để nhồi, cà chua chín có kích thước vừa phải, với cùi khá dày là phù hợp.
- Điều rất quan trọng là các quả cà chua phải có kích thước tương đương nhau và không gây hại cho da.
- Hãy chắc chắn để kiểm tra cà chua xem "ổn định". Vì một quả cà chua không đồng đều sẽ có vẻ cong queo, không ngon và khó ăn.
- Dùng thìa hoặc dao tách phần giữa của quả cà chua, thật cẩn thận để không làm hỏng thành quả.
- Cắt bỏ phần đầu của quả cà chua và loại bỏ cùi, cà chua được lật lại với vết cắt trong vài phút để thoát chất lỏng dư thừa.
- Để cà chua không bị mất hình dạng khi nướng trong lò, hãy dùng tăm đâm vào chúng ở nhiều chỗ.
Các loại nhân cho cà chua nhồi
Trám có thể rất đa dạng, nhưng vẫn nên kết hợp các sản phẩm với cà chua. Đương nhiên, bạn không thể cho sô cô la vào chúng, sẽ không ai thích sự kết hợp này. Tuy nhiên, cà chua lại “thân thiện” với một lượng sản phẩm rất lớn. Yếu tố thứ hai trong việc lựa chọn nhân là liệu cà chua nhồi có được xử lý nhiệt hay không. Vì không phải mọi miếng trám đều được thiết kế cho việc này.
Thực phẩm có vị cà chua để làm nhân:
- đậu với gạo;
- giăm bông với pho mát;
- nấm xào phô mai;
- ngô, giăm bông và sốt mayonnaise;
- cá hồi hồng hun khói với pho mát tan chảy;
- phi lê gà hun khói với cơm;
- phi lê gà luộc, dứa và pho mát;
- trứng luộc, phô mai với sốt mayonnaise.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà chua - 10 chiếc.
- Thịt lợn - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai cứng - 15 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu cà chua nướng nhồi thịt
1. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt bỏ phần đầu để lấy cùi, thay vào đó bạn sẽ đắp nhân. Cố gắng cắt đều và gọn gàng. Sau đó, cẩn thận loại bỏ tất cả cùi của mỗi quả cà chua và lật nó trong 1-2 phút để chảy hết chất lỏng còn lại. Nhân tiện, cùi của cà chua trong công thức này không hữu ích đối với chúng ta, vì vậy bạn có thể sử dụng nó để nấu borscht, món hầm hoặc các món ăn khác.
2. Rửa sạch thịt, lau khô, loại bỏ màng, gân và cho vào máy xay thịt. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cũng cho qua máy xay thịt. Bóc và ép tỏi bằng máy ép. Nêm phần nhân với muối và hạt tiêu đen rồi trộn đều.
3. Sau khi chất lỏng dư thừa chảy ra từ cà chua, hãy đổ đầy thịt vào chúng thật chặt để nó không thể lắng xuống. Đặt cà chua vào đĩa nướng, tốt nhất là bạn nên cho cà chua vào đầy và chặt. Điều này sẽ giúp cà chua không bị lung lay và rơi ra trong quá trình nấu.
4. Bào pho mát trên một máy xay thô và xay cà chua một cách tự do. Cho cà chua có nhân vào nướng trong lò đã làm nóng trước 180-200 độ trong 15-20 phút. Thời gian này khá đủ để cà chua chín, thịt không bị sống. Trang trí với các loại rau thơm khi phục vụ cà chua. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng chúng như một món ăn nhẹ và nóng cùng một lúc.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt ba chỉ nướng cà chua cay - "Món nào cũng ngon".
