Hương thơm hấp dẫn, vị ngọt thanh, thấm đẫm nước sốt, nhân mềm và giòn … ớt nướng nhồi thịt và cơm. Món ăn trong lò ngon hơn nhiều so với món hầm trên bếp. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Ớt chuông là một loại rau được nhiều người yêu thích. Nó ngon nhất vào mùa thu, khi nó hấp thụ ánh sáng mặt trời và sự ấm áp của mùa hè. Do đó, hầu hết nó được chuẩn bị trong giai đoạn này, bởi vì quả có vị bùi, mọng nước, ăn ngon, ngọt và có màu đỏ tươi. Thậm chí chỉ cần thêm nó vào một món ăn, món ăn sẽ ngay lập tức có được mùi thơm và vị ngon không gì sánh được. Và nếu bạn nấu món ớt nhồi, thì không gì có thể đánh bại được món ăn này. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị món ăn này, nhưng hôm nay chúng ta sẽ thực hiện một công thức khác - ớt nướng nhồi thịt và cơm trong lò. Món ăn có vị ngon, đậm đà, ngon ngọt, bổ dưỡng … chắc chắn người ăn sẽ thích. Nhưng trước khi bắt đầu nấu ăn, sẽ không thừa để biết những đặc thù của nấu ăn. Khi đó hạt tiêu đã nhồi sẽ không biến thành một khối không có hình dạng và nhân trong đó sẽ không bị tách ra.
- Chọn những quả ớt để nhồi đều và vừa miệng.
- Điều quan trọng là kích thước của các quả ớt phải gần giống nhau, bởi vì cần một khoảng thời gian khác nhau để đưa các loại trái cây có kích cỡ khác nhau về trạng thái sẵn sàng.
- Ớt có màu nào dùng để nhồi: đỏ, vàng, xanh. Đồng thời, tiêu có nhiều màu sáng hơn trông sẽ ngon miệng hơn, vì vậy nếu món ăn đang được chuẩn bị cho một bàn tiệc lễ hội, hãy ưu tiên các loại màu đỏ và vàng.
- Cơm thường được dùng cho thịt băm. Nó nên được đun sôi trước cho đến khi chín một nửa.
- Thịt băm được sử dụng là thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc hỗn hợp. Thịt băm có thể mua sẵn, nhưng bạn nên tự xay qua máy xay thịt sẽ ngon hơn.
- Ớt nhồi với kem chua được phục vụ, và nếu chúng được nướng trong nước sốt, thì chúng được phục vụ với nó.
- Không cần trang trí cho ớt nhồi, bởi vì nó là một món ăn nóng tự túc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 289 kcal.
- Phần ăn - 8-10 chiếc. ớt
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt - 8-10 miếng. tùy thuộc vào kích thước
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 600 g Gạo - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt cay - 0,5 quả
- Tỏi - 4 tép
- Cà chua - 5-7 chiếc.
- Gia vị và gia vị vừa ăn
- Tiêu đen xay - một nhúm lớn
- Rau xanh (ngò, ngò tây) - bó
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị món ớt nướng nhồi thịt và cơm, công thức kèm theo ảnh:
1. Vo gạo dưới vòi nước lạnh, cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi sau 10 phút cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
2. Rửa sạch thịt, cắt bỏ gân, màng và mỡ thừa. Bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Xoay thực phẩm qua máy xay thịt với giá dây vừa phải.
3. Cho cơm đã luộc, rau thơm và tép tỏi đã thái nhỏ cùng với ớt cay vào thịt băm.
4. Nêm thịt băm với muối, tiêu đen, bất kỳ gia vị nào và trộn đều.
5. Rửa ớt chuông ngọt bằng nước lạnh và thấm khô bằng khăn khô. Bỏ cuống, nhặt sạch hạt bên trong và cắt bỏ các vách ngăn.
6. Nhồi ớt vào thịt băm và cơm.
7. Đặt ớt vào đĩa nướng.
1
8. Rửa cà chua bằng nước lạnh, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào máy xay thực phẩm, trong đó đặt phần đính kèm “dao cắt”. Cho 2 nhánh tỏi đã bóc vỏ, ớt cay đã bóc vỏ, muối và hạt tiêu đen vào cà chua.
chín. Cắt nhỏ cà chua thành một hỗn hợp nhuyễn.
10. Nhồi ớt, bày ra khuôn, đổ lên trên cà chua xay nhuyễn.
11. Cho ớt vào nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút. Trong nửa giờ đầu, nấu ớt dưới nắp đậy kín hoặc giấy bạc, sau đó lấy ra để ớt chuyển màu nâu. Phục vụ ớt nướng đã nhồi thịt và cơm nóng với nước sốt cà chua đã nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu món ớt nhồi thịt nướng bằng lò nướng.
